東京美食「うなぎ四代目菊川」羽田機場必吃米其林推薦鰻魚飯專門店，一本鰻三吃超推

羽田機場美食推薦～【羽田機場花園】就能吃到米其林推薦【うなぎ四代目菊川】鰻魚飯～

鰻魚批發店家自己經營的鰻魚飯專賣店食材就是新鮮，炭火現烤活鰻真的太誘人。

招牌「名物一本重」、「名物一本鰻三吃」都厲害，單吃、拌料、茶泡飯一鰻三吃超滿足。

四代目菊川訂位

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うなぎ四代目菊川～日本米其林推薦鰻魚飯

【うなぎ四代目菊川】於1932年在名古屋創立，至今已有超過 90 年歷史，

原本是經營鰻魚批發的店家，後來也開設了鰻魚飯餐廳，以新鮮現烤活鰻為招牌。

利用關西風炭火燒烤料理方式，將現殺活鰻放在備長炭上大火燒烤，烤得外皮酥香、肉質軟嫩。

而美味的秘訣在於使用秘傳鰻油醬汁，並且經過二度浸入～讓鰻魚更加夠味。

且在 2019 年被列入的「米其林餐盤推薦」清單，深受日本在地人跟觀光客的歡迎。

 

うなぎ四代目菊川｜交通方式

【うなぎ四代目菊川】位在羽田機場第三航廈 (國際線) 旁的【羽田機場花園】一樓，

搭乘東京單軌電車、京急電鐵至「羽田機場第三航廈站」，

從第三航廈二樓入境樓層，依指標走過空橋即可抵達【羽田機場花園】。

 

走進【羽田機場花園】要搭乘手扶梯到一樓～這裡有好多間餐廳。

 

 

うなぎ四代目菊川｜用餐環境

【うなぎ四代目菊川】店內裝潢走得是日式禪風，簡約寬敞又乾淨，在這裡用餐相當舒服。

 

餐廳與廚房間開了好大一面窗，可以透過玻璃看到廚房裡料理鰻魚的實況～

 

桌面上都備有免費的熱茶，還有沾醬、調味粉，筷子收納在木盒中。

 

うなぎ四代目菊川｜菜單價錢

【うなぎ四代目菊川】有多種定食套餐可挑選，¥3220起就有定食可以吃～

【羽田機場花園】還有三款限定款定食～鰻魚還搭配刺身或是天婦羅～整個澎湃。

 

うなぎ四代目菊川｜現點現烤

【うなぎ四代目菊川】都是現點現烤，點完餐基本都要等至少 20 分鐘。

因此強烈建議要趕飛機的朋友千萬不要選擇來【うなぎ四代目菊川】用餐～

 

現場看著師父俐落的處理鰻魚、串起來放在炭火上燒烤～真的很幼意思!!

師傅不斷地幫鰻魚翻面，還會時不時搧風調整火侯～看起來相當厲害。

 

鰻魚烤熟後還會經過兩次浸醬汁手續～讓烤出來的鰻魚充滿醬香。

 

うなぎ四代目菊川｜鰻魚三吃

兔兒麻這次點的是超多人推薦的『一本鰻魚三吃』

定食會有一整隻鰻魚，可以享用單吃、拌料、茶泡飯三種吃法。

套餐上都附上三種吃法的中、英文說明～真的相當貼心。

 

先來看看今天的主角「一本鰻」～整隻鰻魚蓋在飯上真的份量十足。

 

剛烤好的鰻魚表皮酥香脆口，肉質細嫩滑順，而且醬汁鹹中帶甜超刷嘴。

搭配的米份渾圓飽滿、粒粒分明，吃起來 Q 勁十足，搭配上鰻魚醬汁真的超夠味。

 

鰻魚直接吃就相當有味道，但是又鹹又甜的醬汁吃多還是略顯膩口，

建議搭配上餐桌上的七味粉～多了一股辛香料椒香真的更加鮮美。

 

『一本鰻魚三吃』第二種吃法是拌料吃～

可以加點蔥花、海苔絲一起享用，增添不同的香氣和口感。

 

第三吃是兔兒麻個人最愛的「茶泡飯」～

把米飯、鰻魚、配料、一點點芥末放在碗裡，加入茶湯變成泡飯來吃～太好吃了!!

 

定食另外還有附上涼拌秋葵、醃漬蘿蔔和小黃瓜、海帶清湯～整個套餐吃下來吃滿足。

而且飯量多到兔兒麻一個人根本吃不完啦!!

 

うなぎ四代目菊川｜心得評價

【うなぎ四代目菊川】好吃嗎？

兔兒麻很愛鰻魚飯，【うなぎ四代目菊川】現烤的鰻魚口感、口味都不錯。

因為鰻魚飯醬汁口味偏重，吃單一口味真的比較容易膩，幾推點一鰻三吃變換口味。

只是啊～還是有吃到一點點小刺，在意的鰻魚有刺的朋友請斟酌喔～

うなぎ四代目菊川｜店家資訊

 

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