到嘉義旅遊不能只吃雞肉飯!! 嘉義文化路夜市、圓環周邊的超人氣排隊美食【林聰明沙鍋魚頭】也不能錯過!!
傳承 60 年的【林聰明沙鍋魚頭】不僅每到用餐時間就大排長龍，還登上 Netflix《世界小吃》節目～真的超厲害
第三代傳人還將小吃店變得很有文創氣息，環境乾淨整潔，沙鍋菜、雞肉飯、健康涼菜都非常美味～很推薦!!
【林聰明沙鍋魚頭】
地址｜〖中正總店〗嘉義市東區中正路361號 (近文化路口)
〖光華分店〗嘉義市東區光華路122號
電話｜(05) 2270-661
營業時間｜12:00-22:00
交通｜嘉義火車站直行中山路至圓環，右轉文化路再左轉中正路。步行約 15 分鐘
停車｜特約停車場 (光彩街建安停車場，文化郵局側門處，消費滿 $1000 折抵 1 小時)
連結｜粉絲頁
到嘉義旅遊不能只吃雞肉飯!! 超人氣【林聰明沙鍋魚頭】也不能錯過!!
兔兒麻其實並不愛沙鍋魚頭，一點也不喜歡炸過的肉類丟進湯裡的油膩感。
但因為看在身邊朋友到嘉義一定要來排【林聰明沙鍋魚頭】，加上 Netflix《世界小吃》報導，
兔兒麻抱著「看看到底多好吃」的心態陪著兔兒拔一起來吃【林聰明沙鍋魚頭】。
為了避免小孩排隊排太久會暴走，兔兒毛毛家來到人潮比較少的【林聰明沙鍋魚頭 光華分店】，
一抵達時剛好有人要離開，等待店家收拾好就直接入座了～幾乎沒等到，超幸運!!
雖然上菜時間稍久了，但這碗沙鍋魚頭還真是驚為天人!! 這湯頭也太鮮甜了吧～～連毛毛都愛吃!!
除了沙鍋魚頭好吃外，雞肉飯也很可以～兔兒毛毛一家四口都吃得超飽足啊～
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文章目錄
林聰明沙鍋魚頭～嘉義必吃美食
到嘉義旅遊怎麼能不去文化路、圓環一代吃美食!!??
除了必吃雞肉飯、必喝御香屋之外，【林聰明沙鍋魚頭】也不能錯過!!
【林聰明沙鍋魚頭】是嘉義市最熱鬧的圓環、文化路鬧區裡擁有 60 年歷史的老店，
老闆林聰明從 60 年前在文化路擺攤賣小吃，意外的販售起自家私房手路菜『沙鍋魚頭』後大獲好評，
從小攤販一路營業到有超大店面，現在的【林聰明沙鍋魚頭】每到用餐時間就有滿滿的排隊人潮!!
2020 年【林聰明沙鍋魚頭】還被收錄在 Netflix《世界小吃》報導中，一路從台灣紅到全世界!!
林聰明沙鍋魚頭｜交通資訊
◉林聰明沙鍋魚頭在那裡？怎麼去？
【林聰明沙鍋魚頭】位在嘉義市最熱鬧的圓環和文化路附近，
從『嘉義火車站』步行前往約需 15 分鐘，出車站直行中山路至圓環，右轉文化路再左轉中正路即可抵達。
【林聰明沙鍋魚頭】目前有『中正總店』和『光華分店』兩間，
『中正總店』店面大、座位多，但是排隊人潮也非常多；
『光華分店』雖然位子少但是人潮也少，不想排隊等待可以考慮到『光華分店』。
◉ 林聰明沙鍋魚頭停車資訊
【林聰明沙鍋魚頭】沒有專屬停車場，但是在光彩街、文化郵局側門處的『建安停車場』有特約合作，
在【林聰明沙鍋魚頭】消費每滿 $1000 可折抵一小時停車費。
另外也可將車停在文化路周邊的收費停車場。
林聰明沙鍋魚頭｜菜單價目
林聰明沙鍋魚頭｜光華分店
兔兒拔麻都是很討厭排隊的人，加上還要帶著兩個小孩，所以直接前往【林聰明沙鍋魚頭 光華分店】，
『光華分店』就位在距離『中正總店』約 300 公尺的小巷內，距離不遠。
一抵達【林聰明沙鍋魚頭 光華分店】看到門口聚集了不少人還非常擔心，
後來發現大部分的人都是在等待外帶，我們抵達時剛好有人要離開，所以稍微等待店家清理桌面就入座了。
【林聰明沙鍋魚頭】經過第三代傳人林佳慧的改造，整間店非常有文青氣息，完全感覺不出是傳統小吃店!!
清新自然的原木質感，搭配了雷射雕刻的圖騰 logo，招牌使用的字體也非常脫俗有質感～讓人好喜歡!!
更厲害的是～不像一般傳統小吃店的環境都油膩又老舊，【林聰明沙鍋魚頭】的用餐環境乾淨又舒服!!
帶小孩一起來用餐也很放心。
店家的料理區就在店門外，邊等待邊看店家料理還真有趣!!
超大鍋子裡不斷燉煮著沙鍋菜，滿滿配料真的超誘人!!
員工的手從來沒有停過，不只是內用的餐點，外帶的也是包個不停啊～
炸好的魚頭排隊等著和沙鍋菜結合～
冰箱內擺滿了招牌的阿菁涼菜～
【林聰明沙鍋魚頭 光華分店】的座位真的很少，店內有稍嫌擁擠了點，
但是能免排隊吃到嘉義的超人氣美食，全家擠在一起吃飯也是可以接受的啦!! ^^
林聰明沙鍋魚頭｜推薦必吃
來到【林聰明沙鍋魚頭】當然一定要吃『沙鍋菜＋魚頭』!! 這裡的魚頭有 2-3 人份或 4-5 人份兩種選擇。
若是人不多怕吃不完這麼大一份，也有一人份『沙鍋菜+魚肉』的選擇，價錢只要 $110!!
這個一人份『沙鍋菜+魚肉』可是裝了滿滿一碗公的好料～白菜、豆腐、豆皮、木耳～超豐盛!!
撥開上才的配料，挖出了好大一塊魚!!
【林聰明沙鍋魚頭】不論魚頭或是魚肉都是水庫頂級新鮮運送的大頭活鰱魚，
魚頭、魚肉裹上麵粉後先經油炸，再跟白菜、黑木耳、豆腐、豆皮放進豬骨高湯一起烹煮，
所有食材都有一股高湯鮮甜味，再加上一點豆瓣的微微香辣～真的夠味又好吃。
雖然魚塊油炸後再丟進湯中熬煮，還加了炸過的豆皮，湯頭稍微油膩了些，但兔兒麻還是忍不住把整碗都乾了～
而且連毛毛也搶著吃沙鍋菜～這甜甜鹹鹹的口味還真是讓大人小孩都喜歡啊～
【林聰明沙鍋魚頭】的『火雞肉飯』($30) 也很厲害，雞肉軟嫩好入口，米粒Q彈伴著雞油油蔥非常有味道，
這『火雞肉飯』連挑食的兔兒都搶食，一個人嗑完一整碗!!
『鹹菜桂竹筍』($55) ~桂竹筍脆口又入味～超適合配雞肉飯啊～
『青菜拼盤』($70) ~阿菁涼菜是老闆娘阿菁的堅持，每天上市場挑選新鮮蔬菜，
將新鮮蔬菜急速川燙後再急速冷卻，保留青菜原色及養份，不添加任何調味，吃得到蔬菜本身的鮮甜～
吃起來真的非常清爽無負擔，搭配油油的沙鍋菜一起享用剛好可以中和一下口感～
兔兒麻本來只是抱著嘗試看看的心態來吃【林聰明沙鍋魚頭】，沒想到一試成主顧!!
這沙鍋菜味道鮮甜帶點微微豆瓣香辣，所有食材很入味、很好吃。
不只沙鍋菜厲害，就連雞肉飯也很好吃，涼菜口味清爽很合兔兒麻口味～而且吃起來相當飽足呢!!
這也難怪【林聰明沙鍋魚頭】有這麼多人排隊，還能登上 Netflix《世界小吃》～真的好吃ㄟ～
【林聰明沙鍋魚頭】
地址｜〖中正總店〗嘉義市東區中正路361號 (近文化路口)
〖光華分店〗嘉義市東區光華路122號
電話｜(05) 2270-661
營業時間｜12:00-22:00
交通｜嘉義火車站直行中山路至圓環，右轉文化路再左轉中正路。步行約 15 分鐘
停車｜特約停車場 (光彩街建安停車場，文化郵局側門處，消費滿 $1000 折抵 1 小時)
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