宜蘭礁溪美食推薦》藏身礁溪溫泉區小巷裡的【合鴨米灶腳】是一間講求自然、無毒的手路菜餐廳，
主打鴨稻共棲的合鴨農法，使用無農藥、無化學肥料的食材，做出樸實又美味的特色料理～
剝骨鴨肉口感扎實Q彈，多元化的熱炒菜色口味相當讚，一定要點上招牌辣椒皮蛋～真的有夠下飯!!
文章目錄
合鴨米灶腳~宜蘭礁溪美食餐廳
以前年輕時都亂亂吃，當了媽媽之後才開始注重健康飲食～
不僅盡可能的吃新鮮在地原型食物，還希望能選擇自然、無農藥的優質食材。
兔兒麻最近很愛跑礁溪泡溫泉，發現了溫泉區裡的這間【合鴨米灶腳】～
稻米、鴨肉來自自然永續的合鴨農法，食材完全無農藥、無化學肥料讓人好安心!!
天然健康食材經過幾位大姊熟稔的炒功，變化出好多有特色又美味的手路菜料理。
兔兒麻平日中午來用餐，發現好多在地人過來包便當，也有不少熟客、觀光客來用餐呢!!
合鴨米灶腳｜交通位置
【合鴨米灶腳】就位在礁溪最熱鬧的溫泉區，從最熱鬧的礁溪路五段彎進信義路就到囉～
從【湯圍溝公園】走過來也只要 3 分鐘，來礁溪泡溫泉散步過來用餐非常適合啊!!
▍合鴨米灶腳怎麼去？
自行開車｜google 導航『合鴨米灶腳』即可抵達
大眾運輸｜
- 台鐵：「礁溪車站」步行 8 分鐘 (750m)
- 客運：「礁溪轉運站」步行 12 分鐘 (1 km)
▍合鴨米灶腳停車資訊
礁溪火車站旁、湯圍溝公園後方都有收費停車場可停車。
合鴨米灶腳｜用餐環境
【合鴨米灶腳】位在巷弄住宅一樓，騎樓處是半開放式的料理區，往內走就是內用用餐區。
整個料理餐檯相當乾淨，食材也都是新鮮現場處理～真的讓人很放心。
用餐空間簡約舒適且相當乾淨，座位數僅有 20 多個～
假日用餐人潮稍多，但因為出餐快速其實翻桌率蠻高的，通常不需等候太久。
兔兒麻這次平日中午 11:00 店家一開門就來用餐，沒想到已經有人在吃飯了呢～
後來陸續來了好幾組，不到 12 點店家就坐滿啦～真的很厲害ㄟ!!
【合鴨米灶腳】不只有提供外帶、內用的餐點，也有販售自家生產的無毒農產品～
鴨蛋、皮蛋、鴨油、合鴨米…來用餐都可以順便採買喔～
合鴨米灶腳｜菜單價目
【合鴨米灶腳】菜色相當豐富，除了必吃的鵝肉切盤，還有不少熱炒菜色、湯品…
一人用餐可以點鴨肉丼飯，也有推出五菜一湯的多人合菜～
不論是單人、雙人、家庭、多人聚餐…都相當適合呢!!
合鴨米灶腳｜推薦必點
❥鴨肉切盤 (小盤 $150)
來到【合鴨米灶腳】，怎麼能不吃鴨!!??
這裡的鴨肉切盤有小份、大份兩種選擇，兔兒麻這次點的是小份的。
鵝肉端上桌，發現大骨頭都已經去除了～鴨肉薄切且整齊排放～光用看的就覺得美味啊!!
【合鴨米灶腳】的鴨肉本身已有調味，鹹水風味其實單吃就很有味道了～
鴨肉口感扎實帶著Q彈，肉片看起來油脂不多但完全不乾柴，吃得到鴨肉本身的香甜味。
❥鴨肉飯 ($40)
鴨肉飯也是【合鴨米灶腳】必點!!
無毒合鴨米蒸煮得恰到好處，米飯飽滿且粒粒分明，是兔兒麻喜歡的有 Q 度的米飯～
米飯上鋪了切成丁的鴨肉、灑上油蔥酥，另外還配了酸甜脆口的醃黃瓜、一片滷鴨蛋。
鴨油拌飯本身就夠香，鴨肉切碎後更加好入口了～真的讓人忍不住一直扒飯。
小黃瓜甜中帶點酸，清爽脆口相當解膩。
這一片滷鴨蛋更是畫龍點睛，蛋黃香味濃郁、蛋白滷得超Q彈～真的好吃!!
隱藏版吃法就是～再加上一顆半熟荷包鴨蛋!!
戳破蛋黃用這香氣濃郁的蛋汁來拌飯～整晚鴨肉飯更加銷魂了啊～
❥皮蛋炒蕃茄 ($180)
『皮蛋炒蕃茄』這樣的搭配兔兒麻還是第一次看到，在阿姨推薦下半信半疑的點了～
沒想到這口味還真是討喜ㄟ!! 番茄的酸甜味搭配皮蛋的香氣和口感～真的很妙!!
喜愛蕃茄料理的兔兒麻喜歡這一味，相信小朋友也會喜歡～拿來配飯真的很不錯～
❥皮蛋辣椒炒高麗菜 ($150)
『皮蛋辣椒炒高麗菜』是用【合鴨米灶腳】招牌的『皮蛋辣椒』下去炒高麗菜～
高麗菜本身的甜味再加上皮蛋的特殊香味、微辣滋味～整個很夠味!! 又是一道偷飯料理啦～
而且啊～份量還挺多的呢!! 足夠 3-4 個人一起享用～
❥剝皮辣椒蔥蛋 ($180)
過去吃烘蛋不是吃蔥蛋就是吃菜圃蛋，沒想到【合鴨米灶腳】竟然在蔥蛋裡加了剝皮辣椒!!
這剝皮辣椒其實沒什麼辣度，吃起來鹹中帶甜帶著辣椒的香氣～
搭配上青蔥的香氣、煎蛋的口感～是一種樸實的美味!! 也是很適合配飯的一道菜啊!!
❥有機味增湯 ($60)
冬天用餐就想配個熱湯!! 【合鴨米灶腳】這麼一大碗味增湯只要 60 元～足夠 2-3 個人分享了!!
這味增湯喝起來香湯清甜，搭配少海帶、豆腐～飯後來一碗真的相當舒服啊。
❥肉多多鴨肉丼 (單品 $150)
【合鴨米灶腳】的熱炒菜色份量挺多的，怕不好點餐一個人也可以選擇『肉多多鴨肉丼』～
一開始看到這碗丼飯還以為是豬肉片呢，沒想到上面鋪得可是鴨肉啊～
這鴨肉口感軟嫩Q彈，口感不輸豬肉，但又多了鴨肉的香甜～真的讚!!
而且肉量真的很夠，吃起來超滿足的!! 再拌上荷包鴨蛋的半熟蛋黃～真得很銷魂啊!!
❥皮蛋辣椒 ($30)
不管你來【合鴨米灶腳】點的是丼飯還是熱炒，推薦大家一定要點個『辣椒皮蛋』來搭配～
而且千萬不要只點一份大加分～那絕對不夠吃啦!!
這個辣椒皮蛋吃得到皮蛋和辣椒的香，僅有微微辣度但卻相當的下飯～
嘗過之後兔兒麻就想直接買兩罐回家慢慢吃了～真的有夠香!!
合鴨米灶腳好吃嗎？
以前來礁溪泡湯總是煩惱不知道要吃什麼，原來內行人都走進巷子吃【合鴨米灶腳】～
無毒自然食材讓人吃得安心，選擇豐富的手路菜色樸實又美味，通通都是適合配飯的料理。
這裡的鴨肉真的不錯，肉多多鴨肉丼的肉質更是嫩Q得出乎意料～真的好吃!!
很愛這裡的 DHA 鴨蛋，蛋黃香氣濃郁真的好吃。辣椒皮蛋更是超下飯～
來礁溪泡湯不知道要吃什麼，推薦大家來【合鴨米灶腳】吃好吃的鴨肉料理啦～
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