信義區慶生首選【明水然樂信義松菸店】1600就能吃到龍蝦和牛的超高CP值頂級無菜單鐵板燒

台北約會慶生餐廳推薦～網友票選第一名高CP值無菜單鐵板燒【明水然・樂】～

1600元就能享受龍蝦三吃、日本A5和牛、生食級干貝、時令鮮魚…14品創意料理～真的太享受!!

邊用餐邊欣賞主廚料理秀，桌邊服務悠閒用餐超輕鬆，高貴不貴小資族也能享用頂級無菜單料理!!

這次造訪【明水然樂信義松菸店】離捷運市府站5分鐘步程～是google 4.8顆星好評的信義區美食，

【明水然・樂】目前有10多家分店，採全預約制一定要提早訂位喔～明水然樂線上訂位

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明水然樂～網評第一高CP值無菜單鐵板燒

一直聽朋友大力推薦【明水然・樂】平價又好吃，這次終於換我來吃了!!

【明水然・樂】是樂多多集團旗下的鐵板燒名店，主打「日式無菜單鐵板燒」，

2023, 2024, 2025 連續三年榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名，

人氣套餐 $1,600 堅持開店以來不漲價，新鮮活龍蝦、日本 A4 或 A5 和牛、干貝通通吃的到，

難怪 Google 上有 4.8 顆星高評價，而且好多港澳、新加坡遊客來台都會特別來享用!!

兔兒麻這次來用餐，旁邊就是香港來的客人，從頭到尾都讚不絕口，還立刻幫家人也訂位!!

兔兒麻吃了也是覺得相當滿意，1600、2400 元可以吃到 14 品頂級料理～CP 值真的很高啊～

 

明水然樂｜信義松菸店

【明水然樂信義松菸店】藏身在信義區市府站附近巷弄，

從捷運「市府站」1 號出口走路 5 分鐘即達～交通非常方便!!

 

明水然樂｜用餐環境

【明水然樂信義松菸店】外觀走得是日式風格，白色大燈籠超吸睛～

看其他客人來都要在大燈籠旁拍照打卡，兔兒麻不免俗的也要拍張打卡照!!

 

餐廳內部也是簡約又有質感的日式風格，用餐空間高雅舒適～

 

抵達時座位上都已經擺好整套餐具，這折得像是日本和服衣領的餐巾也太可愛了吧～

 

明水然樂｜菜單價錢

【明水然樂】是無菜單鐵板燒，沒有既定的菜單，一切看當日新鮮食材與主廚的創意，

每一道餐點都是歷經日本主廚與台灣主廚 3 個月以上不斷研發、創新，多次評比後才會納入菜單，

也因為是無菜單料理，約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，每次來都會有不一樣的感動。

 

套餐有 $1600 和 $2400 兩種價位，通通都可以吃到 14 品料理餐點。

明水然樂 $1600 套餐內容

「$1,600  樂盛宴套餐」一定會有的食材包括：

• 新鮮活龍蝦
• 北海道生食級干貝
• 時令鮮魚片
• 日本A5和牛/日本A4和牛/頂級桂丁雞 三選一

總共會有 14 品頂級料理，高貴不貴就算是小資族也能有大享受!!

明水然樂 $2400 套餐內容

想要吃好一點還可以升級成「$2,400樂盛宴套餐」，食材包括：

• 新鮮活龍蝦
• 北海道生食級干貝
• 南非鹽蒸活鮑魚
• 日本赤海膽
• 整尾時令鮮魚
• 日本A5和牛菲力/日本A5和牛/日本A4和牛/頂級桂丁雞/伊比利豬 五選一

南非活鮑魚、日本赤海膽、整尾現流魚、日本A5和牛菲力…這些料理單點總價超過 1500 元!!

只要加價 800 元就能升級～真的物超所值、很有誠意!! 只是食材有限每日限量供應～先點先贏喔!!

 

明水然樂｜推薦必吃

明水然樂｜開胃漬物

【明水然樂】是精緻細膩的著邊服務無菜單鐵板燒，除了有主廚現場料理，一旁還有人桌邊服務，

不只會加熱茶、把漬物小菜碟補滿、把餐點送到面前，還會適時遞上濕紙巾～真的有夠貼心!!

一入座就送上柚香白蘿蔔、蘋果漬洋蔥兩個小菜～酸酸甜甜既開胃又解膩～相當討喜。

 

明水然樂｜蒜頭蜆湯

接著會送上一小杯獨家熬製的蒜香蜆湯～超愛這濃郁的蛤蜊鮮甜味啊!!

一喝下去整個胃暖呼呼，非常舒服，是這一頓頂級無菜單鐵板燒饗宴的美好開始～

 

明水然樂｜鮑魚蒸蛋

再來送上的是滑嫩的蒸蛋，湯頭有柴魚及香菇香氣，上面還放了一片軟Q鮑魚～

吃得到蒸蛋的鮮香滑順、鮑魚的Q彈口感～是一道老少咸宜的料理。

 

明水然樂｜海味香菇

師傅在煎的時候還以為只是單純的香菇，沒想到這香菇下方還塞了魚漿，

這包了魚漿的香菇經過鐵板煎烤，再刷上特製照燒醬～鹹香夠味讓人意猶未盡。

 

明水然樂｜烏魚子

吃完「海味香菇」，【明水然樂】繼續增加海味～來了「烏魚子佐蘋果白蘿蔔」

經過炙燒的烏魚子香氣超濃郁，鹹香滋味搭配脆口的白蘿蔔和蘋果～真的很享受!!

 

明水然樂｜北海道生食級干貝

兔兒麻是干貝控，看到這超巨大北海道生食級干貝就超期待～

師傅烹調時間抓得超好～用鐵板煎到表面微微焦黃，但裡頭還是鮮嫩多汁，

干貝下方是日本燒海苔跟柴魚湯製作的海苔醬，上面又放了北海道松葉蟹膏提味～

一口吃下口味非常有層次，多種自然海洋鮮甜味湧上～真的太療癒啦!!

 

明水然樂｜山藥卷佐赤海膽

一連串的海味爆擊，接下來上的是「山藥卷佐日本北海道赤海膽」～

日本山藥切成細絲用黃瓜包住，上面放了滿滿的日本北海道赤海膽和鮭魚卵～視覺效果超棒!!

一口吃下滿滿海膽鮮甜，融合著山藥絲的滑口膠質～真的很有層次!!

 

北海道赤海膽是 2400 的食材，1600 元版本是「山藥卷佐鮭魚卵」～

選擇 1600 套餐的兔兒拔超後悔沒有加價!!

 

明水然樂｜時令鮮魚

【明水然樂】兩個價位的套餐都能吃到「時令鮮魚」，

差別在於～1600 套餐是吃「一片魚」，2400 套餐吃「一條魚」!!

這次來兔兒麻吃到的是來自澎湖的珍稀魚種「藍點石斑」～看看到魚兒多肥美!!

師傅說石斑很少人用鐵板料理，因為魚肉很厚，煎不夠裡面不熟、煎過頭肉質太硬…

一般餐廳都用清蒸的方式料理最保險，但是…【明水然樂】就是挑戰師傅的極限～

 

這「藍點石斑」在鐵板上又煎又悶料理了好一段時間，終於輪到他上桌啦!!

看這金黃外皮煎得恰恰又酥又香，裡頭肉質可是Q彈又軟嫩～好吃得誇張!!

而且視現流野生海魚，完全沒有土味、腥味，吃起來就是魚肉自然香甜～真的太美味!!

 

這是兔兒拔 1600 套餐的「澎湖野生青衣魚」～

雖然沒有整隻魚的氣派和滿足，但是魚肉也是細嫩到不行，超級無敵好吃!!

上方還淋上主廚特製的破布子醬汁～味道超棒!!

 

明水然樂｜鐵板鮮蔬

吃了好多海鮮，等待鮑魚的時候先來點「鐵板鮮蔬」～

南瓜、杏鮑菇、彩色馬鈴薯～通通都是嚴選食材，經過鐵板煎烤後滿滿自然香甜～兔兒麻好愛!!

 

明水然樂｜鹽蒸南非活鮑魚

2400 套餐的「南非活鮑魚」每一顆都超級巨，而且是活跳跳的狀態去料理!!

【明水然樂】使用「鹽蒸」的方式料理～

先在鐵板鋪竹葉、放上鮑魚、鋪上檸檬片，然後上方蓋滿昆布、鋪上粗鹽，在鐵板上慢慢蒸。

真的是很費工又很吃主廚經驗的料理啊～

 

「鹽蒸」出來的鮑魚尺寸完全沒有縮水，口感超級無敵 Q 彈～

主廚建議先吃原味，接著再沾一點特製羅勒青醬～哇塞～真到太銷魂!!

 

兔兒拔的 1600 套餐沒有鮑魚，但是這個「日本生食級花枝」也是好吃得誇張～超級無敵嫩口!!

 

明水然樂｜新鮮活龍蝦

【明水然樂】最有名的就是「龍蝦三吃」～每家分店的主廚都有不同的創意料理!!

近年原物料飛漲影響，許多同業紛紛調漲價格，

但來【明水然樂】最便宜的1600 套餐就可以吃到「龍蝦三吃」等 14 品菜色～真的很超值!!

難怪連續三年贏得饕客網友肯定，連港澳、新加坡旅客都跨海訂位，被列入來台必吃美食清單。

 

龍蝦身的部分就是用最基本的鐵板煎烤方式來料理，

料理好後主廚還會幫忙把蝦身肉拉起來，讓客人方便吃～整個貼心!!

 

【明水然樂】使用的是加拿大波士頓龍蝦，煎烤得恰到好處～口感非常Q彈，肉汁都鎖在裡面了!!

 

明水然樂｜龍蝦蛋捲菠蘿堡

吃龍蝦吃一吃，主廚竟然在煎菠蘿麵包，兔兒麻還以為要上甜點了!!

沒想到這是第二道龍蝦料理，創意新吃法兔兒麻從來沒見過～

師傅煎菠蘿麵包的同時，還做了個加了龍蝦膏的蛋捲，又把去殼蟹螯肉放在鐵板上煎～

接著把三樣東西組合，還撒上現刨的帕瑪森起司～超浮誇「龍蝦蛋捲菠蘿堡」真的太吸睛!!

 

一口咬下掀式波爐的香甜酥脆，還有蛋捲的軟嫩口感，再加上蟹螯的Q彈鮮美～真的超特別!!

而且因為有加了菠蘿麵包，還可以大大提升飽足感呢～鹹鹹甜甜的滋味讓人超滿足。

 

明水然樂｜龍蝦味噌湯

龍蝦三吃的第三種吃法是把蝦頭拿去熬煮「龍蝦味噌湯」，

一入座時主廚就先把龍蝦頭用噴槍炙燒一下，烤出香氣後再去煮味噌湯，

這味噌湯不只有龍蝦鮮甜，裡頭還有一塊蟹腳肉～真的鮮!!

 

明水然樂｜蔓越莓醋飲

吃了好多海鮮，接下來要來吃肉囉～

服務人員送上酸甜又冰涼蔓越莓醋飲來調和口中的氣味。

 

明水然樂｜A5 和牛菲力

登愣～這就是今天要上場的肉品啦~剛好 A5 和牛、A4 和牛、桂丁雞都有人點!!

【明水然樂】使用的是日本熊本 A5 和牛，日本是和牛最早的發源地，

看看這和牛的油花，在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞，油花的分佈越均勻越細緻，等級就越高～

兔兒麻超愛頂級和牛一入口那滿滿油滋滋的幸福感，真的有入口即化的感覺啊!!

但主廚考量到台灣某部分客人較不習慣 A5 過於豐腴的油花，所以也提供油花略減的 A4 和牛。

 

兔兒麻選擇的是「日本A5和牛菲力」，師傅建議吃五分熟，

煎和牛時鐵板滋滋作響的聲音和香氣就讓人口水直流～

這牛排煎得外皮焦香，裡頭還是超美的粉紅色澤～真的太誘人!!

一口吃下可以嚐到外層梅納反應後的肉香，多咬兩下就感受到鮮甜肉汁在嘴裡爆開～好吃得升天!!

 

明水然樂｜桂丁雞

不吃牛肉的朋友來【明水然樂】可以享用「頂級桂丁雞」，他是台灣最高品質的雞種，

肉質軟嫩帶著Q彈口感，不像洋雞那樣軟爛沒口感，

最愛那間得恰恰恰的酥脆雞皮，吃起來超級香，雞肉軟嫩Q彈，吃起來好滿足。

一旁搭配了黑胡椒、海鹽、大蒜美乃滋～可以依自己喜好調味～兔兒麻超愛大蒜美乃滋啊!!

 

明水然樂｜鐵板炒飯

吃鐵板燒一定要吃鐵板炒飯，鐵板炒飯要好吃也是不簡單～

主廚堅持使用日本和牛拌炒，讓豐腴油花隨之爆熱的香氣瞬入米飯。

而且啊～下雞蛋時機就超講究，會先下一部分煎炒成蛋酥增加香氣，

另一部分跟米飯一起炒，讓蛋汁包裹著米粒變成黃金炒飯～

最後還會加上一點自製的XO辣醬做提味～真的超香超夠味的啦!!

 

明水然樂｜銅鑼燒蛋 (主廚加碼)

這次來【明水然樂】正好遇到有外國來的貴賓，主廚還加碼送大家「銅鑼燒蛋」～

這也是超厚工的獨門料理，要用乾鍋煎蛋、讓蛋白凝固成銅鑼燒外皮狀，把液態的蛋黃包成蛋包。

這半熟蛋拿來配炒飯真的超適合，濃郁蛋黃香氣包裹著炒飯～真的太美味啦!!

 

明水然樂｜日式糰子

今天的餐後甜點是「日式糰子」～第一次吃鐵板燒糰子，覺得好新奇!!

糰子在鐵板上煎烤得表皮微微焦脆，裡頭還保有原本的軟糯Q彈~

搭配上鹹鹹甜甜的日式甜醬油～真的刷嘴的啊!!

 

明水然樂｜生日蛋糕

這次來用餐是為了慶生，【明水然樂】也招待了生日蛋糕，還送上手寫小卡～真的好暖心!!

 

明水然樂｜心得評價

【明水然・樂】好吃嗎？兔兒麻和兔兒拔吃得超滿意～

之前總覺得要吃頂級無菜單鐵板燒肯定貴鬆鬆，但【明水然・樂】完全顛覆這個刻板印象，

人氣套餐「樂饗宴」只要 1,600+10%，就有 14 品頂級美食，

而且時令活龍蝦、北海道生食級干貝、日本A4或A5和牛通通吃的到～CP 值真的很高!!

難怪連續三年蟬聯《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍。

【明水然・樂】目前在台灣、日本已有 10 多家分店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，

聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期還紅到國外日本、香港、新加坡，

還有馬來西亞、澳門、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光。

想來【明水然・樂】用餐一定要記得～這裡是預約制的無菜單鐵板燒，

僅提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，建議一定要提早訂位 明水然樂線上訂位

 

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