牛腸鍋/牛雜鍋/內臟鍋 (もつ鍋) 是九州福岡非常有特色的鄉土料理，是來福岡必吃的美食。
【博多もつ鍋 おおやま｜牛腸鍋大山】是連鎖牛腸鍋名店，特色是只使用「年輕國產和牛」作為食材!!
牛腸鍋裡加入了高麗菜和韭菜烹煮～湯頭鮮甜，牛腸嫩Q好咬～真的很特別又好吃!!
有來福岡旅遊一定要嚐嚐這個福岡必吃美食～
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【博多もつ鍋 おおやま 天神】
地址｜〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神2-11-1 福岡パルコ新館B2
電話｜092-235-7433
營業時間｜11:00-23:00
交通｜地下鉄空港線『天神駅』徒歩１分
連結｜牛腸鍋大山官網
文章目錄
博多牛腸鍋 大山～福岡必吃美食
九州福岡有三大必吃特色美食～「明太子」、「牛腸鍋」和「水炊鍋」。
❶ 明太子～使用唐辛子醃漬的鱈魚卵，口味重，非常下飯。
❷ 牛腸鍋 (もつ鍋)，也稱為牛雜鍋或是內臟鍋～
以牛或豬的小腸、大腸等內臟為主要食材，搭配高麗菜、韭菜、豆腐一起烹煮而成的火鍋料理。
❸ 水炊鍋 (鶏の水炊き)~ 用博多在地雞種「雄若雞」所燉煮而成的白色濃郁雞高湯火鍋。
身為觀光客的兔兒毛毛一家，來到福岡旅遊當然不能錯過在地的特色料理!!
三大美食的第一名～「明太子」兔兒毛毛家在入住別府的飯店【杉乃井大飯店】時每天早餐都吃得到～
而且「明太子」辛辣、中口味實在不適合小孩，所以就沒有特別再去找名店吃「明太子」
延伸閱讀》別府最佳親子溫泉飯店～杉乃井大飯店
第三名的「水炊鍋」則是看起來沒有特別吸引人，這一回也沒有排進行程～
不過這個第二名的「牛腸鍋」倒是讓兔兒麻非常想嚐嚐看～
所以出發前就搜尋飯店附近的「牛腸鍋」餐廳!!
博多牛腸鍋 大山｜交通方式
兔兒毛毛在福岡的住宿選擇下榻在和天神駅及天神地下街共構的【福岡索拉里亞西鐵飯店】
牛腸鍋老店～【もつ鍋 楽天地 天神本店】其實就在飯店附近的獨立大樓二三樓。
但考慮到爬文發現【もつ鍋 楽天地 天神本店】是老是居酒屋形式，環境對於小朋友不是那麼友善，
而且若是在用餐時間造訪，【もつ鍋 楽天地 天神本店】總是大排長龍。
三月初的九州還是寒冷的冬天，實在不想帶著孩子在馬路邊排隊，更想舒適的用餐～就放棄的這間老店!!
延伸閱讀》福岡索拉里亞西鐵飯店
相關連結》もつ鍋 楽天地
兔兒毛毛家這次選擇在【福岡パルコPARCO 百貨】新館 B2 的【博多もつ鍋 おおやま】品嚐內臟鍋!
因為從下榻的【福岡索拉里亞西鐵飯店】可以經由地下街直接通往【福岡パルコPARCO 百貨】不用走到戶外。
【博多もつ鍋 おおやま 天神】整體環境也更舒適整潔，帶孩子用餐也比較方便。
【博多牛腸鍋大山】在福岡也是非常知名的牛腸鍋/內臟鍋連鎖餐廳，
除了在福岡有多間分店，另外在北九州、長崎、東京、神奈川、大阪、宮崎也都有店舖。
【博多牛腸鍋大山】的最大特色就是～只使用珍貴稀少的「年輕國產和牛」作為食材!!
相較於成牛的內臟周圍脂肪較少且硬，年輕的牛隻則擁有豐富的脂肪，口感上特別鮮甜軟嫩。
牛腸鍋/內臟鍋中還會加入大量的蔬菜，使得濃厚的味噌湯底帶著蔬菜及牛內臟油脂的甜味而不死鹹。
(上圖擷取自博多もつ鍋 おおやま官網)
博多牛腸鍋 大山｜用餐環境
【博多牛腸鍋大山 天神】位在【福岡パルコPARCO 百貨】新館的 B2，
【福岡パルコPARCO 百貨】地下樓層幾乎都是美食街，有好多熱門餐廳～
而這間【博多牛腸鍋大山 天神】招牌並不明顯，所以要來就必須任一下這外牆的花紋～
【博多牛腸鍋大山 天神】店舖不大，只有 32 席座位，但還好晚上用餐的人不算多，不用排隊。
(上圖擷取自博多もつ鍋 おおやま官網)
【博多牛腸鍋大山 天神】的餐點除了內臟鍋，還有馬肉刺生、牛舌鐵板燒…等料理，
內臟鍋有味增、醬油、水炊或是擔擔麵等四種不同口味，菜單上推薦的是味增口味。
兔兒毛毛加點了兩人份的味增口味內臟鍋，加點了白飯和麵條，每個人又點了一杯飲料。
因為內臟鍋都是現點現料理，在廚房會先煮熟才上桌，所以要等個 15 分鐘～
等待的時候飲料就先上了～另外還有附上小菜毛豆一盤。
博多牛腸鍋 大山｜推薦必吃
等了10多分鐘～我們的味噌內臟鍋送來囉～送到桌上會再用電磁爐加熱，湯滾了之後就可以享用囉～
這內臟鍋湯頭表面覆蓋著一層厚厚的油～最上面還工整的擺上韭菜和辣椒粉～
鍋子很滿，剛送上來是完全無法加麵條下去煮～一定要先吃掉一些東西～
因為內臟鍋味道蠻重的，所以點個白飯來配比較剛好，小朋友們呢就用這湯頭來煮麵吃～
一碗白飯 260円，一份麵條 280円~實在有夠貴啊～
這內臟鍋裡除了有牛腸，還有豆腐、高麗菜，
味增湯頭很香，因為加了高麗菜讓整個湯頭帶著甜味，整個味道很像味增拉麵的湯頭但又不死鹹～
煮過的高麗菜和豆腐都很夠味，很好吃～
哇～這牛腸帶著豐厚的油脂，和在台灣吃的豬腸差別很大!!
牛腸吃起來有點Q度但是非常嫩而好咬，雖然帶了一大塊脂肪，吃起來也不會覺得膩～兔兒麻好喜歡!!
這兩人份的內臟鍋其實份量很少，兔兒拔麻吃完有點不夠飽!!
後來有加點了一份牛舌牛排 1980円~送上桌只有五塊!! 份量好少～
這牛舌非常Q，但咬起來有點韌!! 相較之下仙台的烤牛舌還比較好吃啊～
博多牛腸鍋 大山｜心得評價
這內臟鍋/牛腸鍋雖然看起來很油，但是吃起來味道真的好不錯，牛腸嫩Q口感好棒，豆腐、高麗菜好鮮甜。
兔兒麻覺得很好吃，也非常直得來體驗一下。
只是～這一餐吃了 7409 円~一家四口都覺得不夠飽!! XD
還好～隔壁百貨公司【Solaria stage】的 B1 就有【西鐵 Reganet Cute 超市】，
兔兒毛毛一家帶著半飽的肚子去超市買了三盒草莓、一大瓶阿蘇小國鮮奶回房當宵夜～也是好享受啊!!
延伸閱讀》福岡索拉里亞西鐵飯店
福岡機場免稅店 5% 優惠
九州福岡別府六天五夜行程
Day 1》台北-福岡-別府
台北 ➔ 福岡空港 ➔ 租車➔【夜須高原紀念の森】➔【杉乃井飯店】晚餐＆享用溫泉設施
[住宿] 杉乃井飯店
Day 2》別府＆大分
【杉乃井飯店】早餐 ➔【九州自然野生動物園】➔ 【地熱觀光蒸煮 緣間】午餐➔【海地獄】➔【杉乃井飯店】
[住宿] 杉乃井飯店
Day 3》別府-福岡
【杉乃井飯店】早餐 ➔【大分海洋宮殿水族館 海之卵】➔【福岡索拉利亞西鐵飯店】➔【博多牛腸多 大山】晚餐
[住宿] 福岡索拉利亞西鐵飯店
Day 4》福岡、太宰府
【福岡索拉利亞西鐵飯店】➔【太宰府】STARBUCKS、一蘭拉麵、天滿宮 ➔【白木農園】採草莓➔【博多運河城】
[住宿] 福岡索拉利亞西鐵飯店
Day 5》福岡
【福岡索拉利亞西鐵飯店】➔【島城中央公園】➔【海の中道海濱公園】➔【天神地下街】
[住宿] 福岡索拉利亞西鐵飯店
Day 6》福岡-台北
【福岡索拉利亞西鐵飯店】➔【福岡空港免稅店】➔ 台北
店家/景點資訊
- 店家名稱：博多もつ鍋 おおやま 天神
- 所在地址：810-0001日本Fukuoka, Chuo Ward, Tenjin, 2 Chome−11−2
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-23:00
- 店家電話：092-235-7433
