壓力鍋推薦》美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋開箱～不僅熬湯、燉肉更有效率，還能 4 分鐘煮白飯、5 分鐘煮雞蛋，直接煸炒作一鍋料理～人人都是小當家｜電子壓力鍋食譜分享

效率媽媽的廚房需要料理神器來幫忙!! 電鍋、烤箱、氣炸鍋都是基本款，再來一台壓力鍋就可以輕鬆燉肉、熬湯!!

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】一台就能加熱和升壓，免開火就能料理，短時間就把肉燉得軟爛入味～超有效率

內建 10 種模式可以蒸煮蔬菜、煮白飯、做白煮蛋，甚至直接先煸炒再烹煮～一鍋料理超簡單!! 人人都是小當家～

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兔兒毛毛搬新家囉!! 新家有又大又美的廚房讓兔兒麻可以大展身手，

只是斜槓媽咪我要忙工作、要顧孩子，還希望晚餐能菜色豐富、營養均衡～每次做飯都手忙腳亂。

最近因為 COVID-19 疫情停課，一下幫小孩看功課、一下幫忙搞定連線上課～時間零碎好難好好做個飯～

忙起來不是忘記洗米，就是爐火一直滾忘了顧，不然就是時間沒算準，排骨、蘿蔔都沒燉透被客訴…真的很無力!!

所以兔兒麻又入手了一個廚房新幫手～【美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋】～

不僅加快了料理時間，還完全免顧爐火，讓兔兒麻做晚餐更加從容，每天都能端出豐盛菜色!!

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漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜開箱

美國【Hamilton Beach 漢美馳】是已有超過百年歷史的廚房家電品牌，

除了專業攪拌機外，也有咖啡機、舒肥機、氣炸鍋...等各式調理工具，是美國銷售 No.1 的小家電品牌。

之前為了打果汁、做綠拿鐵入手過【漢美馳專業觸控式破壁調理機】，簡易介面、超強馬力讓人很滿意～

最近兔兒麻想找個壓力鍋來煲湯、燉肉，看到【漢美馳】的壓力鍋容量超大、功能好齊全，

不只可以用來燉肉、煮湯，還能烤雞、煮白飯、蒸蔬菜、做白煮蛋…實在好厲害!!

於是就入手了這台【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】～

延伸閱讀》漢美馳專業觸控式破壁調理機～20000 rpm 大馬力、四種內建模式～濃湯、果汁、綠拿鐵輕鬆搞定

 

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】是由匯聚科技總代理，有中文說明書、有保固～非常值得信賴!!

打開箱子，裡面的配件包含：

  壓力鍋主機 (含鍋蓋) x 1

  內鍋 x 1

  烤架 x 1

  飯匙 x 1

  量杯 x 1

  拆卸式滴水盤 x 1

  墊片 x 2 (一個已安裝在鍋蓋上)

  拆卸式電源線 x 1

 

使用壓力鍋前，要將拆卸式滴水盤安裝在機身左後方，避免水珠滴得到處是。

滴水盤的安裝非常簡單，對準孔洞卡上去就可以囉。要拆除也是直接拔下來就好～超簡單。

 

收到壓力鍋時，鍋蓋上已經安裝好一個墊片，箱子內另外還會有一個備用的墊片。

使用壓力鍋前記得一定要將墊片安裝好，才能完全密封達到所需的壓力。

 

壓力鍋的墊片每次用完建議拆下來清洗，並且將蓋子內清理乾淨，才不會殘留味道唷～

 

漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜原理、操作方法

壓力鍋的原理是將鍋子密封，利用蒸氣來增加鍋內壓力，促使溫度上升，可以縮減烹調時間。

高壓環境也會讓液體滲入食材內，讓食材更多汁、更入味、更軟嫩～大大提升烹飪的效率!!

傳統的壓力鍋要放在瓦斯爐上加熱，雖然可以減少料理的時間，但是依舊要開火、顧火～有點麻煩!!

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】結合了加熱和密封增壓雙重功能，插上電就可以使用，完全免開火~超簡單!!

 

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】是利用內鍋和鍋蓋形成密閉空間來增加壓力～烹調時記得一定要放入內鍋!!

內鍋是好清洗又耐用的不鏽鋼材質，而且有 5.6L 超大容量～放入全雞都不是問題!!

 

壓力鍋最特別的就是它的鍋蓋，料理時要能密封～累積蒸汽來增加鍋內壓力。

蓋子上還設計了一個洩壓閥門～烹調完成後必須進行洩壓動作，才能打開鍋蓋。

 

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】烹調行程結束後，壓力鍋會自動切換到保溫模式，且會緩慢的自動洩壓，

也可以按下蓋子把手上的紅色按鈕，就可以進行手動洩壓讓蒸汽逸散，以立刻結束烹調行程。

逸出的蒸氣溫度非常高，洩壓時要小心不要被燙傷囉～

 

烹調後必須等到洩壓完成，才能夠打開鍋蓋。

打開時要先將鍋蓋像右手邊旋轉至「開鎖」符號處，再向上提起鍋蓋。

若鍋內壓力仍高，是完全無法開鎖、無法打開鍋蓋的～再稍微等鍋子洩壓完成就能開囉～

 

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】的蓋子可以整個拿起來，取出、放入內鍋、食材都方便。

 

漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜內建 10 種烹調模式～輕鬆一鍵搞定

使用壓力鍋最難拿捏的就是時間和壓力，還好【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】早已貼心內建了 10 種菜單：

  ① 肉/燉煮模式～預設高壓烹煮 35 分鐘，可以做出軟嫩、多汁的燉肉

  ② 雞肉/鴨肉模式～預設高壓烹煮 25 分鐘，適合烹調烤全雞、多片雞肉等食材

  ③ 米飯/燴飯模式～預設低壓烹煮 4 分鐘，可以快速炊煮各類型米飯

  ④ 蒸煮/蔬菜～預設低壓烹煮 10 分鐘，蒸煮時必須在內鍋內加水，蔬菜、海鮮等放置在烤架上

  ⑤ 豆類～預設高壓烹煮 30 分鐘，適合煮紅豆湯、綠豆湯等各式豆類

  ⑥ 全穀類～預設高壓烹煮 40 分鐘，適合烹煮小麥、藜麥、糙米飯等穀物

  ⑦ 焗烤/砂鍋菜～預設高壓烹煮 5 分鐘，適合烹煮小麥、藜麥、糙米飯等穀物

  ⑧ 蛋～預設高壓烹煮 5 分鐘，在內鍋內放入一杯水，將雞蛋置於烤架上即可快速煮出水煮蛋

  ⑨ 湯品～預設高壓烹煮 30 分鐘，適合熬煮湯品、肉湯

  ⑩ 煸炒～為非壓力僅加溫模式，適合在壓力烹調煎或炒食材、蔬菜、慢煮等

像兔兒麻一開始不熟悉壓力、時間怎麼設定，就直接點選內建模式～通通都很成功ㄟ!! 

食材丟進去、蓋好鍋蓋、用手指按一按，接著就是等他自己烹調好～真的太簡單啦!! 真的是懶人必備料理神器!!

 

點選內建模式後，也都可以依據個人需求修改壓力、增減時間做調整～

也可以直接選擇壓力、時間來烹調～適合料理高段班的朋友使用!!

若選擇慢燉模式，則是在無加壓狀態下慢慢煨煮，可以選擇高溫、中溫或是低溫烹煮～相當於一般的慢燉鍋。

 

漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜肉/燉煮模式～蘿蔔排骨湯

搬了新家、洗碗機裝好後兔兒麻很常開伙，但是想要每天至少三菜一湯還真有點困難～

IH 爐必須佔用一口爐來煮湯，想要炒菜、炒肉就只能用另一口爐輪流料理，後一道菜煮好，前一道就涼了!!

而且炒菜時還要一邊注意主湯的爐火～真的讓人忙不過來!!

兔兒麻會入手【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】最主要的原因就是為了燉排骨湯、牛肉湯。

一收到壓力鍋當然要立馬燉個湯來喝喝，排骨蘿蔔湯就是簡單又符合全家胃口的好選擇啊!!

去全聯買切好的豬小排、再買一條白蘿蔔～食材就這麼簡單!!

 

把豬小排用水川燙去腥丟入壓力鍋內鍋、再把白蘿蔔切一切進去，加入水就可以進鍋熬煮啦～完全零失敗!!

 

壓力鍋會進行加溫及增壓動作，當壓力夠高時就會開始倒數計時～

用『肉/燉煮模式』熬一鍋排骨湯只要 35 分鐘，豬小排就被燉得超軟爛，一夾就散開～

換牙中的毛毛、正在矯正的兔兒都很好咬!! 湯頭也非常鮮美好喝～

有了這台【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】，兔兒麻就完全不用花心思去顧湯，可以好好的炒菜啦!!

 

美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜豆類模式～綠豆薏仁湯

夏天想要來點涼涼的甜湯，來個綠豆薏仁湯清涼又降火～

過去熬紅豆湯、綠豆湯都是用電鍋給他蒸個 2-3 小時等豆子煮透～蒸得整個廚房熱烘烘~

有了【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】煮紅豆湯、綠豆湯只要 30 分鐘～豆子還被燉得超綿密，根本是豆沙啦～

而且～用壓力鍋煮紅豆湯、綠豆湯前還不用花時間泡豆子，直接拿來洗一洗就可以進鍋子煮囉～

因為豆類烹煮後會膨脹，內鍋的水要少於 1/2 ，豆子才有空間膨脹喔～

 

煮紅豆湯、綠豆湯時還千萬要記得，一定要在豆子煮好之後才能加糖調味，

如果糖跟沒有煮的豆子一起下鍋，這鍋豆子會因為滲透壓的關係就怎麼煮都不會透啦～

煮好的綠豆湯加點冰塊就超好喝，豆子口感超綿密，而且味道好濃好香!! 

夏天煮一鍋給孩子當課後點心就對了～

如果喜歡吃顆粒感明顯，不要這麼軟爛的綠豆湯，可以自行減少高壓烹煮的時間。

 

美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜煸炒＋燉煮功能～番茄燉牛肋

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】不只可以高壓烹煮，也很適合做一鍋到底的料理～

兔兒麻就用它來做營養又下飯的『番茄燉牛肋』～去全聯買個牛肋條、番茄、洋蔥、番茄泥罐頭就 OK 啦～

之前用電鍋燉牛肋，兔兒麻都還要先用瓦斯爐來煎牛肉、炒洋蔥，然後再通通倒進電鍋去熬～

不僅要洗兩個鍋子，還要把燙燙的食材移來移去，真的好麻煩。

使用【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】不用這麼麻煩，放入內鍋，開啟『煸炒模式』～就可以直接煎肉、炒菜啦!!

『煸炒模式』是無壓力烹調模式，不用蓋蓋子，螢幕顯示「on」表示正在加溫，溫度到達即開始計時 30 分鐘～

兔兒麻直接淋一點橄欖油在鍋內避免沾鍋，然後就把切塊的牛肋丟進去乾煎～真的好方便!!

 

牛肉表面煎得微熟就先起鍋，然後依序放入洋蔥、番茄，用剛剛煸出來牛油拌炒到出水～

最後再把牛肉倒回去一起拌炒，加入罐頭番茄泥增加風味，然後加點黑胡椒、義大利香料做初步調味～

 

接著再倒入清水到差不多內鍋 1/2 高度，就可以蓋上鍋蓋，使用『肉/燉煮模式』開始高壓烹調啦～

 

烹調完成再試試味道，加鹽巴、胡椒、砂糖來調味～酸酸甜甜超下飯的番茄燉牛肋就完成囉!!

 

這樣一鍋到底真的好方便，煮出來的牛肋條軟爛又入味～很適合拿來拌飯啊～兔兒毛毛都連吃兩碗!!

 

美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜蒸煮/蔬菜模式～蒸蔬菜

為了少油少鹽的健康飲食，兔兒麻平常都會用水煮的方式來料理蔬菜～

入手了【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】發現原來壓力鍋也能直接拿來蒸蔬菜～又可以不用燒水、顧火啦!!

高麗菜、花椰菜、紅蘿蔔、菇類…都還蠻適合放進去蒸煮，

兔兒麻在蒸煮蔬菜前還會淋上一點橄欖油，特別是有脂溶性維生素的紅蘿蔔一定要加油!!

 

因為壓力鍋是利用蒸氣來增加鍋內壓力，使用『蒸煮/蔬菜模式』時記得要先在內鍋加一杯水。

然後把蔬菜放在烤架上蒸，避免食材泡在水裡。

 

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】附的烤架有兩個把手，可以提著把手把碗公放進內鍋～很方便!!

 

壓力鍋蒸煮蔬菜只需要低壓模式 10 分鐘，很快就可以上桌囉～就連花椰菜都能熟透!!

兔兒麻會用鰹魚風味的料亭和露以 1:2 的比例套水稀釋做成醬汁～日式風味蒸煮蔬菜非常鮮美唷～

 

美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜蒸煮/蔬菜模式～芙蓉絲瓜

基本上電鍋可以做的料理，【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】都能做，而且更省時!!

成功蒸煮過蔬菜後，兔兒麻又做了進階版的『芙蓉絲瓜』～一道菜有蔬菜、有蛋白質又有湯～營養又美味!!

材料只要絲瓜、豆腐、雞蛋、雞高湯和調味用的鹽巴～真的超簡單啊!!

 

絲瓜削皮、切片，連同切成片狀的豆腐放進碗公，然後倒入一碗高湯～就可以進鍋去蒸囉!!

 

這道『芙蓉絲瓜』一樣使用『蒸煮/蔬菜模式』，記得要在內鍋加一杯水、放入烤架唷!!

烹調時間只要 10 分鐘，絲瓜就可以蒸得超透～非常有效率啊!! 

 

第一步驟蒸完之後，再打兩顆蛋淋進去，低壓或是無壓力再給他蒸個 2 分鐘讓蛋花變熟～就可以上桌囉!!

 

用壓力鍋做芙蓉絲瓜就是這麼省事，還可以不用開火炒絲瓜，湯頭不油膩～可以直接當湯喝!!

一道菜有蔬菜、有蛋白質又有湯～給孩子拌飯吃也超適合，營養和美味兼顧～重點是真的超簡單啊!!

 

美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜米飯/燴飯模式～煮白飯

兔兒麻發生好幾次晚餐都煮完才發現忘記切電鍋煮白飯的慘劇!! 害得全家還要多等 3-40 分鐘才能吃飯～

研究【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】的操作手冊時發現，原來壓力鍋也能煮白飯!! 而且只要 4 分鐘。

4 分鐘就能煮出白飯!? 真的讓人存疑，這樣米心會透嗎？

但是本著實驗精神，兔兒麻真的拿【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】來煮白飯了!!

一樣洗米、放進內鍋，然後一杯米加一杯水進內鍋～蓋上蓋子，按下『米飯/燴飯』按鈕～會不會太簡單!!??

 

壓力鍋加壓、加熱需要一點時間，但是烹煮時間真的只要四分鐘!!

時間一到機器自動進入保溫模式、開始緩慢洩壓～

加壓、烹煮到洩壓完成～前前後後只要 20 分鐘，比用電鍋煮飯還要快了一倍呢!!

煮出來的米飯粒粒分明又 Q 彈，還有種油亮油亮的感覺～真的好好吃唷!!

 

美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋｜蛋模式

【漢美馳多功能微電腦壓力鍋】另一個讓兔兒麻好奇的功能是～『蛋模式』!!

看了操作手冊～用這個模式可以直接煮白煮蛋!! 不泡在水裡煮還給他加壓!!?? 蛋殼不會破掉嗎？

每天都吃蛋補充蛋白質的兔兒麻當然要試試看～雖然壓力鍋容量超大可以一次煮很多顆，但還是先拿四顆試試看

 

一樣是先在內鍋加入一杯水、放入烤架，把雞蛋放在烤架上～蓋上鍋蓋，就能啟動『蛋模式』啦～

烹煮時間只要 5 分鐘，白煮蛋就完成囉～超神奇!! 而且真的不會破ㄟ～

 

更厲害的是～用壓力鍋煮出來的白煮蛋蛋殼超好剝，不會黏在蛋白上～超讚的啦!!

以後要煮白煮蛋不用在燒水、顧火了，直接丟進壓力鍋真的超省事的啊!!

 

原本以為壓力鍋就是用來燉肉、熬湯、煮紅豆湯，沒想到【美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋】能做的料理這麼多!!

竟然還能蒸蔬菜、蒸海鮮、煮白飯、煮雞蛋、直接炒菜…還可以放入全雞進去烤～真的太厲害!!

一鍋直接加熱、氣密增壓，免顧爐火好方便!! 內建 10 種模式，伸出手指點一點就能出好菜～真的超簡單~

【美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋】真的是忙碌媽咪的料理神器，有了它每天晚餐菜色都更豐富啦～

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