做蛋糕不一定要用烤箱!! 用電子鍋、萬用鍋也能做出濕潤綿密的【蜂蜜蛋糕】!!
材料超市通通買得到，分開攪拌蛋黃麵糊、打發蛋白霜，混合兩者後倒進塗了奶油的電鍋內鍋，
切下開關蒸個 45 分鐘，香噴噴的【蜂蜜蛋糕】就出爐啦～真的很簡單，只是沒有攪拌器的話手會很痠…
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電子鍋蜂蜜蛋糕｜材料
最近入手了全新的『Richmore舒肥萬用鍋』，看到選單上有「蛋糕」功能，趁著暑假就來試試看電子鍋做蛋糕，
在網路上搜尋到了【電子鍋蜂蜜蛋糕】的食譜，發現食材家裡通通有，就來做做看啦～
【電子鍋蜂蜜蛋糕】材料如下：
| 無鹽奶油 | 5 g |
| 蛋黃麵糊 | |
| 蛋黃 | 6 顆 |
| 細砂糖 | 10 g |
| 鮮奶 | 30 g |
| 蜂蜜 | 60 g |
| 橄欖油 | 20 g |
| 低筋麵粉 | 130 g |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 6 顆 |
| 檸檬汁 | 2 茶匙 |
| 細砂糖 | 40 g |
這次的食材在超市都買得到，6 顆蛋做出來的蜂蜜蛋糕份量還不小，適合 6-8 人享用!!
兔兒麻的食譜有將糖減量，減糖版本也是香甜好吃，一點也不膩喔!!
電子鍋蜂蜜蛋糕｜作法
01｜將六顆蛋的蛋白和蛋黃分離，分別置於兩個大碗中，蛋白先置於冰箱中備用。
02｜在蛋黃中加入砂糖、鮮奶、蜂蜜，攪拌均勻。
03｜將低筋麵粉過篩，分三次加入蛋黃糊中攪拌均勻。
04｜待蛋黃麵糊攪拌至無顆粒後，加入橄欖油攪拌均勻。
05｜將蛋白打至發泡後，分次加入砂糖攪拌，再加入檸檬汁將蛋白霜打發。
06｜分三次將蛋白霜加入蛋黃麵糊中，慢慢攪拌均勻。
07｜在電子鍋內鍋均勻抹上融化的無鹽奶油，再將麵糊倒入電子鍋，稍微敲打排除氣泡。
08｜使用「蛋糕模式」烘烤 45 分鐘，烘烤完成後置於架上放涼，即可享用。
因內鍋有抹上奶油，只要將內鍋倒扣即可到出蛋糕～蛋糕鍋底部分有美美的色澤～
之前都以為做蛋糕一定要用烤箱，沒想到用人人家中都有的電鍋、電子鍋也能輕鬆做出蛋糕!!
自己做蛋糕用料實在，還能做減糖版本，享受甜食可以少點負擔～
這次做的蜂蜜蛋糕口感細緻綿密，吃得到蜂蜜的香，減糖版本甜而不膩!! 兔兒毛毛超愛的啦～
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電子鍋也行!!
太厲害了
感謝好友分享
之前有用電鍋做巧克力蛋糕
這次再來試試看 蜂蜜蛋糕
謝謝分享