【首爾明洞美食】百濟蔘雞湯：50年老字號人蔘雞湯，遊韓必吃的補身聖品

首爾明洞必吃美食～50年老字號蔘雞湯名店【百濟蔘雞湯 백제삼계탕】一定要吃!!

1971年開業至今深受在地人及觀光客喜愛，還多次登上 NHK、富士TV、紐約時報等媒體，

主打以整隻嫩雞塞入糯米、人蔘、大蒜、紅棗慢火燉煮的傳統韓式蔘雞湯，吃起來暖呼呼!!

一起看看這碗蔘雞湯的魅力在哪裡？菜單、價錢、推薦必吃哪一款？

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百濟蔘雞湯~首爾明洞美食推薦

來首爾明洞不能只是逛街，明洞還有好多老字號美食可以吃~

首爾知名老字號人蔘雞湯餐廳【百濟蔘雞湯 백제삼계탕】就位在熱鬧的明洞商圈，

自1971年開業至今已傳承兩代，深受在地人與旅客喜愛，

而且多次登上 NHK、富士TV、美國《紐約時報》等報導，口碑享譽海內外。

只是若是用餐時間來肯定大排長龍，還好店家早上 09:00 就營業囉～

一早來吃【百濟蔘雞湯】完全免排隊，暖呼呼滋補雞湯粥當早餐吃真的超療癒的啊～

 

百濟蔘雞湯｜交通方式

【百濟蔘雞湯】就位在熱鬧的明洞商圈，距離地鐵明洞站6號出口步行約 5 分鐘，

吃完就去逛街、逛完街來吃都超方便～

兔兒毛毛家這次首爾自由行住在明洞新開幕明洞莊酒店～走來吃蔘雞湯只要 1 分鐘～超方便!!

 

百濟蔘雞湯｜用餐環境

【百濟蔘雞湯】位在明洞商圈大樓的二樓，一樓是有名的費南雪名店【BRICK SAND】，

要從左側樓梯上二樓，入口處有清楚的招牌，而且有大大中文字，不用擔心走錯～

 

【百濟蔘雞湯】空間非常復古，木桌椅與老式裝潢保留韓國傳統風格，環境乾淨整潔，

牆上還掛了好多名人的簽名、報章雜誌報導照片…真的超人氣!!

 

兔兒毛毛家一早 09:00 就來吃早餐～空位很多完全不用等!!

但也遇到很多韓國在地人一樣一早就來吃蔘雞湯～真的好養身!!

 

百濟蔘雞湯｜菜單價錢

【百濟蔘雞湯】的蔘雞湯共有四款：

• 蔘雞湯 (삼계탕) ₩20,000
• 山蔘蔘雞湯 (산삼삼계탕) ₩25,000
• 烏骨雞湯 (오골계탕) ₩26,000
• 山蔘烏骨雞湯 (산삼오골계탕) ₩31,000

另有鮑魚粥 (전복죽) ₩18,000

也有搭配的小菜、煎餅…等，還有多種酒可以點。

基本上推薦直上最高階的「山蔘烏骨雞湯」～補氣養身、營養滿分!!

 

百濟蔘雞湯｜推薦必吃

一入座店家就會送上泡菜，還有醃過的蒜片，還會給每個大人一杯人蔘酒。

泡菜不夠都可以請店家再續加～

 

人蔘酒隨自己喜好加入雞湯裡增添風味，不想加進雞湯也可以直接喝掉～

 

百濟蔘雞湯必吃｜蔘雞湯

兔兒毛毛一家四口來吃，點了一份基本款「蔘雞湯」、一個高階版「山蔘烏骨雞」，

另外還點了一份「鮑魚粥」～兩大兩小吃份量剛剛好!!

「百濟蔘雞湯」採用 6 年根高麗人蔘、大蒜、紅棗與糯米塞入全雞慢火燉煮，湯頭清甜滋補～

整個湯頭沒有過多調味，一早吃也不用擔心太過負擔，

若覺得味道不夠，可以自行加鹽巴調味，兔兒麻看到一些韓國人是直接把泡菜加進去湯裡吃。

 

一鍋蔘雞湯裡面就是放了一整隻春雞，而且雞肚子裡面還塞了糯米飯～

全雞被燉到用筷子剝一剝就散開，肉量不多但是肉質非常軟爛好入口。

 

裡頭的糯米飯包在雞肚子裡燉煮，吸滿了雞汁精華～真的超香，

吃起來軟糯軟糯的，又不會像白米煮到化成粥麋～兔兒麻第一次吃到這樣的口感，相當喜歡!!

糯米飯放在湯裡泡一泡，整個湯頭又更加濃郁～一鍋吃下來真的超級無敵飽足。

 

百濟蔘雞湯必吃｜山蔘烏骨雞湯

另一碗直上最高階～點了「山蔘烏骨雞湯」

熱騰騰還在冒泡的雞湯一上桌，阿珠媽很快速地打開這一瓶「山蔘培養根」倒進去湯裡～

兔兒麻看韓劇一直聽他們說「山蔘」多珍貴、多補，這次來首爾終於吃到啦～

 

烏骨雞湯版本的雞湯吃起來和一般蔘雞湯大同小異，但加了山蔘培養根後人身味道更濃郁～

 

百濟蔘雞湯必吃｜鮑魚粥

「鮑魚粥」使用韓式高湯慢熬，米粒煮得軟爛但不糊，整體質地柔滑，入口即化。

鮑魚粥吃起來沒啥鮑魚味道，有著一股香香的麻油味，口味偏清淡，但兔兒麻覺得不錯吃～

裡面採用新鮮鮑魚切片下去煮，吃起來口感QQ脆脆～只是鮑魚真對不多～塞牙縫的!!

 

百濟蔘雞湯｜心得評價

【百濟蔘雞湯 백제삼계탕】好吃嗎？

兔兒麻第一次吃正統的韓式蔘雞湯，覺得很特別，也不錯吃～

口味清淡都是自然食材鮮味，吃起來不會太負擔，小孩也吃得開心!!

兔兒麻夏天來首爾，一早在冷氣房吃蔘雞湯～吃完整個胃暖呼呼很舒服。

如果冬天來訪，吃一鍋熱騰騰蔘雞湯絕對是超享受啊～真的是明洞必吃!!

 

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