台北約會慶生餐廳推薦~網友票選第一名高CP值無菜單鐵板燒【明水然・樂】~
1600元就能享受龍蝦三吃、日本A5和牛、生食級干貝、時令鮮魚…14品創意料理~真的太享受!!
邊用餐邊欣賞主廚料理秀,桌邊服務悠閒用餐超輕鬆,高貴不貴小資族也能享用頂級無菜單料理!!
這次造訪【明水然樂信義松菸店】離捷運市府站5分鐘步程~是google 4.8顆星好評的信義區美食,
【明水然・樂】目前有10多家分店,採全預約制一定要提早訂位喔~明水然樂線上訂位
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【明水然・樂-信義松菸店】
地址|台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
電話|(02) 27566267
營業時間|11:15-15:40, 17:15-21:40
交通|捷運市府站 1 號出口步行 5 分鐘
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文章目錄
明水然樂~網評第一高CP值無菜單鐵板燒
一直聽朋友大力推薦【明水然・樂】平價又好吃,這次終於換我來吃了!!
【明水然・樂】是樂多多集團旗下的鐵板燒名店,主打「日式無菜單鐵板燒」,
2023, 2024, 2025 連續三年榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名,
人氣套餐 $1,600 堅持開店以來不漲價,新鮮活龍蝦、日本 A4 或 A5 和牛、干貝通通吃的到,
難怪 Google 上有 4.8 顆星高評價,而且好多港澳、新加坡遊客來台都會特別來享用!!
兔兒麻這次來用餐,旁邊就是香港來的客人,從頭到尾都讚不絕口,還立刻幫家人也訂位!!
兔兒麻吃了也是覺得相當滿意,1600、2400 元可以吃到 14 品頂級料理~CP 值真的很高啊~
明水然樂|信義松菸店
【明水然樂信義松菸店】藏身在信義區市府站附近巷弄,
從捷運「市府站」1 號出口走路 5 分鐘即達~交通非常方便!!
明水然樂|用餐環境
【明水然樂信義松菸店】外觀走得是日式風格,白色大燈籠超吸睛~
看其他客人來都要在大燈籠旁拍照打卡,兔兒麻不免俗的也要拍張打卡照!!
餐廳內部也是簡約又有質感的日式風格,用餐空間高雅舒適~
抵達時座位上都已經擺好整套餐具,這折得像是日本和服衣領的餐巾也太可愛了吧~
明水然樂|菜單價錢
【明水然樂】是無菜單鐵板燒,沒有既定的菜單,一切看當日新鮮食材與主廚的創意,
每一道餐點都是歷經日本主廚與台灣主廚 3 個月以上不斷研發、創新,多次評比後才會納入菜單,
也因為是無菜單料理,約莫兩個月菜色會有新增或微調內容,每次來都會有不一樣的感動。
套餐有 $1600 和 $2400 兩種價位,通通都可以吃到 14 品料理餐點。
明水然樂 $1600 套餐內容
「$1,600 樂盛宴套餐」一定會有的食材包括:
- 新鮮活龍蝦
- 北海道生食級干貝
- 時令鮮魚片
- 日本A5和牛/日本A4和牛/頂級桂丁雞 三選一
總共會有 14 品頂級料理,高貴不貴就算是小資族也能有大享受!!
明水然樂 $2400 套餐內容
想要吃好一點還可以升級成「$2,400樂盛宴套餐」,食材包括:
- 新鮮活龍蝦
- 北海道生食級干貝
- 南非鹽蒸活鮑魚
- 日本赤海膽
- 整尾時令鮮魚
- 日本A5和牛菲力/日本A5和牛/日本A4和牛/頂級桂丁雞/伊比利豬 五選一
南非活鮑魚、日本赤海膽、整尾現流魚、日本A5和牛菲力…這些料理單點總價超過 1500 元!!
只要加價 800 元就能升級~真的物超所值、很有誠意!! 只是食材有限每日限量供應~先點先贏喔!!
明水然樂|推薦必吃
明水然樂|開胃漬物
【明水然樂】是精緻細膩的著邊服務無菜單鐵板燒,除了有主廚現場料理,一旁還有人桌邊服務,
不只會加熱茶、把漬物小菜碟補滿、把餐點送到面前,還會適時遞上濕紙巾~真的有夠貼心!!
一入座就送上柚香白蘿蔔、蘋果漬洋蔥兩個小菜~酸酸甜甜既開胃又解膩~相當討喜。
明水然樂|蒜頭蜆湯
接著會送上一小杯獨家熬製的蒜香蜆湯~超愛這濃郁的蛤蜊鮮甜味啊!!
一喝下去整個胃暖呼呼,非常舒服,是這一頓頂級無菜單鐵板燒饗宴的美好開始~
明水然樂|鮑魚蒸蛋
再來送上的是滑嫩的蒸蛋,湯頭有柴魚及香菇香氣,上面還放了一片軟Q鮑魚~
吃得到蒸蛋的鮮香滑順、鮑魚的Q彈口感~是一道老少咸宜的料理。
明水然樂|海味香菇
師傅在煎的時候還以為只是單純的香菇,沒想到這香菇下方還塞了魚漿,
這包了魚漿的香菇經過鐵板煎烤,再刷上特製照燒醬~鹹香夠味讓人意猶未盡。
明水然樂|烏魚子
吃完「海味香菇」,【明水然樂】繼續增加海味~來了「烏魚子佐蘋果白蘿蔔」
經過炙燒的烏魚子香氣超濃郁,鹹香滋味搭配脆口的白蘿蔔和蘋果~真的很享受!!
明水然樂|北海道生食級干貝
兔兒麻是干貝控,看到這超巨大北海道生食級干貝就超期待~
師傅烹調時間抓得超好~用鐵板煎到表面微微焦黃,但裡頭還是鮮嫩多汁,
干貝下方是日本燒海苔跟柴魚湯製作的海苔醬,上面又放了北海道松葉蟹膏提味~
一口吃下口味非常有層次,多種自然海洋鮮甜味湧上~真的太療癒啦!!
明水然樂|山藥卷佐赤海膽
一連串的海味爆擊,接下來上的是「山藥卷佐日本北海道赤海膽」~
日本山藥切成細絲用黃瓜包住,上面放了滿滿的日本北海道赤海膽和鮭魚卵~視覺效果超棒!!
一口吃下滿滿海膽鮮甜,融合著山藥絲的滑口膠質~真的很有層次!!
北海道赤海膽是 2400 的食材,1600 元版本是「山藥卷佐鮭魚卵」~
選擇 1600 套餐的兔兒拔超後悔沒有加價!!
明水然樂|時令鮮魚
【明水然樂】兩個價位的套餐都能吃到「時令鮮魚」,
差別在於~1600 套餐是吃「一片魚」,2400 套餐吃「一條魚」!!
這次來兔兒麻吃到的是來自澎湖的珍稀魚種「藍點石斑」~看看到魚兒多肥美!!
師傅說石斑很少人用鐵板料理,因為魚肉很厚,煎不夠裡面不熟、煎過頭肉質太硬…
一般餐廳都用清蒸的方式料理最保險,但是…【明水然樂】就是挑戰師傅的極限~
這「藍點石斑」在鐵板上又煎又悶料理了好一段時間,終於輪到他上桌啦!!
看這金黃外皮煎得恰恰又酥又香,裡頭肉質可是Q彈又軟嫩~好吃得誇張!!
而且視現流野生海魚,完全沒有土味、腥味,吃起來就是魚肉自然香甜~真的太美味!!
這是兔兒拔 1600 套餐的「澎湖野生青衣魚」~
雖然沒有整隻魚的氣派和滿足,但是魚肉也是細嫩到不行,超級無敵好吃!!
上方還淋上主廚特製的破布子醬汁~味道超棒!!
明水然樂|鐵板鮮蔬
吃了好多海鮮,等待鮑魚的時候先來點「鐵板鮮蔬」~
南瓜、杏鮑菇、彩色馬鈴薯~通通都是嚴選食材,經過鐵板煎烤後滿滿自然香甜~兔兒麻好愛!!
明水然樂|鹽蒸南非活鮑魚
2400 套餐的「南非活鮑魚」每一顆都超級巨,而且是活跳跳的狀態去料理!!
【明水然樂】使用「鹽蒸」的方式料理~
先在鐵板鋪竹葉、放上鮑魚、鋪上檸檬片,然後上方蓋滿昆布、鋪上粗鹽,在鐵板上慢慢蒸。
真的是很費工又很吃主廚經驗的料理啊~
「鹽蒸」出來的鮑魚尺寸完全沒有縮水,口感超級無敵 Q 彈~
主廚建議先吃原味,接著再沾一點特製羅勒青醬~哇塞~真到太銷魂!!
兔兒拔的 1600 套餐沒有鮑魚,但是這個「日本生食級花枝」也是好吃得誇張~超級無敵嫩口!!
明水然樂|新鮮活龍蝦
【明水然樂】最有名的就是「龍蝦三吃」~每家分店的主廚都有不同的創意料理!!
近年原物料飛漲影響,許多同業紛紛調漲價格,
但來【明水然樂】最便宜的1600 套餐就可以吃到「龍蝦三吃」等 14 品菜色~真的很超值!!
難怪連續三年贏得饕客網友肯定,連港澳、新加坡旅客都跨海訂位,被列入來台必吃美食清單。
龍蝦身的部分就是用最基本的鐵板煎烤方式來料理,
料理好後主廚還會幫忙把蝦身肉拉起來,讓客人方便吃~整個貼心!!
【明水然樂】使用的是加拿大波士頓龍蝦,煎烤得恰到好處~口感非常Q彈,肉汁都鎖在裡面了!!
明水然樂|龍蝦蛋捲菠蘿堡
吃龍蝦吃一吃,主廚竟然在煎菠蘿麵包,兔兒麻還以為要上甜點了!!
沒想到這是第二道龍蝦料理,創意新吃法兔兒麻從來沒見過~
師傅煎菠蘿麵包的同時,還做了個加了龍蝦膏的蛋捲,又把去殼蟹螯肉放在鐵板上煎~
接著把三樣東西組合,還撒上現刨的帕瑪森起司~超浮誇「龍蝦蛋捲菠蘿堡」真的太吸睛!!
一口咬下掀式波爐的香甜酥脆,還有蛋捲的軟嫩口感,再加上蟹螯的Q彈鮮美~真的超特別!!
而且因為有加了菠蘿麵包,還可以大大提升飽足感呢~鹹鹹甜甜的滋味讓人超滿足。
明水然樂|龍蝦味噌湯
龍蝦三吃的第三種吃法是把蝦頭拿去熬煮「龍蝦味噌湯」,
一入座時主廚就先把龍蝦頭用噴槍炙燒一下,烤出香氣後再去煮味噌湯,
這味噌湯不只有龍蝦鮮甜,裡頭還有一塊蟹腳肉~真的鮮!!
明水然樂|蔓越莓醋飲
吃了好多海鮮,接下來要來吃肉囉~
服務人員送上酸甜又冰涼蔓越莓醋飲來調和口中的氣味。
明水然樂|A5 和牛菲力
登愣~這就是今天要上場的肉品啦~剛好 A5 和牛、A4 和牛、桂丁雞都有人點!!
【明水然樂】使用的是日本熊本 A5 和牛,日本是和牛最早的發源地,
看看這和牛的油花,在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞,油花的分佈越均勻越細緻,等級就越高~
兔兒麻超愛頂級和牛一入口那滿滿油滋滋的幸福感,真的有入口即化的感覺啊!!
但主廚考量到台灣某部分客人較不習慣 A5 過於豐腴的油花,所以也提供油花略減的 A4 和牛。
兔兒麻選擇的是「日本A5和牛菲力」,師傅建議吃五分熟,
煎和牛時鐵板滋滋作響的聲音和香氣就讓人口水直流~
這牛排煎得外皮焦香,裡頭還是超美的粉紅色澤~真的太誘人!!
一口吃下可以嚐到外層梅納反應後的肉香,多咬兩下就感受到鮮甜肉汁在嘴裡爆開~好吃得升天!!
明水然樂|桂丁雞
不吃牛肉的朋友來【明水然樂】可以享用「頂級桂丁雞」,他是台灣最高品質的雞種,
肉質軟嫩帶著Q彈口感,不像洋雞那樣軟爛沒口感,
最愛那間得恰恰恰的酥脆雞皮,吃起來超級香,雞肉軟嫩Q彈,吃起來好滿足。
一旁搭配了黑胡椒、海鹽、大蒜美乃滋~可以依自己喜好調味~兔兒麻超愛大蒜美乃滋啊!!
明水然樂|鐵板炒飯
吃鐵板燒一定要吃鐵板炒飯,鐵板炒飯要好吃也是不簡單~
主廚堅持使用日本和牛拌炒,讓豐腴油花隨之爆熱的香氣瞬入米飯。
而且啊~下雞蛋時機就超講究,會先下一部分煎炒成蛋酥增加香氣,
另一部分跟米飯一起炒,讓蛋汁包裹著米粒變成黃金炒飯~
最後還會加上一點自製的XO辣醬做提味~真的超香超夠味的啦!!
明水然樂|銅鑼燒蛋 (主廚加碼)
這次來【明水然樂】正好遇到有外國來的貴賓,主廚還加碼送大家「銅鑼燒蛋」~
這也是超厚工的獨門料理,要用乾鍋煎蛋、讓蛋白凝固成銅鑼燒外皮狀,把液態的蛋黃包成蛋包。
這半熟蛋拿來配炒飯真的超適合,濃郁蛋黃香氣包裹著炒飯~真的太美味啦!!
明水然樂|日式糰子
今天的餐後甜點是「日式糰子」~第一次吃鐵板燒糰子,覺得好新奇!!
糰子在鐵板上煎烤得表皮微微焦脆,裡頭還保有原本的軟糯Q彈~
搭配上鹹鹹甜甜的日式甜醬油~真的刷嘴的啊!!
明水然樂|生日蛋糕
這次來用餐是為了慶生,【明水然樂】也招待了生日蛋糕,還送上手寫小卡~真的好暖心!!
明水然樂|心得評價
【明水然・樂】好吃嗎?兔兒麻和兔兒拔吃得超滿意~
之前總覺得要吃頂級無菜單鐵板燒肯定貴鬆鬆,但【明水然・樂】完全顛覆這個刻板印象,
人氣套餐「樂饗宴」只要 1,600+10%,就有 14 品頂級美食,
而且時令活龍蝦、北海道生食級干貝、日本A4或A5和牛通通吃的到~CP 值真的很高!!
難怪連續三年蟬聯《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒!』冠軍。
【明水然・樂】目前在台灣、日本已有 10 多家分店,因為人氣爆漲,所以展店動作不斷,
聽主廚說,2025已陸續開到台南、西門町、台中七期還紅到國外日本、香港、新加坡,
還有馬來西亞、澳門、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店,可以說是美食另類的台灣之光。
想來【明水然・樂】用餐一定要記得~這裡是預約制的無菜單鐵板燒,
僅提供一個月內場次預訂,假日更是一位難求,建議一定要提早訂位 明水然樂線上訂位
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店家/景點資訊
- 店家名稱:明水然・樂-信義松菸店
- 所在地址:臺灣台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:15-21:40
- 店家電話:(02) 27566267
- 備註資訊:
11:15-15:40, 17:15-21:40,需預約
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