東京美食【挽肉と米】挽肉與米澀谷店～和牛漢堡排天花板，全新搶訂位攻略

日本漢堡排天花板～【挽肉と米】炭火直烤和牛漢堡排真的太厲害!!

一份套餐享受三個手工現做和牛漢堡排，一口咬下肉汁四溢太銷魂!! 三種吃法一定要筆記～

【挽肉と米澀谷店】就在澀谷站附近，現在已不開放現場排隊，一定要線上訂位才吃得到喔!!

趕快來看看怎麼線上訂位、什麼時候搶訂位～挽肉と米訂位攻略分享給大家～

 

     

 

 

挽肉と米｜店家介紹

【挽肉と米】是日本知名漢堡排名店，2020年在東京吉祥寺開幕首間餐廳就聲名大噪，

主打手工現作、炭火現烤厚實的和牛漢堡排，滿滿肉汁超誘人～

搭配的白飯也是精挑細選，粒粒飽滿有光澤、香氣十足。

一個套餐三塊漢堡排家無限續的白飯～看似簡單卻大大擄獲饕客的心～成為日本排隊名店。

目前在日本在東京吉祥寺、東京澀谷、京都、福岡今泉都有分店，

且在 2023 年由富錦樹台菜香檳集團引進台灣，一開幕就造成徹夜排隊，目前也改為預約制。

只是台灣店價格貴、又難預約，所以兔兒麻趁著要去東京旅遊，順便來【挽肉と米】吃漢堡排啦!!

 

 

 

挽肉と米｜訂位攻略

【挽肉と米澀谷店】從 2023 年 8 月開始全面改為線上訂位，一定要事先線上預約才能用餐!!

現在已經沒有現場排隊領號碼牌的機制囉，沒預約的話千萬不要白跑一趟!!

 

【挽肉と米澀谷店】唯一線上預約連結就是～ 挽肉と米官網 

選擇「挽肉と米澀谷」，點選下方「WEB記帳」按鈕就會進入定位系統囉～

定位開放時間為：日本時間每週五上午 09:00 = 台灣時間每週五上午 08:00

可預約時間為：隔週週一到週日的所有時段。

預約都需預付訂金，用餐可折抵餐費。

訂位前建議先點進去看看需要填哪些資料，信用卡也要準備好，建議使用 JCB 卡。

最好提早輸入資料時間到立可點選人數、時間。

 

訂位頁面如下～

一定要到日本時間周五 09:00 才會刷新時間表，

有很多該打勾勾的地方千萬別漏勾，資訊也要迅速填好!!

想要搶【挽肉と米澀谷店】真的和搶五月天門票一樣難，要比手速的!!

 

日本網站真的很愛挑信用卡，兔兒麻第一次預約用 VISA 卡預約，網頁一直轉圈圈～

後來立刻重新開新分頁，改用 JVC 就瞬間定好，但是已經選不到原本預期的時間了!!

 

預約完成後還要去信箱確認一下，有收到「確定預約」信件才是成功!!

用餐時要拿這個預約編號給服務人員看才能入內用餐。

如果沒有預約到的話，還可以上去官網碰運氣，每天早上 9:00 會釋出當日剩餘座位～

 

挽肉と米｜澀谷店交通

【挽肉と米】距離地鐵、JR「澀谷站」不遠，走路 3-5 分鐘即可抵達，

可以搭乘的大眾運輸工具有：

• 東京地鐵副都心線、半藏門線、銀座線「澀谷站」

• JR山手線「澀谷站」

 

只是啊～出站後如果只憑著 google map 導航是絕對找不到的!!

google map 導航找不到!! google map 導航找不到!! google map 導航找不到!!

真的很多人導航來就站在路口不知怎麼上樓，要來吃【挽肉と米】請跟著下面圖片走!!

 

仔細看立牌就會看到「挽肉と米」的告示～現在已經全面改成網路預約，沒有現場候位囉!!

 

 

挽肉と米｜菜單價錢

【挽肉と米 澀谷店】全面採用觸控螢幕點餐，可以選擇刷卡或現金付款。

觸控螢幕上只有日文和英文兩種選擇～

主餐也只有一個選擇～「挽肉と米」現在價錢漲價到 ¥1800 囉～

除了這個單一主餐，另外還有沙拉、飲料可以做加點～

點好餐拿著餐券，服務人員就會帶位囉～

 

挽肉と米｜用餐環境

【挽肉と米 澀谷店】室內空間很像是個烤肉工廠～

所有吧台座位圍繞著烤中央炭烤區，碳烤爐上有大大的排煙管～但其實餐廳內煙味還是挺重的!!

 

若是擔心外套沾煙味，可以把外套吊掛在一旁的玻璃櫃中～

 

【挽肉と米 澀谷店】這樣的座位設計真的很有趣～

不只方便師傅服務客人，還能邊用餐邊看料理秀。

 

一旁櫃子裡還可以看看一包包的白米，烤肉櫃檯中央還有柴火飯鍋呢～

 

挽肉と米｜醬料小菜

【挽肉と米 澀谷店】每個座位左右邊都有高起來的架子，上頭放了調味料和醃菜～

 

打開抽屜拿取餐聚就會看到桌上個容器內容物的介紹～

 

大容器裡裝的是梅醋漬白菜和調味醬油～

這個醃白菜口味酸甜、口感爽脆～搭配油滋滋的和牛漢堡排吃很解膩。

而特調醬油是打了生蛋在白飯上後用來調味的～

 

小盒子裡則是有多種辣粉、將由、大蒜～都可以自行調味。

 

挽肉と米｜和牛漢堡排

【挽肉と米】的套餐都包含可無限續家的白飯、三顆漢堡排。

漢堡排都是手工現捏、現烤，而且會依據客人用餐速度下鍋烤～

每次吃到的都是口感最棒的漢堡排～真的很用心。

 

這裡的漢堡排都是用炭火烤，烤到外層略帶網格焦痕～

吃起來有濃濃的炭烤香～真的非常好吃!!

 

漢堡排烤好後會放在座位前方的網子上，利用熱炭的溫度來保溫～以確保最佳口感。

 

挽肉と米｜經典吃法

來到【挽肉と米】店家都會依序介紹三顆漢堡排的吃法～初訪的兔兒麻完全按照店家推薦來吃!!

第一顆漢堡排吃原味，搭配白飯來享用～

【挽肉と米】光是白飯就超威，粒粒分明又飽滿，而且油亮油亮～

口感Q彈、米香十足～單吃白飯就超好吃!!

 

兔兒麻建議把整顆漢堡排放在白飯上再切開～讓肉汁包覆著米粒再一起享用～超幸福!!

老實說～兔兒麻以前都不覺得漢堡排有多厲害，總覺得要吃和牛當然就是吃牛排。

這次來到【挽肉と米】整個改觀～原來和牛漢堡排口感可以這麼細緻，一口咬下滿是鮮甜肉汁!!

單單是漢堡排配白飯就好吃到不得了～

建議還可以夾一點醃白菜做搭配～增加口感又能解膩。

 

第二顆漢堡排起鍋時，工作人員送上特製醬料～

有自家製味噌、酸橙醋跟白蘿蔔碎，可以自行搭配使用～

兔兒麻覺得加點醋和白蘿蔔吃相當解膩～一不小心第二顆漢堡排也吃光了!!

 

第三種吃法則是搭配生蛋黃享用～

推薦可以先把漢堡排放在飯上，小心打蛋留下蛋黃，把蛋黃夾在漢堡排上～

多了滑順蛋汁，漢堡排的口味和口感又提升一個檔次～讓人一口接一口的扒飯!!

 

這次來【挽肉と米】兔兒麻還有加點一份沙拉～選的是辣味的～

用來搭配漢堡排可以變換口味、增添口感，重點是在日本用餐真的太少蔬菜，補充一點纖維素!!

 

挽肉と米｜心得評價

來吃【挽肉と米】前兔兒麻對漢堡排沒有太大興趣，

當初也是衝著他的名氣想說訂訂看，有訂到就吃、沒訂到就算了～

沒想到一吃之後驚為天人～從沒想到漢堡排可以這麼好吃!!

炭火香 mix 牛肉香，口感細緻還會在嘴裡爆汁～整個油滋滋但是讓人好滿足!!

而且啊～不只是漢堡排，連白飯都超級無敵好吃!! 不愛吃飯的兔兒麻竟然整碗飯嗑光～

終於知道為什麼大家都要搶訂【挽肉と米】～真的吃過一次就愛上!!

 

 

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