端午節快到了,大家吃粽子了沒? 被米其林列為必比登推介名單的江南料理餐廳【點水樓】也推出『湖州粽』~
米粒先浸泡醬油再下水煮,很夠味且濕黏不糊爛~『干貝栗子粽』吃得到原粒干貝的鮮甜,
『紫米豆沙粽』紫米香Q、豆沙細緻且甜而不膩~買 10 顆就送精美保溫袋~送禮自用都適合唷!!
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兔兒麻偏好像油飯一樣吃得到 QQ 米粒的口感、味道又很夠的北部粽。
『干貝栗子湖州粽』帶著干貝的海味,『紫米豆沙湖州粽』甜而不膩~兔兒麻都很喜歡啊!!
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點水樓湖州粽綜合禮組
【點水樓】是製造水晶肥皂起家的「南僑集團」所創立的江南料理餐廳品牌,目前全台有8 間分店,
古色古香的用餐環境、美味精緻的江南名點讓【點水樓】被米其林列為台北必比登 (Bib Gourmand) 推介名單,
兔兒麻不久前到【點水樓 大直店】用餐,非常喜愛這兒的小籠包、片皮鴨、韭菜皮蛋蚵鬆等料理,
這兒的中式甜點~金棗棗泥鍋餅、黑糯米年糕也都非常討人喜歡。
延伸閱讀》點水樓大直店食記
適逢端午佳節,【點水樓】也推出了江南口味的『湖州粽』,可以到店購買或是網路訂購。
更多資訊》點水樓湖州粽資訊|點水樓粉絲頁|點水樓湖州粽網路賣場(樂天)|點水樓湖州粽網路賣場(奇摩)
『湖州粽』是中國江浙一帶的口味,也被稱為『外省粽』,有甜粽也有鹹粽。
『湖州粽』和常見的南部粽、北部粽很不一樣,外型是方方長長像枕頭一樣,
但做法及口味上又介於南部粽和北部粽之間~口味和口感都很不一樣。
『湖州粽』和南部粽一樣都是在粽葉中包生米下水去煮的,
但製作『湖州粽』使用的生米會先浸泡過醬油入味,連同豬肉或其他餡料包入粽葉在下水煮。
所以『湖州粽』有北部粽帶著醬油味的鹹香口味,還有南部粽水煮糯米的濕黏口感~非常特別。
專做江南料理的【點水樓】今年推出三種口味的『湖州粽』~
鹹的『干貝栗子湖州粽』、『金華火腿湖州粽』和甜的『紫米豆沙湖州粽』,
雖然外型都是長長的~但只要看繩子就能區別三種口味的粽子,不用怕吃錯!! XD
有特別喜愛口味的可以購買單一口味,像兔兒麻一樣想一次品嚐三種口味的可以直接入手『綜合禮組』。
『綜合禮組』裡共有十顆粽子:干貝栗子湖州粽 2 顆;金華火腿湖州粽 6 顆;紫米豆沙湖州粽 2 顆,
10 顆粽子另外還會送一個精美的保溫袋。
大紅色的保溫袋印有點水樓的 logo~看起來大器有質感,而且也很實用,
這樣的『點水樓湖州粽綜合禮組』不論送禮、自用都很適合!!
【點水樓】的湖州粽尺寸做得比一般粽子小一些,不用擔心一顆粽子就吃太飽,
方便有在減重減脂的朋友控制熱量的攝取,也不怕小朋友一人一顆會吃不完。
兔兒麻則是一餐吃一顆鹹粽加一顆甜粽~一次嘗到兩種口味好滿足!!
點水樓|干貝栗子湖州粽
『干貝栗子湖州粽』是用細棉線和草繩兩條繩子綁著的,一顆要價 $160~真的非常「高貴」!!
但這顆粽子售價高是因為裡面包了高檔的食材!!
湖州粽因為是水煮的粽子,米粒感覺比較濕黏~不像北部粽甩一甩就可以葉、粽分離!!
雖然是水煮的粽子,但是還是看得到一顆顆的米粒~
浸泡過醬油讓米粒完美的染上了醬色,表面還油亮油亮的~非常誘人!!
輕輕撥開外層米飯,馬上就看到一大顆干貝,另外還有一塊豬肉和一顆大栗子~
這粒『干貝栗子湖州粽』因為包了干貝,吃起來真的有一股海鮮香氣~兔兒麻很喜歡,
豬肉部分偏瘦,但是口感不會乾柴難咬。
過去兔兒麻很不喜歡粽子裡包栗子,總覺得乾乾硬硬的栗子不好吃,
但這顆『干貝栗子湖州粽』的超大栗子卻是又甜又鬆的~口感很好,栗子香氣很夠。
糯米飯部分也很厲害,很濕黏、外表糊糊的,但依舊吃得出米粒的 Q 感~
口感介於南部粽和北部粽之間,濕黏但不會過爛、有米粒口感,而且很夠味!! 兔兒麻喜歡。
點水樓|金華火腿湖州粽
『金華火腿湖州粽』使用單一細棉繩綑綁。一顆 $75~比『干貝栗子湖州粽』平價很多!!
糯米部分一樣濕濕黏黏、油油亮亮,還染上了醬油的顏色~
裡頭包了一大塊金華火腿、一塊肥瘦各半的豬肉,還有香菇~
兔兒麻很愛香菇的香氣,金華火腿和豬肉口感上都不會太硬,
但因為包了重口味的金華火腿,粽子整體上偏鹹,配個熱茶或冷泡茶一起享用會比較清爽。
點水樓|紫米豆沙湖州粽
【點水樓】的鹹粽吃起來很不錯,但『紫米豆沙湖州粽』更是讓兔兒麻超驚豔!!
『紫米豆沙湖州粽』外面綁的是粗白繩。售價 $65/顆。
剝開粽葉~裡面的紫米一樣油油亮亮閃閃動人~紫米的香氣非常誘人~、
外層紫米非常香且Q~口感非常好,還帶了點紫米的甜味~
裡面的紅豆泥非常細緻綿密,吃起來完全沒有顆粒感,口味上又甜得剛剛好,完全不膩!!
正在減脂的兔兒麻本來想嚐個一兩口試試味道就好,沒想到還是忍不住把整顆吃光了~
『紫米豆沙湖州粽』真的非常好吃!! 和【點水樓】的中式甜點一樣邪惡啊~
點水樓湖州粽好吃嗎?
兔兒麻第一次品嚐『湖州粽』,本以為水煮口味口感可能不太合口味,
但是看在【點水樓】的名號來嚐一嚐,吃了之後感到蠻驚豔的!!
鹹粽的米粒先浸泡醬油在下水煮,非常有味道,且米粒濕黏卻不糊爛~口味很口感都很不錯!!
兩種口味的鹹粽兔兒麻比較喜歡『干貝栗子湖州粽』~鹹度適中還帶著干貝鮮味~很好吃。
而甜的『紫米豆沙湖州粽』兔兒麻超喜歡~綿密豆沙、Q彈紫米~甜而不膩讓人一口接一口。
今年端午如果還不知道樣買什麼粽子的朋友,可以考慮【點水樓】的『湖州粽』~
10 顆就附精美保溫袋~送禮體面大方,自己吃也很不錯唷~
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這一餐也太豐富了~~好吃好吃滿滿足,我看了也餓了~謝謝分享