沙巴美食【煙燻山豬肉】Sinalau Bakas Himbaan Bongol 神山一日遊昆達山必吃在地美食

沙巴神山一日遊一定要吃傳統卡達山杜順 (Kadazan-Dusun) 美食「煙燻山豬肉」!!

通往神山的昆達山公路上的這家【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】超有名!!

整塊山豬肉放在炭火上煙燻燒烤，表面焦香肉質Q彈真的太美味，配杯冰拉茶更正點～

沙巴神山一日遊

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Sinalau Bakas～神山必吃煙燻山豬肉

神山一日遊一定要吃在地美食～「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」!!

這是昆達山杜順族人 (Kadazan-Dusun) 的傳統菜餚，

「Sinalau」在當地語言中意思是「煙燻」，「Bakas」就是「山豬」～

是使用最傳統炭火煙燻烤製豬肉料理。

只是現在山豬數量不多，使用的都是一般的豬肉而非野生山豬，但是風味不減～

兔兒麻三訪沙巴是受馬來西亞觀光局、沙巴旅遊局、AirAsia的邀請，

「沙巴完美假期」旅行社在地導遊帶我們來這家【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】～

帶我們來【波令溫泉】走吊橋，徜徉於大自然芬多精中真的好放鬆!!

 

Sinalau Bakas Himbaan Bongol｜交通方式

「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」哪裡吃？

上神山必經道路 AH150 上有好多家賣「煙燻山豬肉」的店家，看到煙霧瀰漫的鐵皮屋就可以停車啦～

這次我們的在地導遊帶我們來吃這的是【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】，

用 google maps 導航「Sinalau Bakas Himbaan Bongol」就可以輕鬆抵達!!

但因為這裡大眾運輸不方便，建議可以自駕、包車前往，或是參加「昆達山一日遊行程」。

 

Sinalau Bakas Himbaan Bongol｜用餐環境

【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】不算是餐廳，他就是路邊一個大型鐵皮屋，

鐵皮屋有燒烤料理區，旁邊擺放了桌椅可以坐下來吃烤肉。

環境不算舒適，但是簡單吃吃「煙燻山豬肉」還ok~

畢竟這一路上賣「煙燻山豬肉」的店家都長這樣，能坐下來吃東西就很感恩啦!!

 

Sinalau Bakas Himbaan Bongol｜必吃美食

來【Sinalau Bakas Himbaan Bongol】當然就是要吃「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」!!

驅車來到店家附近就聞到撲鼻而來的烤肉香～真的太誘人!!

鐵架上放滿了一塊一塊的豬五花，利用炭火煙燻慢慢烤熟、上色～烤一塊肉要花不少時間!!

 

大塊肉經過煙燻上色，要吃的時候再切小塊夾在鐵網裡放進去炭烤，

烤到油花噗滋噗滋作響，香氣四溢讓人一直吞口水啊～

 

熱騰騰烤山豬肉現切現吃，現場姊姊們刀功一流啊!!

 

登愣～我們的「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」上桌啦～光用看的就覺得厲害!!

在地導遊推薦我們吃最招牌的三層肉，不愛吃太肥的也可以點瘦肉喔!!

 

帶皮豬五花經過煙燻再去碳烤，外層焦香、裡面肉質可是相當軟Q，

豬皮口感超彈，不會硬梆梆，肥肉部分吃起來QQ的，不會軟爛膩口～整個口感很有層次。

矯正中的兔兒麻原本擔心會咬不動，沒想到咬起來一點也不費力～真的相當好吃啊!!

建議一定要沾特製醬汁，酸酸甜甜鹹鹹～真的讓人忍不住一口接著一口吃啦!!

 

光吃肉覺得口味太單一的話，可以搭配在地的葉子包飯「Daun Rice」～

吃起來有一股葉子香氣，混了一點紫米的米飯配鹹香豬肉超對味!!

 

想要更道地～就配上一杯馬來西亞拉茶～

濃郁茶香搭配奶水的滑順，微微甜喝起來超順口!!

 

Sinalau Bakas 煙燻山豬肉｜心得評價

「煙燻山豬肉 Sinalau Bakas」好吃嗎？

沒吃之前覺得就是嚐嚐在地傳統美食，一吃之後整個驚為天人～這烤山豬肉怎麼這麼好吃!!??

口感Q彈而且相當多層次，帶皮帶肥肉的豬五花吃起來一點也不膩口、不糊爛～口感很讚!!

煙燻味道很濃郁，淋上特製醬汁就很有味道，再沾一點特調醬料真的太刷嘴～一口接一口停不下來!!

原本以為吃不完的一大盤山豬肉瞬間被掃空～真的喜歡!!

 

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打開窗就是山嵐美景，還有超美的玻璃屋、戶外雅座可以邊欣賞山景邊用餐～Chill 到爆炸!!

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