氣炸鍋食譜》氣炸蒜香鹽酥蝦～在家也能輕鬆做出美味胡椒蝦，氣炸 10 多分鐘香噴噴上桌｜氣炸胡椒蝦溫度及時間｜氣炸鍋料理懶人食譜 @兔兒毛毛姊妹花

想自己做海鮮料理，但是買了一盒大白蝦回家又不知怎麼料理、懶得料理～該怎麼辦呢？

還好只要有氣炸鍋，就能簡單做出美味的『氣炸蒜鹽酥鹽蝦』!!

只要準備米酒、椒鹽、蔥、薑、蒜，醃個 10 分鐘，氣炸 10 多分鐘～香噴噴的胡椒鹽酥蝦就上桌啦!! ^^

文章目錄

氣炸蒜香鹽酥蝦食材｜

兔兒拔想要吃胡椒蝦，逛美福時就抱了一盒『活凍大白蝦』回家，但蝦子冰在冷凍庫好久都懶得拿出來料理。

兔兒麻聽說用氣炸鍋就能輕鬆做出胡椒蝦，而且簡單、快速又好上手，立馬解凍蝦子來試試。

所需食材都是日常料理所需的東西～米酒、椒鹽、蔥、薑、蒜，

想吃重口味可以多加胡椒、大蒜，想吃辣就加入辣椒末～口味可以隨個人喜好做調整。

氣炸蒜香鹽酥蝦之溫度、時間｜

兔兒麻使用的是『曼尼萬用烘烤氣炸鍋』，因蝦子會出水，底層可以鋪上料理紙 (無孔洞)。

180℃ 氣炸 8 分鐘 ➜ 加蔥蒜 200℃ 氣炸 3 分鐘

01｜處理蝦子～去腸泥、修剪觸鬚、尖刺及腳，更方便實用。

去腸泥～使用竹籤/金屬籤於蝦頭下方第二節處穿入，垂直向上拉出即可抽出腸泥

修剪蝦頭、蝦尾的尖刺，避免剝蝦時刺傷。

修剪觸鬚及蝦腳，一方面方便剝殼，另一方面可避免觸鬚燒焦。

02｜醃蝦子～將蝦子放在大碗中，以米酒、薑片、少許椒鹽 (或是白胡椒+鹽巴)、少許橄欖油醃 10 分鐘。

03｜氣炸鍋底層鋪上烘焙子 (大張、無孔)，將醃過的蝦子均勻的放進氣炸鍋中，以 180℃ 氣炸 8 分鐘。

《注意》烘焙紙勿過高，避免觸碰到氣炸鍋頂端。

04｜加入蔥末、蒜末、辣椒末，亦可多加點胡椒作調味。攪拌後以 200℃ 氣炸 3 分鐘。

先醃個 10 分鐘，再氣炸兩輪～第一輪 8 分鐘，加入辛香料調味二度氣炸 3 分鐘～前前後後半小時就可以上桌!!

材料簡單，免顧爐火、無油煙～沒想到自家料理胡椒蝦也這麼輕鬆。

兔兒麻使用的【曼尼萬用烘烤氣炸鍋 MONEY 1】有特殊 6D 氣旋設計，即使食材堆疊都能均勻炸熟～很厲害!!

氣炸第一輪 8 分鐘蝦子就差不多熟了，一打開氣炸鍋香噴噴的蝦子味道就傳出來啦～

第二輪家了蔥蒜再進去炸，香氣更加濃郁～香噴噴的非常誘人!! ^^

過去超級懶人兔兒麻從沒想過自己料理海鮮，真的要料理也只有清燙～

現在有了【曼尼萬用烘烤氣炸鍋 MONEY 1】，零廚藝也能出好菜～太厲害啦!! ^^