信義區美食推薦》必吃台北自助餐【台北寒舍艾美酒店探索廚房】菜色豐富、品質穩定真的很推～
海鮮料理超豐盛、多種螃蟹料理，還有現煎牛排、精緻甜點、生啤無限暢飲…真的有夠讚!!
全新「狂歡義夏」主打南義、地中海佳餚，升級松葉蟹吃到飽～真的太享受啦!!
電話｜(02) 6622-8018
營業時間｜06:30-10:00, 11:30-14:00, 15:00-17:00, 18:00-21:30
收費｜$890-$1890/人
交通｜捷運市府站 3 號出口步行 5 分鐘
停車｜專屬特約地下停車場 (新光信義金融大樓 B1, B2)
文章目錄
寒舍艾美探索廚房～台北知名吃到飽餐廳
【寒舍艾美探索廚房】是信義區【台北寒舍艾美酒店】的自助百匯餐廳，位在飯店一樓，
創新自助餐檯及單點兼具的用餐方式，提供異國精緻料理 Buffet 吃到飽。
兔兒麻已經三訪【寒舍艾美探索廚房】，每次來都有不同的主題～真的吃得相當滿意!!
這次三訪正好是『狂歡義夏』主題~不只有松葉蟹腳吃到飽，還有好多地中海美食～
寒舍艾美探索廚房｜交通停車
▍台北寒舍艾美酒店怎麼去？
【台北寒舍艾美酒店】位在熱鬧的信義商圈，大眾運輸非常方便。
捷運｜
① 板南線『市府站』3 號出口步行 5 分鐘 (450 m)
② 淡水信義線『象山站』1 號出口步行 10 分鐘 (800 m)
公車｜『消防局』、『興雅國中』、『捷運市府站』、『市政府』步行 5 分鐘內
▍台北寒舍艾美酒店停車資訊
【台北寒舍艾美酒店】備有專屬特約停車場，停車場入口位於酒店大門正前方
停車費 $100/小時，消費滿 1000 元可折抵一小時停車費。
寒舍艾美探索廚房｜收費價錢
| 時間 | 週一至週四 | 週五 | 週六＋週日＋假日 | |
| 早餐 | 06:30-10:00 | $890 | $890 | $890 |
| 午餐 | 11:30-14:00 | $1690 | $1690 | $1890 |
| 下午餐 | 15:00-17:00 | $1290 | $1290 | $1290 |
| 晚餐 | 18:00-21:00 | $1690 | $1890 | $1890 |
．以上價錢皆須另加10%服務費
．假日包含國定及彈性放假日，上述餐價於特殊節慶不適用
．兒童收費標準：0-5歲免費 / 6-12歲以兒童價收費 (成人之半價) / 13歲 (含) 以上以成人計價
★ 建議可以先購買 線上優惠餐券 ，隨買隨用很方便。
寒舍艾美探索廚房｜用餐環境
【台北寒舍艾美酒店】處處都是藝術品，根本是時尚藝廊!!
【寒舍艾美探索廚房】整體空間一樣也超有設計感～入口櫃檯處的「白眼魚」就非常吸睛啊!!
【寒舍艾美探索廚房】餐廳空間很大，座位數很多，取餐吧台分佈均勻，取餐動線還不錯。
【寒舍艾美探索廚房】的餐台有明顯分區，各式餐點一目瞭然，
除了有自助取餐檯，還有多個點餐櫃檯提供現煎、爐烤料理，甜點區也有專人服務。
寒舍艾美探索廚房｜狂歡義夏
【台北寒舍艾美酒店探索廚房】於 2023/08/19-09/30，推出「狂歡義夏」活動~
平日及假日午晚餐時段都可以盡情享用南義與地中海美食。
除了有加爾加諾比薩、卡布里雅香辣烤雞、義大利炸海鮮、西西里炸飯球與地中海羊肉串等，
限時加碼祭出火烤蒜香奶油松葉蟹～真的太誘人!! 免出國也能用味蕾感受到火熱的義式風情~
寒舍艾美探索廚房｜爐烤專區
【寒舍艾美探索廚房】耗資千萬引進國際餐飲名店指定 Robata 爐烤設備～感覺相當厲害!!
這次「狂歡義夏」最讓兔兒麻期待的就是『蒜香奶油松葉蟹』啦～
看看烤台上滿滿的松葉蟹～真的太誘人!! 一走進就聞到火烤螃蟹的香氣～
【寒舍艾美探索廚房】的松葉蟹沒有限量，可以無限取用～
會有大廚分好這樣一盤一盤的給客人，一份大概就是半隻蟹的蟹腿～非常霸氣!!
火烤的松葉蟹腳就是比蒸煮料理來得香，外殼也更容易剝除～大口吃蟹肉超級過癮!!
只是燒烤方式料理的松葉蟹腳味道更濃縮，吃起來海味十足但就是有點鹹就是了～
除了『蒜香奶油松葉蟹』外，「狂歡義夏」還推出多種南義風燒烤料理～
這個『肉桂烤鳳梨』也超特別～以新鮮的土鳳梨加上肉桂和糖等調味一同烤製，
吃起來酸甜解膩又帶著肉桂香～真的相當開胃啊!!
很適合搭配旁邊的『韓式豬五花』一起享用~
另外，還有希臘的傳統街頭小吃『地中海羊肉串』～羊肉用大量香料醃製後再去燒烤～真的有夠香!!
『茴香烤牛肉』也非常有地中海風味～
寒舍艾美探索廚房｜爐烤比薩區
【寒舍艾美探索廚房】不只有超威的 Robata 爐烤設備，餐廳裡還有個烤 PIZZA 的窯呢～
而且～【寒舍艾美探索廚房】的比薩可是獲得義大利APN拿坡里披薩職人協會認證的～感覺很威!!
餐檯上披薩口味會不定期推陳出新～這次「狂歡義夏」特別推出兩款南義風味比薩～
『卡布里喬莎比薩』是拿坡里的家常口味～番茄醬為基底搭配莫札瑞拉起司～簡單配料就相當好吃!!
『加爾加諾比薩』是兔兒麻最愛的海鮮口味～
以新鮮澎湖透抽與鮮蝦搭配番茄及羅勒，加上南義普利亞大區的特產絲綢乳酪～
奶香十足搭配上海鮮～讓人一口接一口啊!!
另外還有義大利烤蔬菜、奶香超濃的焗烤通心粉、非常歐風的油醋沙拉～滿滿南義風情!!
寒舍艾美探索廚房｜炸物現煎區
炸物區在這次「狂歡義夏」特別推出『義大利炸海鮮』～
新鮮蝦子、魷魚與魚片，油炸至外層酥脆金黃，以椒鹽添香再加點檸檬提味～整個超香!!
兔兒麻超愛炸魚片，外層酥脆、裡頭魚肉細嫩，完全不用再沾醬就很夠味～很適合當下酒菜!!
兔兒毛毛則是超愛『西西里炸飯球』～以燉飯包覆住起司與肉末等，表皮裹上一層細磨麵包粉去油炸～
外層酥香，咬下去裡頭的起司還會牽絲呢～好香好好吃!!
這個『唐揚炸雞』也好好吃～雞肉軟嫩多汁!!
『炸蝦天婦羅』兔兒麻也很愛～外皮麵衣超酥脆!!
一旁的鐵板區還有現點現煎的『巴拉圭牛肋眼』～這個也必吃!!
寒舍艾美探索廚房｜蒸煮區
蒸煮區融合了西式與中式料理～菜色還挺豐盛的!!
這一鍋綜合海鮮真的有夠威～裡頭滿滿的蝦子和麵包蟹，麵包蟹滿滿蟹膏啊!!
旁邊的『西班牙海鮮燉飯』色彩繽紛也超誘人～
鮮蝦、魷魚、淡菜與花枝…配料好豐盛，義大利米吸飽鮮甜的海鮮湯汁～真的有夠鮮!!
『卡布里雅香辣烤雞』也是「狂歡義夏」的特色菜
這道托斯卡尼的傳統佳餚嚴選春雞抹上卡布里雅辣醬，火烤到外皮黃酥脆～真的非常夠味!!
哇～還有一整鍋的淡菜和鮮切爐烤牛排～整個澎湃!!
看完西式菜餚，旁邊還有中式料理～
『星洲黑胡椒蟹』又香又麻整個超夠味，『酒釀干燒大蝦』蝦肉Q彈，醬汁口味也不錯～
而且啊～在【寒舍艾美探索廚房】還可以吃到樓上獲得多次米其林推薦的【寒舍食譜】的料理～
黃皮雞、烤鴨、港點，通通都【寒舍食譜】的熱門菜色喔!!
還有三款熱湯～花椒豬肚湯、魷魚螺肉蒜…味道都不錯。
最讚的是，還有現煮的鮑魚雞湯～這包魚超大一顆，吃起來好過癮!!
兔兒麻還很愛這個『香料烤午仔魚』～整尾整尾的午仔魚，吃起來超過癮!!
寒舍艾美探索廚房｜日式海鮮區
【寒舍艾美探索廚房】主打多國料理，也有個〖日料區〗提供生魚片、壽司、炙燒握壽司。
雖然生魚片種類不算多，但是都挺新鮮的~兔兒麻來就是先夾一整排鮭魚生魚片吃個過癮!!
除了生魚片，還有握壽司、壽司卷、散壽司。
另外還有四款炙燒握壽司現點現燒，星鰻、干貝、鮭魚都不錯!!
寒舍艾美探索廚房｜沙拉及冷菜區
【寒舍艾美探索廚房】的〖沙拉冷食區〗除了有必備的生菜、沙拉、各是火腿、起司，還有很多涼拌菜!!
冷盤海鮮種類很多～有基本款的燙白蝦、淡菜、鳳螺、泰式涼拌蟹、泰式花枝、花蛤…
兔兒麻很愛這裡的泰式海鮮和螃蟹～酸酸甜甜辣辣很夠味!!
寒舍艾美探索廚房｜啤酒飲料區
【寒舍艾美探索廚房】的飲料區也算很有誠意，基本的可樂、汽水都有，而且還有黑松沙士。
左邊白色的是無糖汽泡水～不愛喝含糖飲料的兔兒麻覺得有給無糖汽泡水的自助百匯非常貼心啊!!
除了汽水、氣泡水，還有多種新鮮現打果汁，比較可惜沒有其他冰的茶類飲料～
另外～【寒舍艾美探索廚房】有提啤酒無限暢飲，而且有自動啤酒機!!
寒舍艾美探索廚房｜甜點區
【寒舍艾美探索廚房】的甜點種類超級無敵多，而且看起來都精緻又漂亮!!
甜點每一季都會更新，夏天就有好多芒果甜點～兔兒麻超愛!!
這次配合「狂歡義夏」，還有好多義大利甜點～兔兒麻好愛提拉米蘇!!
夏季還推出兩款甜湯～決明子愛玉、楊枝甘露～
楊枝甘露真的有夠好喝，兔兒麻連喝兩碗!!
現場手作的可麗餅也必吃，另外還有口感如雲朵的舒芙蕾～也都好吃啊!!
【寒舍艾美探索廚房】的冰淇淋很霸氣的提供哈根達斯和明治兩選擇～
水果也都有挑過～品質都不錯!!
寒舍艾美探索廚房｜心得評價
兔兒麻已經三訪【寒舍艾美探索廚房】每次都吃得很滿意～
之前來每人有半隻龍蝦，這次來竟然有松葉蟹吃到飽～真的相當霸氣!!
而且螃蟹、海鮮相當多、有現煎牛排、啤酒喝到飽～真的很有誠意!!
還有現做的法式可麗餅和精緻的甜點也很讚，有無糖汽泡水很貼心～三訪了依舊吃不膩啦!!
地址｜台北市信義區松仁路38號-台北寒舍艾美酒店 1F
電話｜(02) 6622-8018
營業時間｜06:30-10:00, 11:30-14:00, 15:00-17:00, 18:00-21:30
收費｜$890-$1890/人
交通｜捷運市府站 3 號出口步行 5 分鐘
停車｜專屬特約地下停車場 (新光信義金融大樓 B1, B2)
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