釜山海雲台美食》伍班長烤肉｜50年老字號炭火五花肉名店，附中文菜單與爐邊烤蒸蛋

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來到釜山自由行想吃道地韓式燒肉，絕對不能錯過釜山海雲台美食【伍班長烤肉 오반장】！這家創立於1970年的海雲台老字號燒肉店，以傳統炭火直烤厚切五花肉、松阪豬與多汁牛肋條聞名，烤盤外圈特製的免費爐邊烤蒸蛋更是每桌必吃亮點。餐廳距離海雲台站步行約5分鐘，交通方便，營業至深夜，並貼心提供中文菜單，是觀光客與釜山在地人都激推的高 CP 值傳統韓式汽油桶燒肉餐廳。不想苦苦排隊等待味贊王烤肉建議可以轉個彎來吃這間～

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伍班長烤肉~釜山海雲台必吃烤肉

【伍班長烤肉 오반장】創立於1970年，是海雲台相當知名的韓式烤肉老店，也是許多韓國人從小吃到大的在地名店。

雖然近年海雲台陸續開了不少韓牛專門店與網美風烤肉店，但伍班長依舊維持超高人氣。店家堅持使用炭火烤肉，搭配傳統韓式吃法、生菜包肉與特色爐邊蒸蛋，成功累積大量忠實顧客。

相較於高價韓牛餐廳，伍班長主打價格合理的豬肉燒烤，因此不論是自由行旅客、學生族群或韓國上班族都相當喜愛。

老實說～兔兒麻本來想吃的是人氣超旺的味贊王烤肉，但因為候位有 14 組，不知道要等多久，所以直接轉個彎來【伍班長烤肉 】，晚上 18:40 竟然直接走進來就有位子，所以就決定吃他啦～

 

 

伍班長烤肉｜交通方式

【伍班長烤肉】位於海雲台最熱鬧的龜南路商圈巷弄內，不論是去海雲台沙灘散步、逛海雲台傳統市場，過來用餐都超級方便！

• 地鐵： 釜本地鐵 2 號線至「海雲台站 해운대역」 5 號出口步行約 5 分鐘。

 

伍班長烤肉｜用餐環境

【伍班長烤肉】藏身在海雲台高樓大廈之間，外觀看起來相當低調，卻充滿韓國老字號餐廳特有的復古魅力。木質門窗、老式招牌與半露天用餐空間，讓人有種走進韓劇場景的感覺。雖然整體裝潢不走精緻路線，但反而更有韓國在地烤肉店的氛圍。

 

店內除了室內座位區，也有相當受歡迎的半露天座位。透明帆布搭配開放式空間，不論白天或晚上都很有氣氛。每張桌子都配置炭火烤爐，最吸睛的就是烤盤外圈的蒸蛋槽。服務人員會先倒入蛋液與蔥花，讓蒸蛋隨著烤肉一起慢慢加熱，幾乎每桌客人都會拍照打卡。

 

伍班長烤肉｜菜單價錢

【伍班長烤肉】貼心提供全中文菜單與精美圖片，點餐完全免煩惱。這裡的肉品單點每份約 120g 至 140g，價格在海雲台觀光一級戰區顯得相當平實。以下為大家整理詳細的條列式菜單與價格：

特選牛肉類

• 原味牛肋條 / 排骨肉 (갈비살)： ₩16,000｜肉質極為鮮嫩多汁。
• 調味牛肋條 / 排骨肉 (양념갈비살)： ₩16,000｜鹹甜入味，是店內的老饕最愛。

優質豬肉類

• 槽頭肉 / 松阪豬 (항정살)： ₩17,000｜【本店特色】油脂分布均勻，口感脆彈。
• 經典厚切五花肉 (삼겹살)： ₩14,000｜來店必點的傳統靈魂美味。
• 梅花肉 (두툼목살)： ₩14,000｜肥瘦油脂比例適中，不愛吃太肥的首選。
• 原味肝連肉 (진짜생갈매기살)： ₩14,000｜菜單上標註中國遊客最愛。
• 調味肝連肉 (진짜생갈매기 주물럭)： ₩14,000｜醬香濃郁。

主食、湯品與飲品

• 大醬湯 (된장찌개)： ₩6,000｜【包含米飯】熱騰騰、鹹香濃郁的暖胃首選。
• 辣白菜湯 (김奇찌개)： 中 ₩10,000 / 大 ₩15,000｜酸辣夠味的傳統泡菜湯。
• 冰沙涼麵 (살얼음 동동국수)： ₩5,000｜酸甜消暑，烤肉解膩必點。
• 炒碼拉麵 (짬뽕라면)： ₩5,000｜帶有辣勁的韓式海鮮拉麵。
• 鍋巴套餐 (누룽지정식)： ₩6,000｜傳統溫潤的鍋巴水。
• 添加蒸蛋 (계란찜리필)： ₩1,000｜第一份由店家免費招待，續點酌收基本費。
• 酒類 (燒酒/啤酒/大米馬格利酒)： ₩5,000
• 碳酸飲料 (可樂/雪碧/芬達)： ₩2,000

 

伍班長烤肉｜推薦必吃

爐邊烤蒸蛋

【伍班長烤肉】大的亮點就是它的外圈雙凹槽。一入座，店員就會在其中一半的凹槽倒滿鮮黃色的嫩蛋液，利用炭火延伸的熱度慢火加溫，漸漸膨脹成口感滑嫩綿密、邊緣帶著微焦香氣的「爐邊烤蒸蛋」～真的相當好吃又特別。

而烤盤外圈的另一半凹槽，則是留給食客用來烤老泡菜、黃豆芽和蒜頭。老泡菜和豆芽吸附了烤肉滴下來的微量油脂後，經過炭火溫熱，酸辣度變得更溫潤，香氣直接提升一個層次！

 

韓式小菜與新鮮包肉生菜

吃韓式烤肉絕對少不了豐富的配角！店家會隨桌附上滿滿的韓式小菜，包含清脆的黃豆芽、酸爽的泡菜、醃蘿蔔絲，以及非常解膩的特製辣拌蔥絲。旁邊還會附上一盤新鮮盛裝的包肉生菜、香氣獨特的紫蘇葉與糯米椒～兔兒麻個人超愛用紫蘇葉包肉啊～多了一股香氣。

 

經典厚切五花肉 (삼겹살)

帶有漂亮粉紅肉質與肥瘦相間的厚切五花肉是烤肉靈魂。將它放到烤盤中央用炭火直烤，隨著溫度升高，油脂逼得滋滋作響。把外皮烤到金黃微焦酥脆時就是最佳賞味期，吃起來Q彈有嚼勁，滿嘴都是迷人的豬肉脂香。

 

調味牛肋條 (양념갈비살)

牛肋條事先經過店家的獨門醬汁醃製。店員會貼心地根據肉品種類幫忙更換適合的烤網，炭火微烤後能瞬間鎖住飽滿肉汁。咬下去帶著淡淡的韓式甜鹹風味與濃郁炭香，肉質軟嫩無比！兔兒麻和兔兒一致認為牛肋條比豬五花還值得吃～

 

冰沙涼麵（살얼음 동동국수）

大口吃肉後，強烈推薦點一碗冰沙涼麵。麵條上方鋪滿清爽黃瓜絲、蛋絲與芝麻，最驚豔的是湯底帶著碎冰沙，酸酸甜甜、冰涼徹骨，吸一口Q彈的麵條再喝口湯，瞬間把烤肉的油膩感清除得一乾二淨。

 

伍班長烤肉｜心得評價

【伍班長烤肉】能在競爭激烈的海雲台美食圈屹立超過50年，確實有它受歡迎的原因。

這次實際用餐下來，兔兒麻最喜歡的是調味牛肋條。牛肉經過韓式醬料醃製後香氣十足，炭火燒烤後帶著微微焦糖香氣，甜鹹交織的風味相當迷人，而且肉質軟嫩又保有嚼勁，是這餐最讓人印象深刻的品項。

豬五花表現也不錯，厚切肉片烤得外層微焦、油脂香氣豐富，搭配生菜、泡菜和蒜頭一起包著吃，就是最經典的韓式烤肉吃法。

除了烤肉之外，冷麵和招牌爐邊蒸蛋也很值得推薦。冷麵冰涼清爽，剛好平衡燒肉的油膩感；蒸蛋則是口感滑嫩、蛋香濃郁，邊烤肉邊享用特別加分。

如果是第一次來釜山海雲台想體驗道地韓式烤肉，【伍班長烤肉】不僅交通方便、價格合理，還能一次吃到炭火烤肉、韓式冷麵和特色爐邊蒸蛋，是相當值得安排的一間海雲台美食。但是啊～他沒有代烤服務，必須自己烤～懶人兔兒麻下次會選擇有代烤的店家用餐比較輕鬆啦～

 

伍班長烤肉｜常見問題Q&A

伍班長烤肉最推薦點什麼？

第一次用餐推薦五花肉、豬頸肉、冷麵與招牌爐邊蒸蛋，這也是最多人選擇的經典組合。

伍班長烤肉有哪些必吃招牌？

店內最受歡迎的是五花肉、豬頸肉、調味豬排骨肉與爐邊蒸蛋，其中豬頸肉更是許多老饕指定必點品項。

伍班長烤肉距離海雲台站多遠？

從釜山地鐵2號線海雲台站5號出口步行約5分鐘即可抵達，交通相當方便。

伍班長烤肉適合一個人用餐嗎？

可以單人用餐，但韓國烤肉普遍以多人共享為主，若是一個人前往，建議避開晚餐尖峰時段。

伍班長烤肉有中文菜單嗎？

有提供中文菜單，餐點照片與價格都相當清楚，即使不懂韓文也能輕鬆點餐。

海雲台最有名的烤肉店是哪一間？

伍班長烤肉是海雲台最具代表性的老字號韓式烤肉店之一，也是許多自由行旅客搜尋海雲台烤肉推薦時最常出現的名店。

伍班長烤肉最大的特色是什麼？

最大的特色是炭火烤肉搭配招牌爐邊蒸蛋，讓客人能同時享受烤肉與熱騰騰蒸蛋，是其他烤肉店較少見的特色。

 

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