兔兒毛毛上餐廳很愛點芙蓉絲瓜～這道菜有蔬菜、有豆腐、有雞蛋～營養很均衡!! 還有湯汁可拌飯～
本以為這道菜很麻煩，沒想到其實用電鍋或是電子壓力鍋就能輕鬆出好菜!!
五個材料、兩道手續，免起熱鍋、免顧爐火就能輕鬆上桌，有纖維素、有蛋白質~營養好吃大人小孩都買單。
文章目錄
芙蓉絲瓜材料
| 絲瓜 | 1 條 |
| 火鍋豆腐/雞蛋豆腐 | 1 盒 |
| 雞蛋 | 2-3 顆 |
| 雞高湯 | 1 碗 |
| 鹽巴 | 適量 |
這道菜使用的材料都是超市就能輕鬆買到的食材。
豆腐可選擇火鍋豆腐或是雞蛋豆腐～比較耐煮不易碎，賣像比較好。
若沒有雞高湯，可使用雞粉、雞湯塊加水調製，因雞粉、雞湯塊已有鹹味，就不用再加鹽調味囉。
兔兒麻這次使用的工具是【美國漢美馳多功能微電腦壓力鍋】～可以縮短烹調時間，更快速上桌。
若家中沒有電子壓力鍋，使用一般電鍋也可以唷。
芙蓉絲瓜作法
01｜將絲瓜以清水洗淨，去頭去尾並削皮，剖半後切成 0.5 公分片狀。
02｜將豆腐切成片狀，並與絲瓜一起放在陶瓷大碗中
03｜再裝盛絲瓜和豆腐的大碗中加入一碗雞高湯。
04｜電鍋/電子壓力鍋外鍋倒入一杯水，把整加了雞湯的絲瓜、豆腐放入鍋中蒸煮。
05｜第一階段蒸煮完畢後打開鍋蓋，將打散的蛋汁倒入碗中，並加入鹽巴調味。
外鍋放少許水再回蒸 3-5 分鐘讓蛋花變熟。
(若使用電子壓力鍋請選擇不加壓加熱模式)
06｜外鍋放少許水再回蒸 3-5 分鐘讓蛋花變熟。(若使用電子壓力鍋請選擇不加壓加熱模式)
使用電鍋全程約 30 分鐘，使用電子壓力鍋僅需約 15 分鐘，『芙蓉絲瓜』就可以上桌囉～
因為沒有起油鍋熱炒，湯頭不會太油膩，加上使用雞高湯讓湯頭更鮮美～用湯吃拌飯或直接喝都很美味。
這樣一道菜同時顧到了纖維素和蛋白質～營養很夠!!
而且所以食材都係至好入口，牙口不好的老人家、小朋友也都很適合唷!!
更多電鍋/電子壓力鍋食譜
電鍋奶油蔬菜燉飯～電鍋一鍋到底超簡單料理，零廚藝也能做出餐廳等級的奶油燉飯
義大利粉紅肉醬燉飯/炊飯～電鍋一鍋到底，完全免開火，簡單食材、偷吃步調味就超好吃
蕃茄燉牛肋～酸酸甜甜好下飯，大人小孩都喜歡，吃膩了咖哩飯就換這一味
芙蓉絲瓜～五個材料、兩道手續，用電鍋、電子壓力鍋就能做出營養又美味的餐廳菜色
咖哩雞肉燉飯/炊飯～一鍋到底!! 免開火、無油煙，真的只需要電鍋~超省事、超簡單!! 忙碌媽媽就這樣準備午餐
