台北最威飯店自助餐【寒舍艾美探索廚房】全新菜單!! 可以吃到世界級比薩大師拿手義大利料理～
正宗拿坡里披薩、海鮮細扁麵、蟹沙拉等 Mr. Peppe 主廚招牌菜，還有多款義式佳餚～太澎湃!!
而且一樣有松葉蟹吃到飽、多種螃蟹海鮮料理、現煎的安格斯黑牛，啤酒、沙瓦、角瓶調酒暢飲。
真的是萬年不敗台北吃到飽餐廳啊～
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地址｜台北市信義區松仁路38號-台北寒舍艾美酒店 1F
電話｜(02) 6622-8018
文章目錄
寒舍艾美探索廚房｜餐廳簡介
【寒舍艾美探索廚房】是【台北寒舍艾美酒店】的自助百匯餐廳，位在飯店一樓，
創新自助餐檯及單點兼具的用餐方式，提供異國精緻料理 Buffet 吃到飽。
兔兒麻已四訪【寒舍艾美探索廚房】，每次來都有不同菜單，菜色有夠豐盛!!
而且螃蟹海鮮種類及料理方式超多元，還推出松葉蟹吃到飽～愛海鮮的朋友不能錯過!!
寒舍艾美探索廚房｜交通停車
▍台北寒舍艾美酒店怎麼去？
【台北寒舍艾美酒店】位在熱鬧的信義商圈，大眾運輸非常方便。
捷運｜
① 板南線『市府站』3 號出口步行 5 分鐘 (450 m)
② 淡水信義線『象山站』1 號出口步行 10 分鐘 (800 m)
公車｜『消防局』、『興雅國中』、『捷運市府站』、『市政府』步行 5 分鐘內
▍台北寒舍艾美酒店停車場
【台北寒舍艾美酒店】備有專屬特約停車場，停車場入口位於酒店大門正前方
停車費 $100/小時，消費滿 1000 元可折抵一小時停車費。
寒舍艾美探索廚房｜收費價錢
| 時間 | 週一至週四 | 週五 | 週六＋週日＋假日 | |
| 早餐 | 06:30-10:00 | $890 | $890 | $890 |
| 午餐 | 11:30-14:00 | $1690 | $1690 | $1890 |
| 下午餐 | 15:00-17:00 | $1090 | $1290 | $1290 |
| 晚餐 | 18:00-21:00 | $1690 | $1890 | $1890 |
．以上價錢皆須另加10%服務費
．假日包含國定及彈性放假日，上述餐價於特殊節慶不適用
．兒童收費標準：0-5歲免費 / 6-12歲以兒童價收費 (成人之半價) / 13歲 (含) 以上以成人計價
【寒舍艾美探索廚房】價格偏高，建議可以先購買 線上優惠餐券 ，隨買隨用很方便。
寒舍艾美探索廚房｜用餐環境
【寒舍艾美探索廚房】處處都是藝術品，根本是時尚藝廊!!
【寒舍艾美探索廚房】整體空間一樣也超有設計感～入口櫃檯處的「白眼魚」就非常吸睛啊!!
【寒舍艾美探索廚房】餐廳空間很大，座位數很多，取餐吧台分佈均勻，取餐動線還不錯。
【寒舍艾美探索廚房】的餐台有明顯分區，各式餐點一目瞭然，
除了有自助取餐檯，還有多個點餐櫃檯提供現煎、爐烤料理，甜點區也有專人服務。
寒舍艾美探索廚房｜探索義境義大利美食節
【寒舍艾美探索廚房】於 2024 年底於午晚餐餐期推出「探索義境」義大利美食節活動，
邀請榮獲「全球最佳50披薩」的世界級披薩大師 Giuseppe Errichiello (Mr. Peppe)來台客座，
帶來正宗拿坡里披薩、海鮮細扁麵、蟹沙拉等九道主廚招牌菜，
還設計羅馬豬肉捲、米蘭燉羊膝、佛羅倫斯火烤牛排等一系列義式佳餚～真的滿滿義式風情。
寒舍艾美探索廚房｜爐烤比薩區
印象中【寒舍艾美探索廚房】的手作 pizza 本來就相當好吃，
這次來有世界級披薩大師 Mr. Peppe 來客作，不用出國就能吃到正宗拿坡里比薩。
而且是「最佳50披薩」(50 Top Pizza)中獲得2024年亞太區第3名及全球第15名的名店比薩喔!!
Mr. Peppe 的比薩使用義大利進口的披薩專用麵粉，還經過三天繁複工序，
加上精準掌握拋甩麵皮、窯烤火力與時間等細節，才能烤出外層膨彈、內層柔嫩濕潤的絕佳口感。
這次 Mr. Peppe 共帶來三款比薩：
「瑪格麗特披薩」以番茄醬底、絲綢起司及羅勒青醬～最經典的也最美味，
「義式帕瑪火腿披薩」厚實Q彈起絲帶著濃濃奶香，搭配火腿鹹香和青醬點綴～超誘人。
還有特別設計的「蜂蜜香梨起司披薩」甜比薩～
餅皮融合特製的洋梨醬、莫札瑞拉起司、藍紋起司、開心果碎及蜂蜜～真的是超特別!!
比薩區這道「松葉蟹檸檬茴香沙拉」深得我心～
將茴香頭與去皮西芹切成薄片，與細膩多汁的松葉蟹肉絲，海味特調的醬汁～酸甜又開胃。
還有拿坡里常見的家庭料理「松子番茄牛豬肉丸」～
這肉丸子口感扎實，吸附了滿滿羅勒番茄醬汁～非常夠味。
「櫛瓜雞肉酒醋沙拉」一看就覺得超健康!!
黃綠櫛瓜絲與紅蘿蔔絲淋上特製紅酒醋醬汁，搭配軟嫩的舒肥雞肉，清爽開胃。
寒舍艾美探索廚房｜爐烤專區
【寒舍艾美探索廚房】耗資千萬引進國際餐飲名店指定 Robata 爐烤設備～感覺相當厲害!!
這次「探索義境」義大利美食節有超多炭烤美食，最吸引人的就是「義式香料奶油松葉蟹腳」
看看烤台上滿滿的松葉蟹～真的太誘人!! 一走進就聞到火烤螃蟹的香氣～
【寒舍艾美探索廚房】的松葉蟹沒有限量，可以無限取用～真的吃得超過癮!!
還有「炭烤青醬焗生蠔」、「義式檸檬香料魚」～都超美味。
也有烤肋排、烤羊小排～炭烤香氣十足。
寒舍艾美探索廚房｜炸物熟食
炸物區不只有招牌炸蝦天婦羅，還有「酥炸綜合海鮮」和「炸松露野菇燉飯球」
「酥炸綜合海鮮」是義大利常見的街頭小吃，裹粉酥炸的透抽、多利魚及丁香魚～太誘人。
西西里小島美味「炸松露野菇燉飯球」酥香麵衣下包裹著松露野菇燉飯～咬下還會爆起司!!
兔兒麻個人超愛這個「義式海鮮細扁麵」可是 Mr. Peppe 餐廳的超人氣料理!!
嚴選馬祖淡菜、海瓜子、蛤蠣及宜蘭胭脂蝦等台灣在底海鮮，以大蒜油煸炒～香氣十足。
這道「鮮蔬燉紐約客」也深得我心～
選用美國Prime等級紐約客，先煎過再與紅蘿蔔、西芹、洋蔥及馬鈴薯等一起燉煮，
肉質軟嫩還有滿滿蔬菜鮮甜～相當好吃。
這次「探索義境」除了有 Mr. Peppe 的招牌菜，也有多道寒舍主廚特別設計的義式料理，
米蘭代表性美食「米蘭燉羊膝」、古羅馬慶典菜餚「羅馬豬肉捲」，還有海鮮滿滿的番茄湯～
真的讓人以為來到了義大利!!
除了義式料理，【寒舍艾美探索廚房】經典菜色港式燒臘、爐烤牛排也還是有供應喔～
寒舍艾美探索廚房｜蒸煮區
【寒舍艾美探索廚房】的蒸煮區有限著的鮑魚粥、牛肉麵～
鮑魚粥可是放了一整顆大鮑魚～有夠鮮!!
還有三款熱湯、淡菜茶碗蒸、土瓶蒸～
寒舍艾美探索廚房｜日料壽司
【寒舍艾美探索廚房】主打多國料理，也有個〖日料區〗提供生魚片、壽司、炙燒握壽司。
餐檯雖然不大，但其實種類、品項蠻豐富的，不論生魚片、握壽司都好吃～
兔兒麻來就是先夾一整排鮭魚生魚片吃個過癮!!
寒舍艾美探索廚房｜海鮮冷盤
【寒舍艾美探索廚房】的冷盤區除了有必備的生菜、沙拉、各是火腿、起司，還有很多涼拌菜!!
海鮮區竟然有「十三香小龍蝦」～吃起來又香又麻，超過癮!!
淡菜、白蝦，兔兒麻最愛的是麵包蟹腳～肉質鮮嫩又肥美～超好吃!!
寒舍艾美探索廚房｜酒水飲料
【寒舍艾美探索廚房】的飲料區也算很有誠意，基本的可樂、汽水都有，而且還有黑松沙士。
左邊白色的是無糖汽泡水～不愛喝含糖飲料的兔兒麻覺得有給無糖汽泡水的自助百匯非常貼心啊!!
另外～【寒舍艾美探索廚房】有提日本 Asahi 啤酒無限暢飲，而且有自動啤酒機!!
這次「冬の和食祭」還推出角瓶調酒、沙瓦～負擔不貴過大又非常好喝!!
兔兒麻好愛原味沙瓦!!
也有咖啡和熱茶～
寒舍艾美探索廚房｜甜點水果
【寒舍艾美探索廚房】的甜點種類超級無敵多，而且看起來都精緻又漂亮!!
配合義式主題而有提拉米蘇、生乳捲、好多巧克力甜點～都超誘人。
另外還有現做的可麗餅和舒芙蕾～
【寒舍艾美探索廚房】的冰淇淋很霸氣的提供哈根達斯和莫凡彼兩選擇～
水果種類不少，而且品質很優～都很甜喔!!
寒舍艾美探索廚房｜用餐心得
兔兒麻已經四訪【寒舍艾美探索廚房】每次都吃得很滿意～
之前來每人有半隻龍蝦，這次來竟然有松葉蟹吃到飽～相當霸氣!!
而且螃蟹、海鮮相當多、有現煎牛排、啤酒喝到飽～很有誠意!!
這次的正宗拿坡里比薩和義式料理通通都是兔兒麻的菜～真的超愛。
地址｜台北市信義區松仁路38號-台北寒舍艾美酒店 1F
電話｜(02) 6622-8018
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