台北吃到飽「寒舍艾美探索廚房」首爾最潮米其林餐廳 doughroom 快閃進駐，K-PASTA義大利麵控必朝聖

台北最威飯店自助餐【寒舍艾美探索廚房】全新菜單!! 首爾最潮米其林餐廳『doughroom』快閃進駐～

由李駿主廚帶來逾十道手工義大利麵與創意義菜，不用飛出國就能吃到「南韓義大利麵控必訪八大餐廳」!!

而且一樣有松葉蟹吃到飽、多種螃蟹海鮮料理、生啤酒暢飲，還有夏季限定的芒果甜點～真的超豐盛!!

『doughroom米其林快閃餐廳』只有6月26日至8月31日吃得到～趕快上網訂位喔!!

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寒舍艾美探索廚房｜餐廳簡介

【寒舍艾美探索廚房】是【台北寒舍艾美酒店】的自助百匯餐廳，位在飯店一樓，

創新自助餐檯及單點兼具的用餐方式，提供異國精緻料理 Buffet 吃到飽。

兔兒麻已五訪【寒舍艾美探索廚房】，每次來都有不同菜單，菜色有夠豐盛!!

而且螃蟹海鮮種類及料理方式超多元，還推出松葉蟹吃到飽～愛海鮮的朋友不能錯過!!

 

 

 

寒舍艾美探索廚房｜交通停車

台北寒舍艾美酒店怎麼去？

【台北寒舍艾美酒店】位在熱鬧的信義商圈，大眾運輸非常方便。

捷運｜

① 板南線『市府站』3 號出口步行 5 分鐘 (450 m)

② 淡水信義線『象山站』1 號出口步行 10 分鐘 (800 m)

公車｜『消防局』、『興雅國中』、『捷運市府站』、『市政府』步行 5 分鐘內

台北寒舍艾美酒店停車場

【台北寒舍艾美酒店】備有專屬特約停車場，停車場入口位於酒店大門正前方

停車費 $100/小時，消費滿 1000 元可折抵一小時停車費。

 

寒舍艾美探索廚房｜收費價錢

	時間	週一至週四	週五	週六＋週日＋假日
早餐	06:30-10:00	$890	$890	$890
午餐	11:30-14:00	$1690	$1690	$1890
下午餐	15:00-17:00	$1090	$1290	$1290
晚餐	18:00-21:00	$1690	$1890	$1890

．以上價錢皆須另加10%服務費

．假日包含國定及彈性放假日，上述餐價於特殊節慶不適用

．兒童收費標準：0-5歲免費 / 6-12歲以兒童價收費 (成人之半價) / 13歲 (含) 以上以成人計價

【寒舍艾美探索廚房】價格偏高，建議可以先購買  線上優惠餐券 ，隨買隨用很方便。

 

寒舍艾美探索廚房｜用餐環境

【寒舍艾美探索廚房】處處都是藝術品，根本是時尚藝廊!!

【寒舍艾美探索廚房】整體空間一樣也超有設計感～入口櫃檯處的「白眼魚」就非常吸睛啊!!

 

【寒舍艾美探索廚房】餐廳空間很大，座位數很多，取餐吧台分佈均勻，取餐動線還不錯。

 

【寒舍艾美探索廚房】的餐台有明顯分區，各式餐點一目瞭然，

除了有自助取餐檯，還有多個點餐櫃檯提供現煎、爐烤料理，甜點區也有專人服務。

 

寒舍艾美探索廚房｜doughroom米其林快閃餐廳

【寒舍艾美探索廚房】每一季都會推出全新主題菜單!!

2025 年夏天隆重邀請榮獲八年《首爾米其林指南》推薦的超人氣義式餐廳『doughroom』首度登台!!

主廚李駿 (Jun Lee) 是韓國京畿大學烹飪藝術系畢業，又遠赴紐約知名的「美國廚藝學院」進修，

並曾於米其林三星餐廳Per Se任職、參與名廚Jonathan Benno 創立義式餐廳Lincoln，精修傳統製麵技藝。

2015 年李駿主廚在首爾創立『doughroom』義式餐廳，獲選八年《首爾米其林指南》入選餐廳。

除了義式料理外，李駿主廚同時主理米其林二星韓國現代料理餐廳「Soigné」，韓、義料理都在行～

這次「doughroom米其林快閃餐廳」由李駿主廚團隊帶來逾十道手工義大利麵與創意義菜。

 

「doughroom」意思就是麵團室～象徵對職人製麵的極致講究，

『doughroom』主打每日現揉、口感柔韌且易消化的手工麵體，

並依據不同麵種特性選用最適合的烹調手法，展現出一道道風味獨具的手工料理。

這次『doughroom』帶來了五款餐廳熱門義大利麵，每日精選輪番登場～

 

鮮蝦墨魚天使髮絲麵

這道「鮮蝦墨魚天使髮絲麵」是『doughroom』的指標性菜色，

曾獲《Time Out Seoul》評選為代表性的必吃神麵～一定要吃吃看!!

麵條是揉入新鮮墨魚汁的天使髮絲麵，搭配低溫油封製成的蒜蓉奶油醬與肥美鮮蝦，

麵條口感Q彈帶著海鮮味，又沾上了奶香濃郁的醬汁～真的超級無敵刷嘴！！

 

卡波納拉鳥巢麵

「卡波納拉鳥巢麵」看似平凡但這可是最純粹的羅馬風味，一吃就讓人停不下來～

寬扁鳥巢麵口感超 Q 彈，拌入香煎過的風乾豬頰肉、新鮮蛋黃與帕瑪森起司～起司香氣超濃!!

 

卡拉布里亞紅醬海味波浪麵

「卡拉布里亞紅醬海味波浪麵」帶著番茄的酸甜又帶點辣味，酸辣滋味相當開胃!!

醬汁是結合烤紅椒泥、番茄、乾辣椒、酸豆與腰果碎等調製成的南義經典醬汁～

寬平波浪麵相當有嚼勁，而且帶著麵香，食材還有鮮彈小章魚～口感相當有層次。

兔兒麻超愛這一道!!

 

油封番茄佐瑞可塔起司沙拉

「油封番茄佐瑞可塔起司沙拉」兔兒麻相當喜歡～

爽脆生菜搭配油浸過一天的彩色小番茄，再淋上初榨橄欖油與番茄巴薩米克醬，

下方還有瑞可塔起司～酸香夠味，還有濃厚起司口感。

 

JUN LEE 凱薩沙拉

「JUN LEE 凱薩沙拉」是在清脆蘿蔓萵苣，淋上自製的凱撒醬汁後，

又灑上楓糖培根脆片、黑胡椒風味麵包屑、現刨的帕瑪森起司以及用鹽與糖費時三天醃漬的蛋黃碎，

整個沙拉口感更多元，香氣也非常有層次～

 

章魚馬鈴薯沙拉

這道「章魚馬鈴薯沙拉」兔兒麻也超喜歡，

將Q彈章魚與綿密馬鈴薯拌以義式莎莎醬與白巴薩米克醋，酸中帶點辣～超夠味!!

 

另外還有三道熱菜～

托斯卡尼的傳統佳餚「惡魔烤雞佐燉菜」、「帕瑪森炸豬排」、「酥炸馬鈴薯佐球芽甘藍」～

兔兒麻超愛「酥炸馬鈴薯佐球芽甘藍」～炸馬鈴薯口感超棒，吃得到馬鈴薯甜味和松露香氣～超刷嘴!!

 

寒舍艾美探索廚房｜爐烤專區

【寒舍艾美探索廚房】耗資千萬引進國際餐飲名店指定 Robata 爐烤設備～感覺相當厲害!!

餐檯上滿滿海鮮，滿滿松葉蟹腳隨你吃!! 完全沒有限量，可以無限取用～

這次帶毛毛一起來吃，他一個人默默吃了好幾盤松葉蟹腳～真的吃得超過癮!!

 

烤大蝦也超受歡迎!! 燒烤的大蝦吃起來口感又脆又Q～相當好吃!!

 

兔兒麻這次搶先「doughroom米其林快閃餐廳」前三天加碼活動來用餐～

這個超肥美的現烤扇貝真的太好吃，兔兒麻一個人就吃了10顆以上!!

 

寒舍艾美探索廚房｜炸物熟食

炸物區招牌就是炸蝦天婦羅～外皮超級香酥，小朋友超愛!!

 

還有鐵板現煎區～有孜然羊肩排、香煎雞腿排，

『doughroom米其林快閃餐廳』首三日還有超鮮嫩的「現煎安格斯黑牛」～

 

『doughroom米其林快閃餐廳』還加碼了威靈頓鮭魚排、炭烤生蠔～

 

中西熱菜非常多～通通都超誘人!!

 

除了義式料理，【寒舍艾美探索廚房】經典菜色港式燒臘、爐烤牛排也還是有供應喔～

 

 

寒舍艾美探索廚房｜蒸煮區

【寒舍艾美探索廚房】的蒸煮區有限著的鮑魚粥、牛肉麵～

鮑魚粥可是放了一整顆大鮑魚～有夠鮮!!

 

還有三款熱湯、淡菜茶碗蒸、土瓶蒸～

 

寒舍艾美探索廚房｜日料壽司

【寒舍艾美探索廚房】主打多國料理，也有個〖日料區〗提供生魚片、壽司、炙燒握壽司。

餐檯雖然不大，但其實種類、品項蠻豐富的，不論生魚片、握壽司都好吃～

兔兒麻來就是先夾一整排鮭魚生魚片吃個過癮!!

 

寒舍艾美探索廚房｜海鮮冷盤

【寒舍艾美探索廚房】的冷盤區除了有必備的生菜、沙拉、各是火腿、起司，還有很多涼拌菜!!

 

淡菜、白蝦、螃蟹、雪蟹～海鮮種類超多!!

 

寒舍艾美探索廚房｜酒水飲料

【寒舍艾美探索廚房】的飲料區也算很有誠意，基本的可樂、汽水都有，而且還有黑松沙士。

左邊白色的是無糖汽泡水～不愛喝含糖飲料的兔兒麻覺得有給無糖汽泡水的自助百匯非常貼心啊!!

 

另外～【寒舍艾美探索廚房】有提日本 Asahi 啤酒無限暢飲，而且有自動啤酒機!!

 

也有咖啡和熱茶～

 

寒舍艾美探索廚房｜甜點水果

【寒舍艾美探索廚房】的甜點種類超級無敵多，而且看起來都精緻又漂亮!!

夏天有好多芒果甜點～芒果控兔兒麻超開心啊~

另外還有現做的可麗餅和舒芙蕾～

 

【寒舍艾美探索廚房】的冰淇淋很霸氣的提供哈根達斯和莫凡彼兩選擇～

 

水果種類不少，而且品質很優～都很甜喔!!

 

寒舍艾美探索廚房｜用餐心得

兔兒麻已經N訪【寒舍艾美探索廚房】每次都吃得很滿意～

之前來每人有半隻龍蝦，這次來竟然有松葉蟹吃到飽～相當霸氣!!

而且螃蟹、海鮮相當多、有現煎牛排、啤酒喝到飽～很有誠意!!

這次來還吃到韓國米其林義大利麵和義式料理～真的太滿足!!

 

 

 

 

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