電子鍋食譜》電子鍋蜂蜜蛋糕~用電子鍋也能做蛋糕!! 減糖版蜂蜜蛋糕吃起來香甜不膩，口感細緻綿密｜蜂蜜蛋糕作法｜電子鍋蛋糕

做蛋糕不一定要用烤箱!! 用電子鍋、萬用鍋也能做出濕潤綿密的【蜂蜜蛋糕】!!

材料超市通通買得到，分開攪拌蛋黃麵糊、打發蛋白霜，混合兩者後倒進塗了奶油的電鍋內鍋，

切下開關蒸個 45 分鐘，香噴噴的【蜂蜜蛋糕】就出爐啦～真的很簡單，只是沒有攪拌器的話手會很痠…

 

  

  

 

電子鍋蜂蜜蛋糕｜材料

最近入手了全新的『Richmore舒肥萬用鍋』，看到選單上有「蛋糕」功能，趁著暑假就來試試看電子鍋做蛋糕， 

在網路上搜尋到了【電子鍋蜂蜜蛋糕】的食譜，發現食材家裡通通有，就來做做看啦～

 

【電子鍋蜂蜜蛋糕】材料如下：

無鹽奶油	5 g
蛋黃麵糊
蛋黃	6 顆
細砂糖	10 g
鮮奶	30 g
蜂蜜	60 g
橄欖油	20 g
低筋麵粉	130 g
蛋白霜
蛋白	6 顆
檸檬汁	2 茶匙
細砂糖	40 g

 

這次的食材在超市都買得到，6 顆蛋做出來的蜂蜜蛋糕份量還不小，適合 6-8 人享用!!

兔兒麻的食譜有將糖減量，減糖版本也是香甜好吃，一點也不膩喔!!

 

電子鍋蜂蜜蛋糕｜作法

01｜將六顆蛋的蛋白和蛋黃分離，分別置於兩個大碗中，蛋白先置於冰箱中備用。

 

02｜在蛋黃中加入砂糖、鮮奶、蜂蜜，攪拌均勻。

 

03｜將低筋麵粉過篩，分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻。

 

04｜待蛋黃麵糊攪拌至無顆粒後，加入橄欖油攪拌均勻。

 

05｜將蛋白打至發泡後，分次加入砂糖攪拌，再加入檸檬汁將蛋白霜打發。

 

06｜分三次將蛋白霜加入蛋黃麵糊中，慢慢攪拌均勻。

 

07｜在電子鍋內鍋均勻抹上融化的無鹽奶油，再將麵糊倒入電子鍋，稍微敲打排除氣泡。

 

08｜使用「蛋糕模式」烘烤 45 分鐘，烘烤完成後置於架上放涼，即可享用。

 

因內鍋有抹上奶油，只要將內鍋倒扣即可到出蛋糕～蛋糕鍋底部分有美美的色澤～

 

之前都以為做蛋糕一定要用烤箱，沒想到用人人家中都有的電鍋、電子鍋也能輕鬆做出蛋糕!!

自己做蛋糕用料實在，還能做減糖版本，享受甜食可以少點負擔～

這次做的蜂蜜蛋糕口感細緻綿密，吃得到蜂蜜的香，減糖版本甜而不膩!! 兔兒毛毛超愛的啦～

 

 

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