[EAT@Minnesota] 明州最好吃的川菜館~『大四川』 @兔兒毛毛姊妹花

8/21 (Fri)。又到了台灣鄉親聚會的時刻~這次與會人員從從前的 4 (or 5) 人增加到 6 人!! Alina 因為人還在南達科達州旅遊沒有參加，這次多了 2 位新成員!!分別是聞名已久卻素未謀面的「英文格格艾瑞兒」，還有小咩實驗是唯一的台灣同胞 「David」~

這次的聚餐決定的非常臨時，但是大家還是排除萬難參加!!因為…這次聚會的餐廳是去明州頭號川菜主廚~羅師傅~的餐廳~『大四川』!!!羅師傅是從過去明洲最有名的『小四川』獨立出來自己開店 (當中的恩怨瓜葛小咩也是聽說的!!在這裡就不贅述囉!!) 餐廳才剛開幕不久，趁著剛開幕的 85 折優惠，再加上其他鄉親們的期待~我們就趁禮拜五晚上殺過去用餐囉!!!

打開 Menu~裡面菜色果然很多!!都是道地的四川料理!!!首先上場的就是 Ryan 指定的~「擔擔麵」!! (Ryan 和 Monica 都愛的「川北涼粉」竟然賣光了…真可惜!!) 這擔擔麵基本上就是加了辣油的陽春乾麵!!依據 Ryan 大大的描述，這個擔擔麵味道不夠到位!!也許是因為羅主廚沒有辦法帶走「陳年辣油湯底」的關係吧!! (我們亂猜的!!)

涼拌菜~「蒜蓉牛百葉」~百頁好 Q 呀!!香香麻麻~吃起來不會很辣，但是會全身發熱~~

「乾扁四季豆」~其實小咩也不知道道地川菜的口味是怎樣!!??(以前很少吃川菜咩!!!)不過這四季豆炒的香香嫩嫩的!!

「巴蜀香辣豆腐」~是炸得香酥的豆腐再用醬料去炒過!!豆腐香香酥酥而且很入味~不錯唷!!

格格指定菜色~「魚香茄子」~之前小咩在農夫市場買過茄子，長的超肥超大，但是皮好硬好老~不是很好吃!!不過這兒的茄子好嫩，炒的也好入味唷!!非常下飯~~

這次小咩負責點海鮮類~看來看去不知道要點什麼，後來點了~「三鮮鍋巴」~(在明州要吃到海鮮真不容易呀!!)這道菜口味是甜甜鹹鹹的，有蝦仁、嫩呼呼的牛肉片和好多菇類…剛上桌時炸得香酥的鍋巴上淋著熱騰騰的醬汁~噗滋噗滋的~真是誘人!!!

看起來超級辣的「水煮牛肉」~不過有請他們做小辣!!!看這辣油和辣椒乾原本小咩以為會被辣死~沒想到…那個辣椒好香好想唷!!吃起來並不會讓嘴巴燒起來，不會刮喉嚨燒你的胃，不會讓你瘋狂灌水還是辣到不行~只是整個臉發燙…講話有一點小沙啞~~這個牛肉超級嫩，超級香，超級好吃的啦!!!我想這是今天最讚的一道菜~~而且這一大碗有好多好多牛肉唷!!真過癮~~唯一的缺點就是…有夠油!!!!

Monica 指定的「五更腸旺」~ 哇~又是一道平時吃不到的菜!!香香 QQ 的大腸，雖然也是辣~哈~