[EAT@宜蘭] 大年初四逛羅東夜市 (編輯中) @兔兒毛毛姊妹花

大年初四下午五點，小咩和哈尼從花蓮返回台北，決定先去『羅東夜市』祭祭五臟廟再去跟『雪隧停車場』搏鬥。從花蓮離開時還想著千萬別急著吃東西，肚子要留到羅東好好大吃一頓~~BUT~~萬萬想不到遇上『蘇花大塞車』，以我家哈尼的開車速度，花蓮到蘇澳只要 2 個小時!!沒想到初四傍晚的蘇花也成了「停車場」，時速只有10公里左右，有時還會完全「靜止」!!往前方望去~~都是紅色的車尾燈，像後方看去~~竟然沒路燈的山壁出現一條亮晃晃的山路~~太誇張的吧!!全台灣的車子都開上蘇花了嗎??汽車竟然可以一台接著一台從花蓮沿續到蘇澳~~整條蘇花變成了一條停車場~~離開花蓮前還鐵齒的說不要吃東西，現在塞在山路上肚子餓的咕嚕咕嚕叫~~蘇花中間遇到小鎮還不敢停下來買東西吃，深怕一停下就被後方來車給超前，下蘇花的順序又往後排~~就這樣從前聽個3張CD就走完的路程聽了5-6張還沒走完，等我們抵達『羅東夜市』時已是晚上 11 點了~~餓到發昏，憋尿憋到膀胱快炸開~~

大年初四半夜11點的羅東夜市依舊熱鬧，吃吃喝喝的遊客仍然絡繹不絕~~餓得發慌的我們看到夜市彷彿看見綠洲，開始到處覓食啦!!!!

到羅東夜市勢必就要吃的「羊肉」啦!!羅東夜市賣羊肉的主要有兩家，一家是人氣超旺，排隊排到腿軟的『阿灶伯』，記得上次去吃排隊排了 40 分鐘!! 『阿灶伯』除了有「羊肉湯」、「羊肉炒麵」、「羊肉燴飯」還有「炸臭豆腐」，「羊肉湯」當然是必點~~『阿灶伯』的「羊肉湯」有滿滿一碗切成薄片的羊肉，還加了一些小白菜，另外會附上一小碟醬料，說也奇怪，羅東的羊肉就特別嫩，而且沒有騷味~~難怪獲得廣大食客的愛戴~~「羊肉炒麵」也是不簡單，沙茶味很香、羊肉片很嫩、還有好多的空心菜~~小咩愛這個炒麵更勝於羊肉湯!!(因為羊肉湯有放薑絲~~小咩不敢吃薑啦!!) 「炸臭豆腐」也是特別~~和其他地方的不一樣!!外皮酥酥，裡面的豆腐可是嫩到不行咧~~不是傳統臭豆腐那樣有一些空洞，而是像豆腐那樣細緻滑嫩~~配上酸酸甜甜辣辣的泡菜~~GOOD!!!

另外一家羊肉就位在『阿灶伯』的隔壁~~這家『羊鋪子』生意就沒這麼好啦~~如果不想排隊其實去吃『羊鋪子』也是不錯，賣的東西跟『阿灶伯』類似，口味其實也大同小異啦!!!今年初四小咩去吃的就是『羊鋪子』~~畢竟餓了這麼久~~沒有力氣跟耐心去排隊了啦!!!!

宜蘭名產之一~~「卜肉」和「糕渣」~~兩樣東西一份的價錢都是50元，像這樣一盒綜合的是100元唷!! 「卜肉」其實就是「爆肉」(宜蘭腔台語的發音啦~~)，把里肌肉去筋、去油脂、去肥肉之後裹上一層混合了糖、鹽、蛋、太白粉的麵粉糊拿去炸，就作出了這樣外皮鬆酥香甜、裡面的肉質紮實有嚼勁兒的「卜肉」啦!!! 「卜肉」和「鹽酥雞」有什麼差別呢???套句小咩加哈尼的話『「卜肉」的外皮比較類似「炸天婦羅」，而肉質比「鹽酥雞」更加有嚼勁，真是好吃呀!!』這個「糕渣」又是什麼東東呢?? 「糕渣」吃起來有像是「炸冰淇淋」那樣外皮酥脆、內餡入口即化的口感，但是其實製作方法更「搞剛」唷~~它是先用雞胸肉熬煮瀝清而成高湯，加上剁碎的赤肉和鮮蝦仁，再將肉泥、雞油加太白粉放入鍋中以小火邊煮邊攪拌，放冷凝固再切成小小塊拿去油炸。吃的時候千萬小心，剛起鍋的「糕渣」外面看起來已經涼了，咬下去內餡可是會燙口的呢!!!

[EAT@宜蘭] 大年初四逛羅東夜市 (編輯中)

延伸閱讀

發佈留言取消回覆

延伸閱讀

發佈留言 取消回覆

發佈留言取消回覆