[2012。NewOrleans] 紐奧良美食全紀錄(下)-來點法式甜點和法國菜吧!! @兔兒毛毛姊妹花

吃完紐奧良的海鮮，餐後來點甜點吧!!!紐奧良因為曾被法國殖民過，又有許多法國貴族帶著廚師來紐奧良定居，所以紐奧良的法式甜點也是很有名的!!!

說到紐奧良有名的甜點，就不能錯過位在 French Market 的『Cafe Du Monde』吧!!來到紐奧良沒有去『Cafe Du Monde』吃個「Beignets」、喝杯「Cafe au lait」根本稱不上有到過紐奧良!!這家咖啡廳實在太經典了，非來嚐嚐不可啊!!

Cafe Du Monde

800 Decatur Street New Orleans, LA 70116
504-525-4544

Cafe du Monde 位在 French Market 靠近 Jackson square 這頭。成立於 1862 年，從過去就一直賣著「Beignets」和「Cafe au lait」這兩個必點單品!!這家咖啡廳一週營業 7 天，24 小時營業，所以不管是想要吃早餐、午茶、消夜都可以，對於觀光客來說也不會有因時間卡不攏而錯過，實在啾甘心ㄟ~~

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之前聽說下午時段 Cafe du Monde 總是座無虛席，兒等著入座的客人總是大排長龍，所以我特地選了個接近中午的時間來!!非常開心的~不只不需要排隊，位子還多到可以任選喜歡的區域!!因為太氣太熱了，所以我們選了室內的座位。Cafe du Monde 店內的裝潢非常美式風格，牆面也貼了招牌的綠白條紋壁紙，牆上掛了些黑白照片，非常復古的感覺!!

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Cafe du Monde 內用的點餐方式是自行找座位，負責該區域的服務人員會到桌邊點餐!!偏偏我們做了很久也沒人來，看著一旁好幾位東方面孔 (感覺是香港人) 的老奶奶完全不想理我們，覺得好不被重視的感覺!!後來才知道，這幾位老奶奶只負責清理桌面，不負責點餐收錢!!

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而這位灰白色頭髮的奶奶才是我們的服務生，看起來都可以當我啊罵的年紀的老太太，手腳還是非常俐落，準備出餐、端著放了好幾杯咖啡和 Beignets 的托盤，然後送餐、收錢!!很訝異這樣年紀的老奶奶還要做這樣的工作，會不會太辛苦了呢??還是他們從年輕就待在 Cafe du Monde ，到現在對這家店還有濃厚的情感，所以要一直服務下去呢??

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我們的「Beignets」~說穿了，他就是法國版的油炸雙胞胎 or 甜甜圈那類的東西!!不過呢~熱騰騰的端上桌，配上厚厚的細糖粉一起吃，還真是好吃呢!!外皮Q又有咬勁，裡面咬起來很有彈性，重點是一點也不顯的油膩!!好好吃唷~~(轉圈灑花)

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「Cafe au lait」其實就是咖啡+熱牛奶，另外再加了Chicory (菊苣) ，Chicory除了能把咖啡的苦味軟化，更帶有淡淡的巧克力香，是法國人在他們內戰時期研發的獨特口味。咖啡和Chicory 加上另一半的熱牛奶，呈現了今日在New Orleans獨特的Cafe au lait!!恩~在紐奧良的日子我幾乎每天都會喝上一杯Cafe au lait，因為真的好香很滑順，非常好喝呢!!

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PALACE CAFE

605 Canal Street New Orleans, LA 70130美國

(504) 523-1661

http://www.palacecafe.com/index.php

這家餐廳主要賣的是正宗 Creole 食物，也就是跟著西班牙、法國貴族移居紐奧良的廚師所留傳下來的「貴族」食物!!料裡的食材、香料、料理方式都是遵從法式料理的原則!!這家位在 French Quarter 周邊的 PALACE CAFE 可是紐奧良當訂頗負盛名的餐廳，若是沒有提前訂位，在用餐時間是很難有位置的!!

這麼高檔的餐廳是沒有被列在我的比吃清單中!!會來這邊吃要感謝在路易斯安那州工作的學長，他請大家來這邊吃大餐!!真是太幸福囉~

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