[台北。美食] 紅皇后 川酒。Red Queen Bistro (二訪) ～香麻夠味創意川菜料理 x 復古混搭網美風環境 x 全新干鍋料理新菜色～台北最時尚的川菜料理餐酒館 ｜大安區美食｜通化夜市餐廳

通化夜市旁的【紅皇后 川酒】是結合川菜館和酒吧的餐酒館～峇里島Villa、混搭往美風裝潢～環境超美超好拍!!

創意川菜料理保留傳統川菜的調味和工法，小小創意改良讓菜色口味更好、更符合大眾口味～真的好好吃!!

2019 春夏還推出多道干鍋料理，牛、雞、大明蝦通通入菜，麻辣鮮香好下飯～朋友小酌、聚會用餐都適合!!

 

台北美食｜大安區餐廳｜中式料理｜川菜料理｜餐酒館｜通化夜市

 

 

【紅皇后 川酒。Red Queen Bistro】  

地址｜台北市大安區樂利路11巷32號

電話｜(02) 2732-3255

營業時間｜11:30-14:00；17:30-00:30 (周五、六營業至凌晨02:00)

交通｜『捷運信義安和站』步行 8 分鐘，『捷運六張犁站』步行 9 分鐘

連結｜粉絲頁

 

 

去年底和 Wisely 等友人一起造訪了位在通化夜市附近的時尚餐酒館～【紅皇后 川酒】

對於花椒、藤椒的香麻氣味念念不忘，最近聽說【紅皇后 川酒】又推出了新菜色，一群朋友又相約來嚐嚐～

【紅皇后 川酒】全新推出干鍋料理～雞丁、大蝦、牛肉…口味都不錯，

而每次必點的飯掃光、刀椒皮蛋…一樣讓人忍不住多扒幾口飯～真的香麻夠味好好吃!!

不只餐點美味，【紅皇后 川酒】的空間更顛覆大家對川菜館的印象～

峇里島風庭院、網美系混搭風裝潢～非常好拍!!

延伸閱讀》紅皇后川酒 (一訪)｜Wisely 的拍拍照.寫寫字

 

 

▌紅皇后 川酒～通化商圈樂利路上時髦 Villa 風中式川菜餐酒館

 

【紅皇后 川酒。Red Queen Bistro】位在台北市大安區通化夜市周圍的樂利路上，

距離『捷運信義安和站』和『捷運六張犁站』都差不多 10 分鐘步程。

【紅皇后 川酒】前身是已經營 17 年的西式香草餐廳，老闆突然愛上川菜而改為川菜餐廳，

但餐廳風格沒有因為改為賣中式料理而改變，保持過去香草餐廳自然又讓人放鬆的風格～

【紅皇后 川酒】的外觀並不起眼，招牌也不明顯!! 這巷弄間帶著庭院的獨棟建築裡別有洞天~

 

魚池、木地板、沒有上漆貼磚的水泥牆、大紅陽傘、扶疏的花草～呈現的是峇里島 Villa 式風格～

獨立庭院有區分成餐廳空間和晚上才營業的 lounge bar～可以吃川菜、喝調酒，是間少有的中餐 Bistro!!

更多照片及介紹》紅皇后川酒 (一訪)

 

網美系混搭風的室內空間真的非常特別～斑駁的紅磚牆、歐式貴族木桌椅、大理石吧台、復古華麗吊燈…

這整個空間很好拍之外，最讓人喜愛的是～完全沒有中餐廳的油膩感，在這兒用餐非常舒服!!

 

二樓還有  10 人及 20 人的包廂空間，兩個包廂都有大片落地窗，空間非常明亮又舒服。

 

其中一間包廂還有個獨立的峇里島風大露台～氣氛超棒，也好適合拍網美照啊～

 

 

▌紅皇后特調～花椒辣椒也能加入調酒，微微香麻清新順口

 

【紅皇后 川酒】不只是一間時髦的川菜館，還是一間可以吃飯配酒的餐酒館。

酒單上的飲品全日供應，白天還用餐想喝點小酒也 OK。

餐廳晚上打上燈光又是不同的氛圍，來這兒喝酒、聊天，配上重口味的川菜小點宵夜～整個很潮啊～

 

【紅皇后 川酒】最有特色的調酒就是這杯『四川驢子』$250

Vodka、Ginger Ale、檸檬汁另外再配上川菜必加的辣椒、花椒～看到酒單時還真無法想像這是什麼味道!!

上桌時酒杯還用了乾辣椒、藤椒做裝飾～視覺效果實在很棒!!

原本擔心這杯酒喝起來會辣，沒想到僅有微微的花椒香和麻，檸檬味讓整杯酒喝起來口感清新舒爽～

但是喝了幾口後就會不知是酒精還是花椒的作用，讓人感到身體微微發熱～有一點點的後勁～

★飲酒過量有礙身體健康，酒後不開車安全有保障★

 

不喝酒的朋友建議可以點壺『紅皇后mojito』 $380 

用甘蔗汁取代酒精，裡面滿滿薄荷葉、檸檬香茅味，酸甜又清涼非常好喝，搭配麻辣的川菜一起吃很解辣～

 

 

▌經典必點刀椒皮蛋、飯掃光、藤椒肥牛、水煮魚～香麻夠味超下飯

 

【紅皇后 川酒】的菜色非常多元，平均價位 3-400 元，魚或是海鮮價格稍高些～

除了有香辣的川菜，也有不少不辣的功夫菜。宵夜時段推出香麻下酒菜，想要聚餐宴客也有大菜可預訂!!

更厲害的是～這兒有中式甜點也有西式的提拉米蘇和冰淇淋!!

 

 

 

第二次造訪【紅皇后 川酒】是為了來品嘗新推出的「干鍋料理」，但是幾道經典菜色不點不行啊!! XD

 

『刀椒皮蛋』$220

上次吃過之後非常驚艷，皮蛋上淋了用青辣椒、花椒油和醬油調製而成的醬汁，微微辣吃起來非常爽口又開胃。

非常推薦可以點這道當成開胃涼菜～

 

『飯掃光』 $220

這是改良版的蒼蠅頭，用四季豆取代韭菜丁吃起來更加脆口，鹹香微辣之中多一點四季豆的甜味，

非常好吃又下飯，真的會讓人想多扒幾口飯來配著吃!! 兔兒麻非常非常喜歡啊～

 

『藤椒秘製肥牛』$480 

沒有紅通通的辣油，牛肉上鋪滿了大紅色的辣椒和綠綠的藤椒和蔥花～視覺上好搶眼!!

肥牛軟嫩入味，微微辣但有濃濃的花椒香和麻～讓人不斷吸口水又不斷伸手夾～喜愛花椒味的朋友必點!!

 

『水煮魚』$480   

來到川菜館怎麼能不點「水煮」料理!! 上一回我們嚐了『芙蓉水煮牛』～有麻又辣好夠味!!

這次改點『水煮魚』～紅通通的辣油光用看的就頭皮發麻!!

但還好【紅皇后】的水煮料理這層辣油並不會馬上麻痺味蕾和嘴唇，

對於不敢吃太辣的兔兒麻而言，這個辣度還能接受，

反而是花椒的香和麻更加搶味，吃下去有一種頭皮冒汗的爽快感，但不會太過刺激口腔～好過癮!!

魚片呢～則是非常軟嫩好入口，裹上麻辣醬汁實在很夠味!!

 

『家鄉回鍋蛋』$280 

這道料理是將回鍋肉的豬肉改成荷包蛋～煎得蛋白帶著酥香的荷包蛋下去炒得鹹香～兔兒麻好愛這味道，

要是荷包蛋的蛋黃能夠是半熟狀態，半凝的蛋黃和著醬汁口感又更多層次了～

 

 

▌全新菜色～撒椒雞、干鍋蝦、紹興牛肉、椒蒜排骨～麻辣鮮香重口味

 

「干鍋料理」起源於中國川渝一代，是川菜館常見的料理方式，

調味方式類似麻辣鍋，採用大量辣椒、花椒提升香氣，但是鍋內湯汁少，食材更夠味～

【紅皇后】在 2019 年春夏也推出了「干鍋料理」～雞肉、牛肉、大蝦都入菜當食材～

 

『撒椒雞』$380  

兔兒麻喜歡雞丁外層微乾、內部軟嫩多汁的口感，口味鹹中帶甜還有點微微辣～也是非常下飯!!

  

『干鍋蝦』$680 

採用肥美明蝦，蝦子經過開背處理，蝦肉很入味～一樣式又重鹹帶著微辣的口味，

大蝦還配著黑木耳、蓮藕片一起拌炒，兩種配料一個Q一個脆～讓整道菜口感更多元～

 

『紹興牛肉』$380 

略有厚度的Q嫩牛肉片裹著微辣鹹香醬汁～一樣是超超夠味!! 淡淡的紹興酒香讓香氣更提升～

 

『椒蒜排骨』$360

兔兒麻還蠻愛這一道的～裹粉酥炸過的排骨口感很像鹽酥雞～外皮好酥脆很討喜，

加上大量蒜酥和辣椒末下去拌炒，感覺挺像避風塘的口味～非常適合當下酒菜啊!!

 

  

▌賽螃蟹、樹子高麗菜、甘蔗筍蛤蠣清湯～不麻辣但清爽又討喜

 

【紅皇后 川酒】雖然是川菜館，但並不是所有料理都是又麻又辣的口味，

這兒也有不少不辣的功夫菜，怕辣的朋友或是帶小孩一同用餐的家庭也有很多選擇～

 

『賽螃蟹』$480

雖然菜名有「螃蟹」，食材裡可沒有加入螃蟹唷～而是用蛋白製作出口味口感類似螃蟹的料理～

相傳慈禧太后愛吃螃蟹，但北京不靠海無法常常端出螃蟹料理，

於是御廚想出了利用蛋白模擬蟹肉口感，加入鮮魚來製造海鮮風味～沒想到吃起來更勝於螃蟹～得名「賽螃蟹」

兔兒麻非常喜愛這道『賽螃蟹』～細緻軟嫩的口感又有魚蝦鮮味～真的好像在吃螃蟹～

雪白的「螃蟹肉」上還有一顆蛋黃，攪拌一起享用又有種蟹肉帶著蟹黃的特殊香氣，

還可以再淋上一點鎮江醋～就更有吃螃蟹的感覺了!! ^^

 

『樹子高麗菜』$280 

高麗菜配上薑絲和樹子一同清蒸，高麗菜爽脆帶著樹子香氣～吃起來非常清爽!!

 

『甘蔗筍蛤蠣清湯』$480

這個甘蔗筍其實不是竹筍，而是甘蔗頂端的嫩心，但吃起來還真有筍子的清脆口感和香甜味道，

這鍋『甘蔗筍蛤蠣清湯』有著但蛤蠣鮮味和雞湯的甜～會讓人一碗接一碗，大人小孩都喜歡～

 

 

▌脆皮芝麻糰子、紅皇后提拉米蘇～中西式甜點任君挑選

 

【紅皇后 川酒】除了中式料理美味好吃，連甜點都非常吸引人～

 

『脆皮芝麻糰子』 $150/10糰

其實這就是炸的手工芝麻湯圓!! 糯米外皮炸得外酥內Q，一咬開還有甜而不膩的芝麻餡流出～

口感超棒，甜甜的芝麻餡好香，兔兒麻超愛的!!

 

『紅皇后提拉米蘇』 $180  

這是之前香草餐廳的人氣甜點，應老客人要求而把招牌『提拉米蘇』放入菜單中～

這裏的『提拉米蘇』用兩層細棉的蛋糕夾著綿綿的起司奶蛋液，表層撒上巧克力粉，

口感超綿密，沒有過重的酒氣，吃進嘴裡有滿滿的幸福感啊～

 

二訪【紅皇后 川酒。Red Queen Bistro】～一樣吃得好滿足!!

『刀椒皮蛋』、『飯掃光』真的百吃不膩，鹹香麻辣好下飯，『藤椒秘製肥牛』也超夠味。

新推出的菜色兔兒麻還蠻喜歡『撒椒雞』和『椒蒜排骨』的，

雖然不像其他經典菜色有濃郁的花椒香麻川味，但對不敢吃太辣的兔兒麻而言這樣的台式熱炒口味很剛好。

甜點呢～『脆皮芝麻糰子』和『紅皇后提拉米蘇』也都讓人吮指回味～甜滋滋的好誘人!!

推薦喜愛重口味中式料理的朋友們一定要來這間時尚、好拍又美味的川酒館坐坐，約會聚餐都適合唷!!

延伸閱讀》紅皇后川酒 (一訪)

 

  

【紅皇后 川酒。Red Queen Bistro】   

地址｜台北市大安區樂利路11巷32號

電話｜(02) 2732-3255

營業時間｜11:30-14:00；17:30-00:30 (周五、六營業至凌晨02:00)

交通｜『捷運信義安和站』步行 8 分鐘，『捷運六張犁站』步行 9 分鐘

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