來到釜山南浦洞，除了豬肉湯飯、海鮮和市場小吃之外，擁有超過 60 年歷史的【南浦蔘雞湯 남포삼계탕】也是許多韓國在地人與觀光客推薦的南浦洞美食。創立於1962年，至今仍堅持專賣蔘雞湯與電烤雞兩項招牌料理，以整隻嫩雞、糯米、人蔘與多種藥材熬煮出濃郁卻不膩口的湯頭聞名。餐廳位於南浦洞商圈核心地帶，距離 BIFF 廣場、國際市場、札嘎其市場都不遠，是安排釜山自由行、南浦洞美食巡禮時不能錯過的經典老店。
【南浦蔘雞湯 (남포삼계탕)】
韓文地址｜부산 중구 남포길 16-1 (남포동3街) (Naver Map)
英文地址｜16-1 Nampo-gil, Jung-gu, Busan (Google Map)
電話｜+82512455075
營業時間｜平日 11:00-15:30, 16:30-20:20, 週六日 11:00-20:20
交通｜釜山地鐵 1 號線「南浦站」1 號或「札嘎其站」 7 號出口，步行約 5 分鐘
📌釜山旅遊行前必讀
南浦蔘雞湯～釜山南浦洞美食推薦
【南浦蔘雞湯 남포삼계탕】創立於1962年，是南浦洞地區相當具代表性的傳統韓式蔘雞湯專門店，超過 60 年的歷史讓它成為許多韓國人記憶中的老味道。與許多韓式餐廳菜色繁多不同，南浦蔘雞湯多年來幾乎只專注於蔘雞湯與電烤雞兩項招牌料理，展現韓國老字號餐廳專精單一品項的職人精神。
不少韓國在地人到南浦洞逛街、採買或拜訪國際市場時，都會順道來這裡吃上一鍋熱騰騰的蔘雞湯，也讓南浦蔘雞湯成為釜山最具代表性的蔘雞湯名店之一。
兔兒麻和兔兒的母女小旅行有兩天住在【弗萊特普瑞米爾南浦酒店】剛好在【南浦蔘雞湯】附近，就散步過來吃～非常方便。
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南浦蔘雞湯｜交通方式
【南浦蔘雞湯】位於南浦洞商圈中心，地理位置相當方便。
搭乘釜山地鐵
- 地鐵 1 號線「南浦站」1 號出口步行約 5 分鐘
- 地鐵 1 號線「札嘎其站」 7 號出口步行約 5 分鐘
周邊景點
- BIFF廣場步行約3分鐘
- 國際市場步行約5分鐘
- 富平罐頭市場步行約8分鐘
- 龍頭山公園步行約10分鐘
非常適合安排南浦洞半日遊或一日遊時順路用餐。
南浦蔘雞湯｜用餐環境
走進【南浦蔘雞湯】，迎面而來的是非常溫馨且充滿傳統韓式風情的用餐環境。餐廳的空間寬敞明亮，整理得十分乾淨整潔。最特別的是，這裡的座位區分成了兩種：一種是適合外國遊客或長輩、不用盤腿坐的一般桌椅座位區；另一種則是保留了韓國傳統特色的木板炕座區 (需要脫鞋盤腿坐)。如果想體驗道地的韓式用餐氛圍，非常推薦試試看炕座喔！
南浦蔘雞湯｜菜單價錢
【南浦蔘雞湯】備有多國語言菜單 (包含清楚的中文、英文、日文與韓文)，點餐時完全不用擔心語言不通，指著圖片就能輕鬆完成點餐！
- 傳統蔘雞湯 (삼계탕)： ₩17,000 (最經典的原味必點)
- 鮑魚蔘雞湯 (전복삼계탕)： ₩22,000 (加入新鮮鮑魚，湯頭更為鮮美)
- 紅漆蔘雞湯 (옻삼계탕)： ₩19,000 (加入傳統藥材，適合喜愛濃厚藥膳風味者)
- 電烤雞 (통구이)： ₩18,000 (外皮金黃酥脆的烤全雞)
南浦蔘雞湯｜推薦必吃
韓式小菜＆雞胗
這裡的小菜除了常見的爽脆醃蘿蔔、辣蘿蔔、生辣椒、蒜頭和大醬之外，最厲害、也最讓人驚艷的是竟然有「醃漬雞胗」！吃起來非常爽脆帶有嚼勁，完全沒有腥味，微微的辣度非常開胃。另外還會附上一小坨「麵條」，這可是有內行吃法的唷！
蔘雞湯
這次點了最經典的「蔘雞湯」。一整隻嫩雞放進黑色石鍋中端上桌，湯頭呈現乳白色澤，看起來十分誘人。雞肉燉煮得非常軟嫩，用湯匙輕輕一撥就能骨肉分離。雞肚裡塞滿糯米，吸收了雞湯與藥材精華後變得綿密滑順，每一口都充滿濃濃香氣。湯頭喝起來帶有人蔘與蒜頭香氣，但並不會有強烈中藥味，即使平常不敢喝藥膳湯的人也很容易接受。
電烤雞
除了蔘雞湯之外，南浦蔘雞湯另一項人氣招牌就是「電烤雞」。金黃色外皮烤得相當漂亮，表面帶著微微油亮光澤。最讓人驚喜的是外皮口感，薄脆不油膩，咬下去帶有淡淡雞油香氣。雞肉本身則保持濕潤多汁，完全不會乾柴。搭配店家提供的辣醬一起享用，風味更加豐富。如果是兩人以上用餐，非常推薦直接點一份電烤雞搭配蔘雞湯。
南浦蔘雞湯｜心得評價
【南浦蔘雞湯】好吃嗎？這次實際品嚐後，最讓人印象深刻的是蔘雞湯的接受度非常高。湯頭不像部分蔘雞湯店會有濃重中藥味，而是走溫潤順口路線，人蔘香氣適中，喝起來相當舒服。雞肉燉煮得軟嫩入味，糯米吸滿雞湯精華後更是精華所在。
不過如果要選擇最喜歡的一道料理，反而是電烤雞更讓人驚艷。外皮薄脆、肉質鮮嫩多汁，越吃越涮嘴，完全展現老店數十年的功力。如果是第一次來南浦蔘雞湯，建議直接點蔘雞湯加電烤雞的組合，才能一次吃到這間老店最經典的兩大招牌。
南浦蔘雞湯｜常見問題Q&A
南浦蔘雞湯最推薦點什麼？
第一次造訪最推薦招牌蔘雞湯與電烤雞。蔘雞湯是店家創業至今的經典招牌，而電烤雞則是許多老饕必點的人氣料理，兩者搭配最能體驗南浦蔘雞湯的特色。
南浦蔘雞湯的蔘雞湯有人蔘味很重嗎？
不會。南浦蔘雞湯的人蔘味屬於溫和路線，湯頭濃郁但不苦澀，大多數第一次嘗試韓式蔘雞湯的人都能接受。
南浦蔘雞湯適合一個人用餐嗎？
非常適合。蔘雞湯本來就是韓國常見的一人份料理，一個人旅行也能輕鬆享用完整套餐。
南浦蔘雞湯和一般雞湯有什麼不同？
韓式蔘雞湯會將整隻嫩雞填入糯米、人蔘、大蒜、紅棗等食材一起燉煮，兼具主食與湯品特色，是韓國代表性的養生料理之一。
南浦洞有哪些景點可以一起安排？
南浦蔘雞湯周邊有BIFF廣場、國際市場、富平罐頭市場、札嘎其市場及龍頭山公園，非常適合安排南浦洞一日遊行程。
南浦蔘雞湯值得專程來吃嗎？
如果想體驗釜山在地老字號美食，南浦蔘雞湯相當值得安排。超過60年的歷史、穩定的料理品質以及方便的地理位置，讓它成為許多旅客推薦的釜山蔘雞湯名店。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：南浦蔘雞湯 (남포삼계탕)
- 所在地址：韓國16-1 Nampo-gil, Jung-gu, Busan
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:20
- 店家電話：+82512455075
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