之前用電鍋做了西式燉飯、義大利麵，最近決定換換口味，來點東方口味的【日式野菇雞肉炊飯】!!
一樣是電鍋一鍋到底，免開火、無油煙，食材備齊丟進電鍋就可以等著吃飯～完全就是忙碌媽媽的懶人料理!!
而且一次搞定主食、蔬菜、蛋白質，口味還超討喜、小孩很愛吃!! 難怪每個媽媽都會做這一道～
文章目錄
日式野菇雞肉炊飯｜食材
| 去骨清雞腿 | 2 隻 |
| 高麗菜 | 1/6 顆 |
| 洋蔥 | 1/4 顆 |
| 雪白菇/鴻禧菇/舞菇 | 1 包 |
| 紅蘿蔔 | 1 根 |
| 玉米筍 | 10 根 |
| 香菇 | 6-8 朵 |
| 白米 | 1.6 杯 |
| 龜甲萬料亭和露 | 50 cc |
| 水 | 1.8 杯 |
這次所有食材一樣都購自全聯，在任何超市也都可以輕鬆買到。
兔兒麻這邊使用 1.6 杯米，份量約 4 人份，可依照家中成員數量依比例增減。
調味方面兔兒麻僅使用龜甲萬料亭和露，不論是香菇昆布或是鰹魚風味都可以。
如果家裡沒有，可以使用鰹魚粉、鹽巴、醬油來調味。
日式野菇雞肉炊飯｜作法
01｜清雞腿切丁，並使用適量料亭和露醃 20-30 分鐘。
02｜用 1.8 杯清水將香菇泡開。將高麗菜切小塊，洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍切丁備用。
03｜用1.8 杯清水將香菇泡開。將高麗菜切小塊，洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍切丁備用。
04｜將白米洗淨，置於電鍋內鍋中。加入 1.8 杯香菇水。
05｜加入 50 cc 龜甲萬料亭和露。
06｜在米飯上均勻鋪上醃好的雞腿丁。
07｜放入香菇，再將蔬菜鋪在上面。
08｜電鍋外鍋放 2 杯水，切下電鍋開關下去蒸，約需 40 分鐘。
09｜蒸煮完成後稍微悶一下，再將所有食材攪拌均勻即可享用。
最近兔兒毛毛在家自學，兔兒麻也要忙工作，所以中午都會用電鍋做飯簡單吃，
兔兒麻這次還使用偷吃步～用現成的「龜甲萬料亭和露」來調味～口味不會過鹹，又有香菇昆布香氣～
雞腿肉很適合放電鍋蒸煮，煮出來口感 Q 嫩好咬，蔬菜經過蒸煮更是釋放出本身的甜味～營養又好吃!!
一鍋到底就能搞定主食、蔬菜、蛋白質，口味又符合孩子口味～真的超方便!!
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這次不吃西餐改吃日式風味炊飯，小孩也非常喜歡喔～
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謝謝分享
晚安!電鍋真是萬用
可以做成許多不同口味的料理
對我有幫助，知道1.6杯米要放多少水
改天試試看
看起來真棒！