台中美食》明倫蛋餅～排隊排翻的手工現作粉漿蛋餅，逢甲夜市推薦必吃!!

台中逢甲美食》彰化發跡卻在逢甲夜市大發異彩的【明倫蛋餅】絕對是逢甲夜市必吃美食!!

有逢甲店、文華店兩間分店，不用懷疑一到店門口先拿號碼牌，等到叫號再去點餐～

古早味粉漿蛋餅現點現做，口感軟綿帶著蔥香和蛋香，刷上獨門辣醬甜甜辣辣超美味。

兔兒麻每次來逢甲夜市都必吃【明倫蛋餅】，是心目中逢甲夜市排名第一的美食啊!!

 

     

 

 

 

 

明倫蛋餅～逢甲必吃美食

逢甲夜市什麼必吃!!?? 兔兒麻只要來逢甲一定要吃【明倫蛋餅】!!

本以為【明倫蛋餅】就是台中的美食，沒想到其實他創立於 1978 年，且是從彰化發跡～

本來只是個學校附近的小攤車，沒想到現在分店開了好幾間了呢!!

光是在逢甲夜市就有【明倫蛋餅逢甲店】和【明倫蛋餅二店 (文華店)】兩間～

在福星路大馬路旁的逢甲店總是大排長龍讓人害怕～

 

明倫蛋餅二店～人少不用排太久

但其實只要從旁邊的巷子往後走個兩分鐘來到【明倫蛋餅二店 (文華店)】，就可以少排好久的隊!!

這次兔兒麻在週六晚上來，在二店領了 11 號號碼牌，現場叫號叫到 6 號～真的很快就排到囉!!

 

明倫蛋餅｜點餐方式

來到【明倫蛋餅二店 (文華店)】千萬不要傻傻的排隊，直接去櫃檯拿號碼牌就對了!!

拿了號碼牌就站在附近等待叫號，邊等邊思考要買幾個、要什麼口味就好～

等到叫到號碼再去前面，店家會現場加醬料、包起來～

 

明倫蛋餅｜菜單價目

【明倫蛋餅】只賣一個東西～就是蛋餅!!

而且兔兒麻從 40 元、45 元吃到現在，一份蛋餅要賣 50 元了啊～越來越貴…

口味有「獨門甜辣醬」、「醬油」、「胡椒粉」、「辣椒粉」四種調味料可自由配～

兔兒麻最愛的是甜辣醬＋醬油～甜甜鹹鹹又辣辣最夠味!!

 

明倫蛋餅｜推薦必吃

【明倫蛋餅】當然就是吃蛋餅，他也沒賣其他東西!!

而他們的蛋餅呢～不是用現成的蛋餅皮，而是～直接下粉漿煎成麵皮～

 

每次來每次看他們做蛋餅都覺得好療癒～

在鐵板上刷油、舀一匙麵糊倒上去、用工具推成橢圓形～

等麵皮成形後，撒上一大把蔥花、打顆蛋～把蛋和蔥花混合後鋪在蛋餅上～

 

起鍋前淋上醬料，捲成一捲包進袋子交給客人～

工作人員對這流程已非常熟悉，根本和生產線一樣順暢～

 

每一份蛋餅都會先用塑膠袋、在用紙袋包起來～長長一捲很方便拿著吃!!

 

兔兒麻很愛【明倫蛋餅】的鬆軟口感，一口咬下有麵香、蛋香還有蔥花香～

醬料推薦可以加醬油和甜辣醬～口感更為濕潤，而且甜中帶鹹還有點微辣～相當夠味!!

 

明倫蛋餅好吃嗎？

好不好吃真的很主觀!! 【明倫蛋餅】評價也是相當兩極～

兔兒麻個人是非常喜歡【明倫蛋餅】，會為了他來台中都選擇住在逢甲附近!!

到底多好吃其實也說不上來，反正就是喜歡他的味道和口感～一吃就會上癮那樣～

想吃的朋友推薦可以到【明倫蛋餅二店 (文華店)】來買，多走幾步路可以省好多排隊時間啊～

 

 

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