仙台美食「伊達牛舌本舖」伊達の牛たん本舗～招牌必點「極上芯たん」稀少部位超軟嫩

仙台必吃美食當然是牛舌!! 「仙台車站牛舌通」聚集了多間仙台牛舌名店，吃牛舌超方便～

除了利久、喜助、善治郎，【伊達の牛たん本舗】也很有名氣，但排隊人潮沒那麼多。

招牌必點「極上芯たん」嚴選牛舌根部最嫩口的部分，來【伊達牛舌本舖】點這個就對了～

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伊達牛舌本舖～仙台必吃牛舌餐廳

仙台牛舌餐廳超級多，光是「仙台車站牛舌通」就有六間牛舌餐廳可以吃，

除了超人氣牛舌餐廳利久、喜助、善治郎，【伊達の牛たん本舗】也蠻多人喜歡，

【伊達牛舌本舖】創立於 1991 年，是以知名的仙台藩初代藩主伊達政宗公來命名，

目前在宮城縣共有 7 家分店，在東京也有 1 間分店～通通可以品嘗到美味的牛舌。

 

而【伊達牛舌本舖】最招牌的就是有註冊商標的「舌芯」，嚴選牛舌根部中心最軟嫩的部位，

這部位極為稀少，僅佔牛舌的 12%～真的非常珍貴!! 其他店家都沒有這樣特別切分～

所以來【伊達の牛たん本舗】就是點這個就對了～

 

 

伊達牛舌本舖｜分店資訊

【伊達の牛たん本舗】目前在宮城縣共有 7 家分店：

• 伊達牛舌本舖-總店 (仙台車站前) (地圖)
• 伊達牛舌本舖-仙台車站3樓牛舌大道店 (地圖)
• 伊達牛舌本舖-仙台車站1樓S-PAL店 (地圖)
• 伊達牛舌本舖-仙台車站地下樓層S-PAL店 (地圖)
• 伊達牛舌本舖-六丁之目 東交流道店 (地圖)
• 伊達牛舌本舖-青葉城店 (地圖)
• 伊達牛舌本舖-錦之丘 宮城交流道店 (地圖)

【伊達の牛たん本舗】在東京也有 1 間分店：

• 伊達牛舌本舖-KITTE GRANCHE店 (地圖)

 

伊達牛舌本舖｜牛舌通店

兔兒麻這次造訪的是「仙台車站牛舌通」的【伊達牛舌本舖 牛舌通店】

餐廳就在【仙台車站】3F 的「牛たん通り」，地點超方便～

 

伊達牛舌本舖｜用餐環境

【伊達牛舌本舖 牛舌通店】店家必較不像其他牛舌店走復古日本風裝潢，

店家感節比較時尚，走餐酒館風格，除了沙發座椅還有單人吧檯座位。

兔兒麻和《凱的時尚日記》因為不想等候，就選擇可以快速入座的吧台位～

其實兩人這樣用餐也是相當舒適。

 

店內一樣有玻璃窗可以看到廚房內正在手工炭烤牛舌～

雖然店家裝潢新潮，但還是一樣使用木炭燒烤喔!!

 

伊達牛舌本舖｜菜單價錢

【伊達の牛たん本舗】有精簡版的多國語言菜單，上面只列出招牌菜色～

包含三款牛舌定食：

• 極上芯牛舌定食 ¥4500

• 極厚芯牛舌定食 2 枚 4 切 ¥2,330 (菜單還有更大份量選項)

• 牛舌定食 3 枚 6 切 ¥2,360 (菜單還有更大份量選項)

另外還有燉牛舌定食、牛舌咖喱飯…

 

日文菜單選擇更多、菜色更加豐富，雖然沒有中文但有圖片～也可以參考!!

 

伊達牛舌本舖｜推薦必吃

伊達牛舌本舖 極上芯牛舌定食 ¥4500

來【伊達の牛たん本舗】不用懷疑，直上「極上芯牛舌定食」就對了!!

定食包含一份極上芯牛舌、牛尾湯、麥飯、沙拉、山藥泥、小菜，

定食的內容比其他家牛舌還要豐盛許多，但是他價格真的很高啊～

 

這炭烤牛舌放在岩板上質感就不一樣，整個高檔的起來～

這特選的牛舌根中心最嫩部位看起來也不像傳統的烤牛舌～沒有切花、厚度也沒那的厚。

但是烤出鐵網烙痕、整個牛舌油亮油亮～看起來就覺得好吃!!

吃起來呢～也真的是超級軟嫩，帶點微微Q感但沒什麼脆感，炭香也相當濃郁。

矯正戴牙套的兔兒麻都能輕鬆地吃～真的厲害。

 

旁邊搭配的小菜也不簡單，這個咖啡色的東東竟然是燉牛舌～

這個嫩牛舌鹹香夠味，頓得相當軟爛～非常下飯。

 

另外還有牛舌必備的醃菜、味噌辣椒～

 

這個高級定時有附一份小沙拉讓兔兒麻很開心，在日本吃飯能吃到青菜就滿足啦～

 

輕甜順口的牛尾清湯，裡頭的牛肉有的嫩、有的咁～不太一定!! 但是湯是好喝的～

 

米粒飽滿Q彈的麥飯，日本的飯真的很難有雷～好吃!!

 

定食還有附山藥泥，拿來拌飯那滑順又黏膩的口感真的很療癒～

 

伊達牛舌本舖 極厚芯牛舌定食 3 枚 6 切 ¥3200

這次來來【伊達の牛たん本舗】另一份餐點點的是「極厚芯牛舌定食」

套餐就只有麥飯、山藥泥、牛尾湯，醃菜和味噌辣椒放在放牛舌的盤子，沒有生菜沙拉。

這厚切牛舌看起來厚度十足，烤得外層熟、切開裡面還有粉嫩色澤。

本以為這肯定很Q彈好吃，萬萬沒想到…六枚裡面有三枚硬到完全咬不斷…

這次兔兒麻吃牛舌多年第一次吃到硬到咬不斷的牛舌…跟剛剛極上芯是超大的反差!!

 

伊達牛舌本舖｜心得評價

【伊達の牛たん本舗】好吃嗎？真的一言難盡ㄟ～

「極上芯牛舌定食」很嫩很好吃，但是他好貴，

這價格可以去【仔虎】吃和牛燒肉商業午餐，而且是點頂級肉片的高價選項!!

而這個「極厚芯牛舌定食」完全不行，六切有三切硬到咬不下去～超浪費!!

相較之下仙台這幾間牛舌我還是最愛【烤牛舌專門店 司】～

用親民價格就可以吃到口感類似「極上芯牛舌」的牛舌。

【伊達の牛たん本舗】CP值真的不高ㄟ～

但不介意價錢又不想排隊，【伊達牛舌本舗】可以來吃最貴的「極上芯牛舌定食」。

 

 

伊達牛舌本舖｜店家資訊

 

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